เบเกิลกับชีสเค้กแยมพัฟ shortcrust ขนม - สูตร

เบเกิลกับแยมเตรียมอย่างรวดเร็วและมันจะเปิดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการทำขนมนี้จากวัยเด็กของฉันเป็นไปได้โดยวิธีการของฐานที่แตกต่างกัน วันนี้เรามองไปที่สามวิธีรวมทั้งชีสกระท่อมพัฟและ shortcrust ขนม

เบเกิลชีสแสนอร่อยกับแยม

เพื่อเตรียมความพร้อมขนมที่นำเสนอเราต้อง:

• เนยเทียมครีมสดหรือเนย - 210 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม (เพิ่มความหนาแน่น);
• ใด ๆ ชีสกระท่อมไขมัน - 200 กรัม;
• โซดาห้องรับประทานอาหาร - 1/3 ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• เกลือขนาดเล็ก - 1/2 ช้อนขนม;
• น้ำตาลในการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผง;
• แยมของแข็ง - 100-150 ที่

แป้งกระบวนการ

ก่อนที่คุณจะทำให้ครัวซองต์กับแยมนวดนมเปรี้ยวที่ควรจะเป็นพื้นฐานที่ดี เรื่องนี้ต้องมีการควบคุมเนยเทียมล่วงหน้าหรือครีมเนยจากช่องแช่แข็งและละลายได้ดีที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้น้ำมันปรุงอาหารควรจะตีเบา ๆ ด้วยส้อมและเทนมเปรี้ยวเขาเปียก หากผลิตภัณฑ์ที่คุณตั้งใจซื้อรูปแบบแห้งและร่วนแล้วมันเป็นไปได้ที่จะต่อเพิ่มช้อนขนาดใหญ่ไม่กี่ของนม

ดังนั้นส่วนผสมทั้งสองมาผสมกันและแล้วเทมวลผลเพื่อปรับเกลือโซดาช้อนโต๊ะและแป้งข้าวสาลี เป็นผลให้คุณควรจะได้รับเป็นประจำสม่ำเสมอและค่อนข้างหนา แต่นุ่มและยืดหยุ่น มันควรจะครอบคลุมกับฟิล์มและตู้เย็นเป็นเวลาไม่กี่ชั่วโมง

การสร้างและการอบขนม

หลังจากเวลานี้แป้งจะต้องออกจากห้องเย็นแบ่งออกเป็นสามส่วนและจากนั้นม้วนพวกเขาเป็นแผ่นวงกลมมีความหนาถึง 3 มิลลิเมตร ชั้นต่อไปจำเป็นต้องตัดออกเป็น 8 ส่วนสามเหลี่ยม (กลุ่ม) จะอยู่ในฐานกว้างชิ้นวุ้นม้วนและชนิดของม้วน

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการบรรจุสำหรับเบเกิลสามารถสีที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์และพื้นผิว แต่ที่อยู่ในกระบวนการของการรักษาความร้อนที่เธอไม่ได้ออกมาสำหรับข้อ จำกัด ของการทดสอบแยมจะแนะนำให้ได้รับยากมากที่สุด (เช่นการก่อตัว)

หลังจากที่ทุกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมที่พวกเขาต้องการที่จะใส่ในรูปแบบ greased ใส่ในเตาอบและอบ 26-28 นาทีจนทำให้เป็นสีแดงเล็กน้อยของพื้นฐาน

วิธีการที่จะนำเสนอขนม?

เบเกิลพร้อมด้วยการกรอกแยมต้องถูกจัดเรียงอย่างสวยงามบนจานแบนให้เย็นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกับชาร้อน

ทีละขั้นตอน สูตร: เบเกิล กับแยมขนมพัฟ

ขนมที่นำเสนอมีการจัดทำเร็วและง่ายกว่ารุ่นก่อนหน้า หลังจากที่ทุกคนในการสร้างชั้นเบเกิลไม่มีความจำเป็นที่จะผสมฐานของคุณเองเพราะคุณสามารถซื้อในร้านค้า มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสำหรับเช่นจานหวานเหมาะเป็นยีสต์เป็นขุยและไม่มีแป้งยีสต์ นอกจากนี้ยังจัดให้มีพื้นฐานสำหรับแยมขนมได้รับความเขียวชอุ่มมากนุ่มและนุ่ม

ส่วนประกอบที่จำเป็น

อย่างรวดเร็วและง่ายดายปรุงอาหารเบเกิลกับแยมส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องซื้อ:

• ขุยหรือไม่มียีสต์แป้งขึ้ - 180 กรัม
• พุทราอ่างเก็บน้ำ - 120 กรัม
• ไข่แดง - จากไข่ฟองแรก (สำหรับการหล่อลื่นของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป);
• แป้งสาลี - ½ถ้วย (ทดสอบ padding);
• น้ำตาลทรายแดง - เล็ก ๆ น้อย ๆ (สำหรับเครื่องประดับ)

ขั้นตอนการทำอาหารและให้อาหารที่ถูกต้องให้กับตาราง

เบเกิลที่เกิดขึ้นขนมพัฟในทางเดียวกันว่าเป็นจากนมเปรี้ยว เพื่อจุดประสงค์นี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องซื้อจะละลายที่อุณหภูมิห้องและแล้วม้วนในตารางตัดในรูปแบบของรูปสามเหลี่ยมเป็น 8 ชิ้นใส่ในวงกว้างแยมฐานชิ้นอ่างเก็บน้ำและห่อในเบเกิล นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สร้างขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางบนอบกระดาษก่อนเรียงรายไปด้วยกระทะอย่างระมัดระวังเคลือบด้วยไข่แดงโรยด้วย น้ำตาลทรายแดง และอบในเตาอบอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมง

เมื่อขนมพัฟจะเขียวชอุ่มและสีน้ำตาลเล็กน้อยเอาขนมที่ควรจะแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังจากกระดาษทำอาหารที่วางไว้อย่างสวยงามบนแผ่นขนาดใหญ่และเสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้

วิธีการปรุงอาหารขนมหวานของขนมหรือไม่?

เบเกิลแซนด์ กับแยมได้กรุบกรอบร่วนและอร่อย สำหรับการเตรียมการของพวกเขาเราจำเป็นต้องใช้:

• เนยเทียมเนยหรือครีมสด - 70 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมข้น 30% - 125 กรัม
• โซดารับประทานอาหาร - 1/3 ช้อนขนม;
• วานิล - schepotochka;
• แป้งสาลีร่อน - เพิ่มความหนาแน่น;
• พุทราใด ๆ - 120-140 กรัม

แป้งสาลี

เบเกิลแซนด์กับแยมจากวัยเด็กเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ก่อนที่จะสร้างผลิตภัณฑ์ที่สวยงามก็ต้องมีพื้นฐานที่ดีคลุก การทำเช่นนี้วางครีมหนาในชามแล้วจ่ายเงินคืนได้โซดาช้อนโต๊ะและปล่อยให้เวลา 10 นาทีบนสนาม ในขณะเดียวกันชักส้อมควรจะละลายเนยหรือมาการีนที่มีน้ำตาลและวานิลลา ถัดไปผสมมันจำเป็นต้องมีการเชื่อมต่อกับครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง อันเป็นผลมาจากการกระทำเหล่านี้คุณควรจะได้รับแป้งนุ่มและอ่อนโยนดีออกมาจากนิ้วมือ

การสร้างแบบจำลองของกึ่งสำเร็จรูปและขนมอบ

เบเกิลของทรายเป็นพื้นฐานที่คล้ายกับว่าในสูตรก่อนหน้านี้ แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเช่นม้วนออกแป้งลงในอ่างเก็บน้ำควรจะระวังให้มาก หลังจากที่ทุกคนก็จะเปิดออกเพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่มที่สามารถฉีก

เมื่อฐานถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมพวกเขาควรจะถูกวางไว้บนชิ้นเล็ก ๆ ของแยมโรลและมีความสุข กึ่งสำเร็จรูปนอกจากนี้จะต้องวางอยู่บนฟอยล์หรืออบกระดาษแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ในช่วงเวลานี้ขนมปังแป้งดี propechetsya แข็งตัวกลายเป็นกรอบและกรุบกรอบ

วิธีการใช้เบเกิลที่โต๊ะ?

ปัจจุบันควรจะเป็นแขกรับเชิญเช่นขนมกับชาร้อนและหวาน โดยวิธีการที่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับอาหารที่ดีก่อนการอบผลิตภัณฑ์รูปแบบที่สามารถโรยด้วยน้ำตาลใกล้หรือแตกถั่ว Bon Appetit!