เกี๊ยวหอก: คุณสมบัติและสูตร

แฟน ๆ หลายคนสงสัยราวีโอลี่ปลาบรรจุ แต่บรรดาผู้ที่ได้ลิ้มรสเกี๊ยวหอกที่เคยรู้ว่าพวกเขาไม่ยอมรับเนื้อ

ในรุ่นตะวันออกไกลของอาหารจานนี้มีปลาและทุกถือว่าเป็นคลาสสิกในด้านอาหารญี่ปุ่นและจีนโบราณมีหลายรูปแบบของมัน แต่มันก็เป็นหอก - อาหารรัสเซียจริงคลาสสิก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารอันโอชะนี้บทความของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของมันทั้งหมด

การเตรียมหอกสับ

ถ้าคุณใช้หอกสดทั้งคุณสามารถนับบนผลที่ดีเยี่ยม แต่ผิดพลาดแช่แข็ง สิ่งที่ยากที่สุดในอาหารจานนี้ - ได้รับการกำจัดของกระดูกและหอกของพวกเขาดีมาก ตัดเนื้อจากสันเขากระจายก่อนที่จะตัดขึ้นและเดินไปคีม ดึงออกจากกระดูกที่ใหญ่ที่สุดอย่างน้อย ขนาดเล็กจะยังคงอยู่ในเยื่อกระดาษ แต่ไม่ต้องกังวลเขาจะไม่ตกอยู่ในการบรรจุ แน่นอนถ้าคุณรู้เคล็ดลับเล็ก ๆ โดยวิธีการซื้อเนื้อในการจัดเก็บที่ไม่ได้ปิดบังความหวังเท็จ - ก็ยังมีกระดูก

ต่อเนื้อหอกกิโลกรัมใช้เวลา 200 กรัมของไขมันหรือไขมันหมู 250 เยื่อกระดาษ หมูฆ่ากลิ่นของน้ำเมือกมากดีกว่าไขมัน แต่การรวมกันของปลาเนื้อสับหลายดูเหมือนผิดปกติเกินไป เพิ่มไปนี้ตั้งคู่ของหัวหอม, บิสกิตเล็ก ๆ น้อย ๆ ก้อนสีขาวครึ่งถ้วยนมไข่และคู่ของช้อนของครีมที่ ของเครื่องเทศควรใช้เกลือและพริกไทย

หอกสับสำหรับราวีโอลี่เป็นไปได้ที่จะเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของแครอทตุ๋น บางคนชอบหัวหอมทอดดิบ - มันเป็นเรื่องของรสชาติ แต่รุ่นที่มีคั่วยังดีเหมาะสำหรับลูกชิ้นและเกี๊ยวออกมาเบา ๆ ด้วยความชุ่มชื้น

แช่ในนมขนมปัง มันจะดีที่จะถือไว้และหอกตัวเองเพื่อกำจัดกลิ่น

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด เลื่อนผ่านเนื้อย่างขนาดใหญ่ ครั้งแรกมันจะไปได้อย่างง่ายดาย แต่แล้วมันจะเป็นเรื่องยากมากขึ้น ถ้ามันจะกลายเหลือทนอย่างถอดชิ้นส่วนเครื่องบดและดูที่สกรูที่ เมื่อนั้นคุณจะเห็นกระดูกที่ยังคงอยู่ในเนื้อ แต่น่าเสียดายที่วิธีการนี้ใช้ได้เฉพาะกับหอก แน่นอนว่าเครื่องปั่น, เคล็ดลับจะไม่ทำงาน เมื่อเสร็จสิ้นการที่มีปลาอีกครั้งถอดชิ้นส่วนเครื่องบดเนื้อเช็ดภายในเพื่อที่จะไม่ได้ใส่กระดูกของเธอ ตอนนี้บิดชิ้นส่วนที่เหลือ สับพร้อมจำไดรฟ์ไข่เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ

แป้งสำหรับปลาเกี๊ยว

เกี๊ยวปลาหอกสามารถเตรียมกับการทดสอบเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ เทลงในชามขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัมของแป้งลอดผ่านตะแกรง คู่ของไข่ปลั๊กหลวมในชามที่แยกต่างหากเท 2 \ 3 ถ้วยน้ำ, podsolite ระมัดระวังเพิ่มสภาพคล่องให้กับแป้งกวน นวดแป้ง เพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้นหล่อลื่นมันสองสามครั้งด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและกมีนา Promna หลังจากที่ในแต่ละครั้ง

การสร้างแบบจำลอง

เกี๊ยวของ หอกสูตร ที่จะนำเสนอในบทความนี้จึงเกิดขึ้นในลักษณะเดิม แรกที่เราต้องเกี่ยวกับการม้วนแป้งหนาแล้วตัดชิ้นนั้นแก้วและจากนั้นในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่ซ้อนวงกลมแต่ละช้อนชาสับ คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ของรูปร่างใด ๆ สิ่งที่คุณต้องการ ยกตัวอย่างเช่นจีนทำตารางและรูปสามเหลี่ยมของพวกเขาและแม้จะอยู่ในรูปแบบของนกพิราบและปลา

คุณต้องการที่จะเร่งดำเนินการ? . ใช้ Pelmennica และ pin กลิ้ง Pelmo และได้รับ odes และพิศวงงงงวย

ยาต้ม

สูตรหอก Ravioli ที่แล้วมีเกลือต้มในน้ำเดือดสด ตามเวลาที่มันใช้เวลาโดยเฉลี่ยประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของผลิตภัณฑ์ มีวิธีการตรวจสอบตรวจสอบคือ เมื่อเกี๊ยวทั้งหมดลอยเทลงไปในน้ำครึ่งแก้วน้ำเย็น เดือดหยุดเกี๊ยวกระจายอีกครั้งในช่วงน้ำซุป และเมื่อพวกเขาโผล่ออกมาอีกครั้งคุณสามารถปิดไฟและจับ โดยวิธีการที่น้ำซุปที่พวกเขาจะสุกสามารถนำมาใช้สำหรับน้ำซุปปรุงอาหาร

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. จาน H ที่จะได้รับและกลิ่นหอมกวาง tnym ก่อนที่จะโหลดเพิ่มราวีโอลี่เหล่านั้นลงไปในน้ำคู่ของอ่าวลิตรและเป็นจุดที่ค่อนข้าง Gorosh และ n จากห้องอาบน้ำฝักบัวและพริกไทย

การเก็บรักษา

ราวีโอลี่โฮมเมด - มันค่อนข้างใช้เวลานาน บางคนชอบที่จะใช้จ่ายครึ่งวันกับมัน แต่เพียงเพื่อให้เกี๊ยวบางอย่างกับตัวสำรอง

เกี๊ยวหอกจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในช่องแช่แข็ง สิ่งที่สำคัญ - สิทธิที่จะหยุดพวกเขา สำหรับคณะกรรมการตัดนี้ pripylite ด้วยแป้งเบา ๆ วางชุดเกี๊ยวเธอ ส่งในช่องแช่แข็งและเมื่อเกี๊ยวแช่แข็งทั้งหมดที่จะเปลี่ยนพวกเขาในถุงพลาสติกที่สะอาด ละลายก่อนการปรุงอาหารไม่ได้ต้องการอะไร sypte พวกเขาโดยตรงลงในน้ำเดือดแช่แข็ง

เกี๊ยวหอกบนโต๊ะ

อะไรที่จะยื่นเช่นอาหารที่หรูหรา? อย่าทำโดยไม่ต้องซอส นี้อาจจะเป็นครีมด้วยสมุนไพรหรือกระเทียมมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศมายองเนส ซอส "ทาร์ทาร์" คุณสามารถเตรียมความพร้อมการแต่งกายที่ดีผสมส่วนเท่า ๆ กันของน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลืองและปรุงรสด้วยสมุนไพรสด

เกี๊ยวหอกสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำซุปที่มันสุกและไม่ได้ อย่าลืมที่จะใส่ในถ้วยตารางจาระบีกับเนยเกลือและพริกไทย