สูตรอร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้ก แป้งแพนเค้กเข้ากับนม

ถ้าคุณขอให้ชาวต่างชาติสิ่งที่เขารู้อาหารรัสเซียที่นิยมแล้วแน่นอนเขาจะจำแพนเค้ก แบบดั้งเดิมนี้ขนมอบสลาฟที่มีชื่อเสียงทั่วโลกและประวัติศาสตร์เป็นรากฐานในสมัยโบราณผมหงอก จากนั้นเป็นตอนนี้มันได้รับมอบหมายให้แพนเค้กพิเศษและแม้กระทั่งบทบาทลึกลับ พวกเขาเป็น สัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์, ความเจริญรุ่งเรืองและครอบครัวเป็นอยู่ที่ดี พวกเขาได้ถูกเตรียมไว้ในความคาดหมายของฤดูร้อนด้วยความหวังของการเก็บเกี่ยวที่ดีและพวกเขาพาฤดูร้อน ไม่มีที่ไหนในโลกไม่ได้ฉลองวันแพนเค้กที่เรามีกับทุกความกว้างของจิตวิญญาณของรัสเซีย

ในขั้นต้นการเตรียมความพร้อมในแพนเค้กแป้งยีสต์แล้วอบใน เตารัสเซีย วันนี้ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นไปไม่ได้จริงอย่างน้อยเพราะเตาเผาในบ้านของเรามี ในสถานที่ของสูตรที่ล่วงไปแล้วมาใหม่ทันสมัย แต่ไม่ประสบความสำเร็จน้อย มากที่สุดคืออะไร สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้ก? คนแน่นอนที่สนุกกับการประสบความสำเร็จไม่ได้สอบถามในครอบครัวของคุณ โดยปกติแล้วแป้งดังกล่าวจะถูกจัดเตรียมด้วยนมด้วยนอกเหนือจากไข่และแป้ง - สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าแบบดั้งเดิมในวันนี้ แต่ในความเป็นจริง, ความหลากหลายของเครื่องดื่มที่มีขนาดใหญ่มาก แพนเค้กอบด้วยยีสต์และโยเกิร์ตชงกับน้ำเดือดและใช้ความหลากหลายของแป้ง วันนี้เราจะแสดงวิธีการอบขวาแพนเค้กจะบางละเอียดอ่อนและอร่อยเสมอ

บิตของแพนเค้ก

ถ้าลูกไม้ปฏิคมแพนเค้กและบางมันเป็นสัญญาณว่าเธอเป็นแม่ครัว แต่ทุกคนไม่สามารถที่จะโทจานอบจู้จี้จุกจิกในตอนแรก โชคดีกว่าที่ทั้งหมดที่เกิดขึ้น แต่ที่น่ารังเกียจมากขึ้นถ้าสองและสามและต่อมาได้เหมือนกัน เพื่อหลีกเลี่ยงนี้คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการอบแพนเค้กและเรามีความยินดีที่จะแบ่งปันความลับเหล่านี้กับคุณ

การเริ่มต้นให้เราหยุดอยู่กับเทคนิคของแพนเค้กอบก็เป็นเหมือนกันสำหรับทุกสูตรแล้วต้องย้ายไป embodiments ต่างๆของแป้ง โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆของเราคุณสามารถนำไปสู่ชีวิตสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับครอบครัวของคุณแม้จะมีประสบการณ์ที่ไม่ทั้งหมด

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุด

ส่วนประกอบหลักของความสำเร็จของแพนเค้กที่ - แพนและแป้ง เกี่ยวกับกระทะมักจะเถียงกับบางส่วนอ้างว่าพวกเขาจำเป็นต้องมีที่ทำจากโลหะบางเพราะดูเหมือนแผ่นเหล็กแพนเค้กจริงดังนั้น แต่คนอื่นยืนยันในการใช้เหล็กที่มีความหนาด้านล่าง ที่จะเชื่อในพวกเขา? ขวาและผู้ที่และอื่น ๆ ทำให้แพนเค้กจะขึ้นอยู่กับวิธีการมากจะเป็นกระทะสีแดงร้อนของตัวเองและวิธีการที่จะได้รับการใช้มาก่อน

ชอบหนึ่งที่มีด้านล่างแบนอย่างสมบูรณ์แบบและมีไม่มีรอยขีดข่วน เธอดีล้างและแห้งและแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยหรือไขมันอื่น ๆ และเป็นที่จุดประกายไฟ อนุญาตให้เย็นในสถานะที่ สะเด็ดน้ำมันและจัดการได้อย่างง่ายดายเตรียมความพร้อมของแพนเค้ก

ตามเนื้อผ้ากระทะชิ้นจาระบีจืดเบคอนเสียบบนส้อม พวกเขาถูพื้นผิวที่ร้อนแล้วเทแป้ง เป็นมูลค่าการทำซ้ำว่าถ้าคุณสังเกตเห็นว่าแพนเค้กได้เริ่มต้นการติดเล็ก ๆ น้อย ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำมันพืชสามัญลดลงเล็กน้อยในกระทะ แต่มันควรจะเป็นเพียงเล็กน้อยมิฉะนั้นแพนเค้กจะเปิดออกเลี่ยน

การเตรียมแป้ง

สูตรอร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กคืออะไร? ไม่สำคัญดังนั้นสิ่งที่สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเตรียมทุกอย่างถูกต้อง โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่จะใช้แป้งจะต้องมีเครื่องแบบและของเหลว นี่คือรับประกันว่าขนมออกบางมากและละเอียดอ่อน กับความหนาแน่นของมันควรจะเตือนนมหมักอบพร่องมันเนยและการแพร่กระจายไปทั่วพื้นผิว

Scoop ทดสอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ยกทัพพีมากกว่าชามและค่อยๆเทกลับ เจ็ทควรจะเรียบเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ขัดจังหวะ ถ้าแป้งหนาเพิ่มน้ำเล็กน้อยถ้าของเหลว - แป้ง

ดีที่สุดคือการผสมส่วนผสมที่มีเครื่องผสมดังนั้นมันจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน แต่คุณสามารถใช้ปัดหรือส้อมธรรมดาอาจจะมีกับความสะดวกสบายให้กับคุณ ส่วนผสมทั้งหมดที่จะได้รับยาช้าตีน้ำหนักอย่างจริงจัง

เพิ่มช้อนโต๊ะแป้งน้ำมันพืชแล้วแพนเค้กจะไม่ติดกระทะและมันไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นอย่างต่อเนื่อง หยิกของโซดาเพิ่มลงในแป้งที่ให้แอตทริบิวต์แพนเค้ก mainest - หลุม

แพนเค้กมักจะห่อรสชาติที่แตกต่างกันมากถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารแพนเค้กหวาน - เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ

แพนเค้กเบเกอรี่

กระทะสีแดงร้อนและไขมันด้วยน้ำมันหมู ลิฟท์ของเธอหลั่งและเทลงในศูนย์กลางของแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับครึ่งหนึ่งของแพนเค้กไปทัพพีหรือน้อยมาก เอียงกระทะออกไปจากคุณและเริ่มที่จะหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แน่ใจว่าสมบูรณ์ครอบคลุมพื้นผิวของแป้ง ต้องนี้ได้อย่างรวดเร็วจึงไม่ "คว้า" ใส่กระทะบนไฟ เมื่อออกมาจากมุมแพนเค้กได้รับสีทอง - มันถึงเวลาที่จะเปิด เล็กน้อยยกขอบใส่ใต้ใบมีดอย่างสมบูรณ์และพลิกแพนเค้ก การเคลื่อนไหวควรจะระมัดระวังนี้เป็นสินค้าที่มีความละเอียดอ่อนมากและมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำลาย กองแพนเค้กสำเร็จรูปซ้อนเสื้อเบา ๆ ด้วยเนยละลาย

หากคุณมีกระทะทอดที่ดีคุณก็สามารถโยนแพนเค้กในอากาศและเพื่อพลิก การทำเช่นนี้ได้อย่างมั่นคงเขย่ากระทะจากทางด้านข้างเมื่อสไลด์แพนเค้กบนพื้นผิว - ปลอดภัยโยนมันขึ้น มันดูยาก แต่มันเป็นจริงได้ง่ายมากและเพื่อให้คุณได้อย่างรวดเร็วสามารถอบแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับง่ายๆเพื่อเหตุนี้มันเป็นเวลาที่จะเริ่มต้นที่สำคัญไม่น้อย - สูตรแป้ง

แพนเค้กนมคลาสสิก

นี้อาจจะเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้ก, ดีหรือหนึ่งที่ดีที่สุด แพนเค้กจะได้รับอ่อนโยนมากที่พวกเขาชอบผู้ใหญ่ไม่เพียง แต่ยังเด็ก ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารแป้งที่คุณจะต้องนมและไข่น้อยเย็น ดังนั้นสีขาวและปรับแป้งจะได้รับการติดต่อและแป้งจะเรียบโดยไม่ต้องก้อน

แบ่ง 4 ไข่ลงในชามลึกเพิ่มช้อนชาเกลือ, น้ำตาลและ 1.5 ช้อนโต๊ะเทลิตรนม ทำงานผสมเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อปัดค่อยๆใส่แป้ง (400 กรัม) ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อ "ส่วนที่เหลือ." ก่อนที่จะอบเทลงในช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน แป้งลงใน แพนเค้กกับนม พร้อม

แพนเค้กคัสตาร์

มันเกิดขึ้นว่านมที่ซื้อวันก่อนเปรี้ยวอย่างกระทันหันหรือโยเกิร์ตเป็นว่าไม่มีใครเครื่องดื่ม ที่คุณสามารถใช้ทั้งหมดของความมหัศจรรย์นี้? แพนเค้กปรุงอาหารสำหรับน้ำเดือด เราได้เพิ่มโซดาน้อย - และอาหารของเราได้รับฉลุที่น่าสนใจ

Take 2 ถ้วยนมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) การขออนุญาตค้อน 3 ฟอง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและช้อนชาช้อนเกลือ จังหวะเล็ก ๆ น้อย ๆ หลังจากที่ค่อย ๆ ใส่แป้ง 2 ถ้วยและนวด คุณจะต้องถ้วยน้ำเดือดเพิ่มช้อนชาโซดาในนั้นกวนและทันทีที่เทน้ำลงในแป้ง เพิ่มช้อนโต๊ะช้อนน้ำมันพืช ทำงานผสมเล็กน้อยและสามารถดำเนินการอบ

แพนเค้กลูกไม้ (ยีสต์)

สูตรนี้ - มหัศจรรย์ แน่นอนคุณยายหรือแม่ของคุณได้รับการเตรียมความพร้อมแพนเค้กตรงเช่น - "ลูกไม้" สูตรนี้จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่อบอุ่น สำหรับเขาแล้วเราจะเตรียมยีสต์ ขนม Choux

นมอุ่นเล็กน้อย (2 ถ้วย), เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลช้อนชาเกลือและแพ็คเก็ตของยีสต์แห้ง ใส่ลงไปในความร้อนและรอจนกว่ายีสต์จะไม่ลุกขึ้นมาจากโฟมด้านบน ไข่ (4 ชิ้น), ชนะเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชามขนาดใหญ่แยกเป็นสัดส่วน เพิ่มให้กับพวกเขาผสมยีสต์และผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้ง 400 กรัมทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ความอบอุ่น ต้มน้ำ 2 ถ้วยและกวนเดือดเทลงในน้ำน้ำหนักดีปัด เพิ่มลงในแป้งหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืช ตอนนี้คุณสามารถอบลูกไม้แพนเค้ก สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายและใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อมแป้ง

แป้งข้าวไร

คุณเคยพยายามเช่นการรักษา? ไม่มี? แล้วคุณก็ต้องทำแพนเค้กสำหรับสูตรนี้ แป้งวันนี้คุณสามารถซื้อยี่ห้อใดและแม้กระทั่งข้าวและมากขึ้นดังนั้น ดังนั้นทำไมไม่เพิ่มบิตของความหลากหลาย เตรียมแป้งเพื่อแพนเค้กกับนมได้อย่างรวดเร็ว

หม้อพัก 2 ไข่เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล Solovykh, ช้อนชาเกลือเล็กน้อยปัดมวลและเทครึ่งลิตรนม ตื่นเต้นตลอดเวลาค่อยๆใส่ถ้วยแป้งร่อนและกระจกของข้าวที่เพิ่มกระซิบโซดาและผสม หลังจากเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืชและสามารถเริ่มต้นการอบ แพนเค้กเป็นสีเทาแม้สีของแป้งข้าวไรและในทางกลับกันจะได้รับเรืองแสงสีทองเมื่อคั่ว พวกเขาจะได้รับบางมากและละเอียดอ่อน ให้แน่ใจว่าจะลอง

แพนเค้กช็อคโกแลตหวาน

แพนเค้กหวานจะโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่เหมือนกัน นี้เป็นอาหารเช้าที่ดีและเป็นแพลตฟอร์มที่ดีสำหรับการทำขนม พวกเขาสามารถห่อชีสกระท่อมหวานกับลูกและวานิลลาหรือทำหน้าที่เพียงแค่กับแยม, น้ำผึ้งหรือผลไม้ ขอเริ่มต้น

ผัด 2 ช้อนโต๊ะกับโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายไข่และเกลือเล็กน้อย 2 ค้อน เทแก้วนมแล้วค่อยๆใส่ถ้วยแป้ง ผสมอย่างทั่วถึงค่อยๆใส่น้ำในแป้ง - 1 ถ้วยเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมันพืช คุณสามารถเริ่มต้นการทอด

ถ้า pokreativnichat เล็ก ๆ น้อย ๆ คุณสามารถจัดเตรียมต้นฉบับแพนเค้กทูโทน การทำเช่นนี้เตรียมแป้งสีขาวและสีเข้ม บนแผ่นเหล็กร้อน swirls สุ่มเทกระแสบางของแป้งสีเข้มและเติมช่องว่างในสีขาวปกติ ผลที่ตามมาแน่นอนคุณจะเพลิดเพลินไปกับ และท่านจะมีบางสิ่งบางอย่างที่จะแปลกใจและปรนเปรอตัวเอง

แพนเค้กกล้วยหอม

สูตรบิตผิดปกติสำหรับอาหารของเราและมันเป็นเหตุผลที่ดีที่จะลอง คุณจะมีขนมเต็มรูปแบบที่ไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ อีกหนึ่งความจริงที่น่าสนใจก็คือว่ามันไม่จำเป็นต้องยีสต์หรือไข่ใด ๆ สำหรับเขา ขอเริ่มต้น

มันควรจะถูด้วย 100 กรัมน้ำตาลทราย 100 กรัมครีมหลังจากที่เพิ่มเหน็บแนมของเกลือและโซดา เทลงในมวลของ 2 ถ้วยนมผสม ใส่ช้า 350 กรัมของแป้งและนวดดีเราไม่ต้องการก้อน ในหนึ่งจานแยกต่างหากปอกเปลือกกล้วยบดด้วยส้อมลงในสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ต้องเพิ่มแป้ง เทช้อนน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง แป้งเดิมพร้อม

แทนที่จะเป็นบทส่งท้าย

ที่คุณสามารถดูสูตรอาหารแปลกเช่นแพนเค้กมันค่อนข้างง่ายและแน่นอนอาหารสำหรับพวกเขาที่มีอยู่ในบ้านตลอด พวกเขาจะช่วยในการดำเนินการหลายสิบของความคิดการทำอาหารของคุณ wildest เพราะพวกเขามักจะมีการจัดทำกับทุกประเภทของการอุดฟัน คุณสามารถจัดเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ และโปรดครัวเรือนขนมหวานแสนอร่อย ก่อนเช่นความหลากหลายของการต่อต้านไม่ได้ทุกคน ที่จะโทเทคนิคการแพนเค้กอบไม่ยาก ถ้าคุณทำตามกฎพื้นฐานคุณทุกคนจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน โชคดีที่คุณในศิลปะการทำอาหาร