สูตรเนื้อสับ: ทุกคนจะอยู่ในทางของตัวเอง!

ในเชิงลึกขึ้นอยู่กับเนื้อสับ - อาหารของชาวยิวที่หลักคือปลาชนิดหนึ่งที่ปกติค่อนข้างวางนั้น เบา ๆ เค็มใช้งานได้ทันทีเค็มหนัก - มีการแช่ในนม เมื่อวันที่สับมันเป็นเนื้อปลาชนิดหนึ่งที่ดีเท่านั้น - บริสุทธิ์ปลาโดยไม่ต้องกระดูก ในแฮร์ริ่งห้องครัวชาวยิวสับ แต่สำหรับความเร็วผิดพลาดและผ่านเครื่องบดเนื้อปลาเฮอริ่ง

ดังนั้นสูตรเนื้อสับ ยากแน่นอนคำถามเพราะแต่ละสูตรครอบครัวสำหรับสับเขาแม้ว่าเล็กน้อย แต่แตกต่างจากตัวอย่างเช่นเพื่อนบ้านตามใบสั่งแพทย์ พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างที่จะสามารถที่จะเลือก

คลาสสิก Forshmak (อาจจะ)

ทำความสะอาดและเตรียมเนื้อกระดูกจากปลาชนิดหนึ่งที่หุ้นขึ้นล่วงหน้าแก้วเกล็ดสีขาววางบนโต๊ะหนึ่งหัวหอม (กลางบริสุทธิ์) 1 ไข่ต้มและตรวจสอบว่ามีการปรากฏตัวของน้ำมัน (ซึ่ง - เรื่องของการตั้งค่าส่วนตัว) พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ - ผู้ที่สิ่งที่เขาต้องการ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มเครื่องเทศใส่ใน seledochnitsu เป็นปลาและโรยด้วยสมุนไพร ทำ! การรับประทานอาหารที่สามารถเช่นเดียวกับหรือขนมปังและเนย คุณไม่สามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อและชักในการประมวลผลอาหาร รูปแบบที่ได้รับอนุญาต ไม่มีอะไรซับซ้อน

การเปลี่ยนแปลง№ 1 - สูตร St.Pete forshmak

เบา ๆ เค็มปลาเฮอริ่ง - เนื้อปลาและดียิ่งขึ้น - เค็มเล็กน้อยตัดปลาทูเป็นก้อนขนาดเล็กเพิ่ม 2 กับมันฝรั่งขนาดกลางเดียวกันต้มหั่นเป็นก้อนเดียวกัน 2 ไข่ต้ม (ก้อน) และ 2 หัวหอมทอดจนเหลือง (อีกครั้งก้อน) น้ำมันซึ่งเป็นหัวหอมทอดเพิ่มเล็กน้อยเนย (ทั้งหมด อาหารของชาวยิว ที่เรารู้ว่ามันขึ้นอยู่กับเนย) ผสมให้เข้ากันส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการและตู้เย็นเป็นเวลาไม่กี่ชั่วโมง ทำ!

หากคุณถามแม่ชาวยิวใด ๆ ตัวอย่างเช่นในโอเดสซา, วิธีที่จะทำให้เนื้อสับแล้วสิ่งแรกที่คุณต้องดูไปว่าไม่ได้มีแม้แต่คนเดียวคุณแม่ชาวยิว มิฉะนั้นการอภิปรายอุ่นในหัวข้อ "วิธีการปรุงอาหารเนื้อสับ" ที่อาจบานปลายไปสู่การปฏิบัติของทหารสำคัญของท้องถิ่น สูตรซึ่งถูกเก็บไว้ในแต่ละครอบครัวถือเป็นเพียงคนเดียวที่ถูกต้องและมันก็ไม่สามารถต่อรอง!

จำนวนรูปแบบใหม่ 2 - "ตำบล Forshmak"

สินค้า: 3 แฮร์ริ่ง, 3 ไข่ต้มที่มีขนาดใหญ่, แอปเปิ้ลเปรี้ยวยิ่งหลอดไฟขนาดใหญ่สองสามชิ้น ของขนมปังเก่า แก้วไม่สมบูรณ์ของนม (ประมาณ¾ถ้วย) และ 100 กรัมเนยก่อนลากออกจากตู้เย็น, ช้อนโต๊ะน้อยน้ำมะนาว ช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชูและน้ำตาลประมาณช้อนชา เพิ่มมีเวลาถ้าจำเป็นต้องเป็น

ขนมปังแช่ในนม Herring ขนมปังกดหอมและสับแอปเปิ้ลเป็นครั้งที่สอง เพิ่มน้ำหนักของเนยและผสม สับเรือโปรตีนในวางและไข่แดงถูก triturated ด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาลและยังเป็นที่ยึดติดกับน้ำหนักรวม ตีจนฟูและความหนาวเย็นส่งผลให้ในเวลากลางคืน (ถ้าคุณมีความอดทน) ทำ!

แม่บ้านหลายคนคิดว่าเนื้อสับกับหัวหอมควรรับประทานทันทีมิฉะนั้นมันจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว คนอื่นบอกว่าทั้งชีวิตทำกับคันธนูและริบอะไร อาจจะไม่ได้มีเวลา!

จำนวนรูปแบบ 3 - สั้น

บางครอบครัวชาวยิวในบะฉ่อไม่ใส่ขนมปังและเพิ่มวอลนัท หรือเสริมน้ำส้มสายชูสูตรก่อนหน้า - เพื่อลิ้มรส หรือปรุงอาหารเนื้อสับกับมันฝรั่งต้ม เหล่านี้ "หรือ" เมื่อพิจารณาจากส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบบะฉ่อสามารถเป็นฝูงชนจำนวนมากและพวกเขาทุกคนมีสิทธิที่จะมีชีวิต

สูตรบะฉ่อเลือก, การทดสอบและเสร็จสมบูรณ์แล้วควรจะอยู่ในบ้านของตัวเองทุกคนเป็นส่วนหนึ่งของความมั่งคั่งของครอบครัวครอบครัวส่งมาจากคุณยายกับแม่จากแม่ - ลูกสาวของเธอและอื่น ๆ วิธีเดียวที่เป็นไปได้เพื่อรักษาความอุดมสมบูรณ์ของอาหารพื้นบ้าน สัญชาติในกรณีนี้ไม่ได้เรื่อง!