แป้งลงในซีรั่ม สูตรแป้งเค้กและมัฟฟิน

คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแป้งในซีรั่มหรือไม่ แล้วบทความนี้สำหรับคุณ เราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการทำแป้ง เนื่องจากการนี้คุณจะมีโอกาสที่ดีในการปรุงอาหารทุกวันตรงจากดีบุกเค้กหรือมัฟฟิน โปรดทราบว่าของสารพัดเหล่านี้คุณสามารถให้ออกจากผ้าเช่นเดียวกับเงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บคือการเพิ่มโซดา ว่ามันจะช่วยให้แป้งมันอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์เป็นเวลาหลายวัน

สูตรแรก

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งยีสต์ในซีรั่มจะต้อง:

• ไพน์ของซีรั่มที่ดี
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่สไลด์) น้ำตาล
• ช้อนชาโซดา;
• เนย 100-110 กรัม
• ช้อนชายีสต์แห้ง;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• 900-950 กรัมของแป้ง (คุณอาจต้องขึ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะมองไปที่การทดสอบของความยืดหยุ่น)

เราจะดำเนินการกับการเตรียมการ

1. เซรั่มต้องจัดแสดงครั้งแรกของตู้เย็นเพื่อให้มันเป็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะโยนน้ำตาลยีสต์และเกลือ คนให้เข้ากันผสมนั้นจะต้องถูกตั้งค่าไว้ 10-12 นาที
2. บัตเตอร์เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะละลายกว่าเปลวไฟต่ำ แล้วมันควรจะเป็นในส่วนเล็ก ๆ ที่จะเทลงในซีรั่มและผสมอย่างทั่วถึง
3. นอกจากนี้ยังต้องเท 2 ถ้วยเต็มรูปแบบของแป้งสุกและอีกครั้งผสมทั้งหมดจนเรียบ โซดาต้องจ่ายออกด้วยน้ำส้มสายชูและเทลงในแป้งที่จะเซรั่ม ส่วนที่เหลืออีกแป้งที่มีประโยชน์เพื่อผสมในแป้งให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ ถ้าคุณปล่อยให้เพียง 2 ถ้วยแป้งเป็นของเหลวและไม่ยอม
4. แป้งนวดสามารถนำไปบริโภคได้โดยตรง คุณยังสามารถใส่ไว้ในสองสามชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อที่จะรู้อย่างเต็มที่ มันเป็นแป้งอย่างต่อเนื่องในซีรั่มที่เหมาะสมสำหรับเค้กด้วยนมคาราเมล

ที่สามารถจัดทำบนพื้นฐานนี้หรือไม่?

1. สำหรับเค้กหวานควรวางได้ยกเว้นสำหรับการทดสอบเป็น cleaned- กำมือวอลนัท (อัลมอนด์) ถั่วและครึ่งกระป๋องนมข้นโขลก (ซื้อหรือโฮมเมด)
2. แป้งสำเร็จรูปออกมาบนกระทะซีรั่มควรเพิ่มไข่สด หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องมีครั้งเดียวคลุกที่ดีอีกครั้ง เนื่องจากแป้งไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่องก็ไม่สามารถยกเลิกในตู้เย็น
3. ถัดไปแป้งจะต้องระมัดระวังและคายปุยนมข้นถั่วควรจะตื่นเค้กทั้งหมดเหลือเพียงพื้นที่ว่าง ถัดไปคุณต้องห่อม้วนแพนเค้กสำเร็จรูปและตัดทุกทางพร้อมในรูปแบบสองเส้น พวกเขาควรจะสานกับแต่ละอื่น ๆ ที่ตกค้างและการรั่วไหลของถั่ว
4. อบเค้กต้องกล้าที่ 180 องศาเซลเซียสจนสีทอง แต่ควรตรวจสอบสถานะของนมข้น (มันอาจจะเริ่มถูกเผา) โปรดทราบว่าการบรรจุสามารถเลือกที่แตกต่างกันทุกครั้งสำหรับการทดสอบดังกล่าวสากล

สูตรที่สอง

ไม่มีสีสันน้อยแป้งในซีรั่มโดยไม่ต้องยีสต์จากการที่คุณสามารถปรุงอาหารหรือขนมเค้กหรือขนมปังขุนนาง เป็นส่วนผสมที่เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 6 ถ้วยเต็มรูปแบบของแป้ง;
• บ้านซีรั่ม 0.5 ลิตร;
• ช้อนชาเต็มรูปแบบของน้ำตาลจำนวนเดียวกันของโซดาและเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช (คุณสามารถใช้ลินซีดในขณะที่กลิ่นหอมของพายงดงาม)

เราดำเนินการต่อไปปรุงอาหาร

1. แป้งโดยไม่ต้องยีสต์ในซีรั่มนุ่มและโปร่งสบายก็เป็นสิ่งจำเป็นในการผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน
2. เวย์และน้ำมันพืชควรผสมแยกกันหลังจากที่ส่วนผสมมีความจำเป็นต้องปล่อยให้ยืน จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเทช้าลงในส่วนผสมแห้งตื่นเต้นตลอดเวลา แป้งกับความจำเป็นในซีรั่มที่จะใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างนั้นไส้หรือก้อน

เค้กที่มีการทดสอบซีรั่ม

จากซีรั่มสารตกค้างสามารถจัดทำขนมอบที่เหนือชั้นกับผลเบอร์รี่ การนวดแป้งในความจำเป็นอบกระทะซีรั่ม:

• แป้งที่มีคุณภาพ 150-160 กรัม
• 150 กรัมน้ำตาล;
• 2 ไข่ไก่ขนาดกลาง
• 120 กรัมของผลเบอร์รี่สุกเมล็ด;
• ซีรั่ม 0.1 ลิตร;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะที่มีคุณภาพ (บ้าน) ครีม;
• น้อยกว่าหนึ่งในสามของช้อนชาโซดา;
• หยิกเกลือดี;
• 50 กรัมของช็อคโกแลตสีขาว

การจัดเตรียม

ในระยะแรกเราจะทำให้แป้ง

1. สำหรับ พายผลไม้เล็ก ๆ ที่ต้องร่อนแป้งซีรั่มหลายครั้งเพื่อที่เธอพิมพ์อากาศและสมบูรณ์แบบยอมจำนนเมื่อผสม
2. ผลเบอร์รี่สามารถตัดเป็นชิ้นเพราะในการทดสอบที่พวกเขาจะได้ดูจุดที่เปียก
3. ถาดอบจะต้องแห้งเล็ก ๆ น้อย ๆ และเท semolina
4. ไข่ควรจะมีตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลและเกลือ เป็นผลให้ควรจะได้รับมวลครีมหนาของอากาศ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมในชามที่มีมวลครีมต้องเทเวย์และครีมผสมควรอีกครั้งอย่างละเอียดชัก แล้วคุณจะต้องใส่แป้ง เพื่อให้แป้งเป็นซีรั่มเป็นรูพรุนและนุ่มมันเป็นสิ่งจำเป็นอย่างรอบคอบค่อย ๆ นวด

ในขั้นตอนที่สองของการเปลี่ยนแปลงไปสู่การจัดทำโดยตรงของพาย

1. ในจานอบต้องเต็มไปด้วยแป้งเทชั้นของผลเบอร์รี่และส่งในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
2. ในขณะที่ เค้กในเตาอบที่ ควรได้รับการแก้ไข ด้วยช็อคโกแลตสีขาว จะต้องมีการละลายอย่างระมัดระวังในอ่างน้ำหลังจากที่พวกเขาสามารถ recoat ด้านบนของเค้ก

สูตรแป้งยีสต์อีก

แป้งยีสต์ในซีรั่ม - ฐานที่ยิ่งใหญ่สำหรับหวานและมีสีสันขนมอบ การปรุงอาหารนั้นคุณจะต้อง:

• ซีรั่ม 0.2 ลิตร;
• 2 ไข่;
• 4 กรัมของแห้ง (เร็ว) ยีสต์
• 100 กรัมเนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำมันพืชกลั่น;
• 1 กรัมของวานิล;
• 500-600 กรัมแป้งสาลี;
• schepotochka เกลือ

การเตรียมความพร้อมของแป้งและผงฟู

ขอให้เราทดสอบครั้งแรก

1. ยีสต์อย่างรวดเร็วมีปฏิกิริยาตอบสนองฟ้าผ่า, เซรั่มให้ความร้อน ( แต่ไม่เดือด) ผัดทั้งสองส่วนผสมที่พวกเขาต้องการที่จะตั้งสำรองประมาณ 10-15 นาทีต่อด้านข้าง ในขณะเดียวกันคุณสามารถใช้ไข่, น้ำตาลและวานิลลา
2. บัตเตอร์ เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะละลายผ่านความร้อนต่ำแล้วมันควรจะเพิ่มซีรั่ม ผัดส่วนผสมในแป้งที่คุณจำเป็นต้องเพิ่มผสมไข่และน้ำมัน หลังจากนั้นทุกคนอีกครั้ง
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งผสมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเกี่ยวข้องกับช้าๆเพื่อที่จะไม่หักโหมมัน ถัดไปแป้งสำหรับขนมปังในซีรั่มที่ควรจะตั้งสำรองในสถานที่อบอุ่น มันควรจะสองครั้งขึ้น

เราหันไปสู่การสร้างขนมปัง

1. ถัดไปแป้งเสร็จควรจะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่ากันโดยประมาณ พื้นผิวไม้การทำงาน (ตาราง) ควรจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชที่ดีและแล้วม้วนออกแป้ง จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะโรยน้ำตาล (อบเชย, เมล็ดงาดำ, ชีสกระท่อม) และบิดเป็นม้วนแน่นแข็งแรง
2. ตัดม้วนม้วนเป็นส่วนที่พวกเขาควรจะใส่ในกระทะ (การปรุงอาหารที่ปกคลุมด้วยกระดาษ) เพื่อให้ขนมเป็นสีทองและมีกลิ่นหอมก็เป็นสิ่งจำเป็นในการหล่อลื่นไข่แดงและให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีและจากนั้นส่งไปในเตาอบ (30 นาทีอบที่ 180 ° C)

แป้ง Tortilla

ตอนนี้เราจะอธิบายวิธีการที่คุณยังคงสามารถทำแป้งในซีรั่มซึ่งเป็นที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหาร เค้กอินเดีย chapatis สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• ซีรั่ม 150-170 มล.;
• ช้อนชาเกลือ;
• ช้อนชาน้ำมันพืช;
• 250-270 กรัมแป้งสาลี;
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยช้อนโต๊ะ;
• 2 กลีบกระเทียมรส

พิจารณากระบวนการปรุงอาหาร

1. ส่วนผสมของเวย์และน้ำมันพืชจะต้องอุ่น (เกือบต้ม) และเทลงในเครื่องทำขนมปังอบอุ่นเพิ่มเกลือ ตั้งโหมดของการผสมที่คุณจะต้องอย่างต่อเนื่องเทแป้งไปในที่สุดได้รับลูก ผสมสามารถทำได้ด้วยตนเอง, มือทาน้ำมัน ถัดไปแป้งสำหรับ chapatis ต้องตั้งสำรองที่จะยืนประมาณ 30 นาที
2. ในเวลานี้คุณสามารถทำให้ น้ำมันกระเทียม การทำเช่นนี้บดขยี้กลีบกระเทียม แล้วพวกเขาก็ควรจะโยนลงไปต้มในกระทะเนยและอนุญาตให้ผสมในการเคี่ยว
3. ขึ้นมาแป้งจะถูกแบ่งออกเป็น 14 ชิ้นและรูปแบบก้อนขนาดของปาล์ม ถัดไปแต่ละของพวกเขามีความจำเป็นต้องคายหนาและวางไว้ในชั้นวางเตาอบอุ่น เมื่อ chapati เค้กกลมและเป็นธรรมสีน้ำตาลเบา ๆ ที่พวกเขาต้องการที่จะได้รับและป้ายเนยกระเทียม

ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้แป้งเป็นสูตรซีรั่มมัน (ไม่ได้เป็นหนึ่ง) ที่เราได้บอกคุณ เราหวังว่าด้วยคำแนะนำของเราคุณจะเอาใจญาติขนมอบแสนอร่อย