แพนเค้กในน้ำและไม่เพียง แต่ สูตรที่แตกต่าง

ถ้าเราดูที่ประวัติของคุณจะพบว่าเรากำลังเตรียมแพนเค้กมากกว่าหนึ่งพันปี สันนิษฐานว่าเป็นแพนเค้กครั้งแรกในมาตุภูมิโบราณปรากฏอยู่ใน 1006-1007 GG. และต้นกำเนิดของพวกเขาคือความจริงที่ว่าบางส่วนของข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ตปรุงด้วยพื้นดินและน้ำลดลงในไฟและหนานุ่ม นักวิจัยบางคนเชื่อว่าคำว่า "แพนเค้ก" ตัวเองมาจากคำว่า "Mlyn" ซึ่งในทางกลับกันก็มาจาก "บด" ของคำกริยา

ตั้งแต่แพนเค้กในประเทศของเราได้กลายเป็นอาหารที่พบบ่อยมาก พวกเขาจะขายบนถนนในร้านอาหารบ้านอบเป็นของหวาน, สารซุปหรือเป็นอาหารจานแยกต่างหาก ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์ในประเทศ แพนเค้กทำอาหาร ไม่รวม thickeners สังเคราะห์ไม่กี่คนที่ใช้เมื่ออบ ผงฟู และดังนั้นพวกเขาจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำแคลอรี่พอ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณทำแพนเค้กในน้ำกับคู่ของไข่ปอนด์ของแป้งและลิตรของน้ำ ( "สตาลิน") คุณจะได้รับประมาณ 30 แพนเค้กขนาดใหญ่ทุกแคลอรี่ประมาณ 65 กิโลแคลอรี

การอบแพนเค้กต้องส่วนผสมที่ค่อนข้างง่ายและทักษะในการจัดการกระทะ สำหรับการเตรียมการของพวกเขาจะดีกว่าที่จะใช้เรื่องของเครื่องใช้ที่ทำจากเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมที่มีผนังหนา propekaniyu ดียังนำไปสู่เกลียวตัดในด้านล่างของกระทะที่มีด้านที่อยู่บนไฟ เพื่อที่จะทำให้แป้งไม่ติดคุณต้องกระทะล้างที่ดีและดีพอ ๆ กันมันจุดประกายในด้านหน้าของอ่าว

โดยไม่คำนึงว่าปฏิคมจะทำให้แพนเค้กกับนมในซีรั่มในน้ำซุปผัก, โยเกิร์ตหรือแพนเค้กในน้ำในแป้งที่คุณจำเป็นต้องเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของน้ำมันพืชซึ่งต่อไปจะป้องกันการติด

องค์ประกอบหลักของแป้งเป็นแป้ง สำหรับชุดของแพนเค้กเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้แป้งสาลีชั้นแรกหรือ "semolina" โซบะและส่วนผสมแป้งข้าวสาลีหรือข้าวสาลีและข้าวโพด (50 x 50) สำหรับ แพนเค้กที่ดีที่สุด ในสไตล์ "ตะวันออก" ต้อง แป้งข้าวเจ้า และแคลอรีสูงบำรุง - แป้งข้าวโอ๊ตด้วยนอกเหนือจากนี้อีกครั้งเป็นจำนวนเงินที่เล็ก ๆ ของข้าวสาลี

หากคุณต้องการแพนเค้กหนาพอที่คุณสามารถใช้สูตรที่มียีสต์ จะพาเขาไป 7 กรัมของยีสต์และเกลือไข่ 20 กรัมน้ำตาลทราย 25 กรัมน้ำมัน 550 มล. ของนม 330 กรัมแป้ง ยีสต์ที่ละลายในนมอุ่นเล็กน้อย (100 กรัม.) และเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที ใน 450 กรัม นมในขณะที่ละลายเกลือ, น้ำตาลและยีสต์จะถูกเพิ่มเดียวกัน ไข่ถัดไปจะขับเคลื่อนเทเนยละลายเพิ่มแป้ง ผสมทั้งหมดปัดหรือเครื่องผสมไฟฟ้าจนกว่าจะมีสภาพเป็นของเหลวและครีมจะอยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับ 3-4 ชั่วโมง แพนเค้กจะอบในกระทะ greased ด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำมันด้วยแปรงพิเศษหรือครึ่งซิลิโคนมันฝรั่ง

แพนเค้กทินเนอร์เปิดน้ำ นอกจากนี้พวกเขาอาจจะมีประโยชน์ในอากาศและถ้าคุณใช้น้ำแร่ด้วยก๊าซ สำหรับพวกเขาในช่วงครึ่งลิตรของของเหลวที่จะละลาย 2 ช้อนชา น้ำตาลเกลือเท 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช จากนั้นขับรถ 3 ไข่และถ้วยแป้ง (มวลจะต้องเป็นคล้ายกับครีมของเหลว) แป้งเทระมัดระวังลงในกระทะและทอดทั้งสองด้าน ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับแพนเค้กไข่เพื่อให้พอดีและสับด้วยข้าวและเนื้อสัตว์ และคุณก็สามารถที่จะกินพวกเขาด้วยแยมหรือแยม

แม่บ้านประหยัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องรู้ วิธีการทำแพนเค้ก ในน้ำโดยไม่ต้องไข่ สำหรับพวกเขาในหม้อเท 300 กรัมแป้ง, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังมีเทแก้วน้ำ ทั้งหมดผสมขึ้นการหายตัวไปของก้อน โซดาหยิกดับไตรมาสช้อนชากรดซิตริกและสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มแป้ง แพนเค้กทอดทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมาพร้อมกับเติมใด ๆ