อบแพนเค้ก: สูตรสำหรับคลาสสิก

แพนเค้ก - อาหารแบบดั้งเดิมรัสเซีย วิธีการเตรียมความพร้อมของอาหารจานนี้มีความหลากหลายมาก บางคนทำให้ผอม, แพนเค้กลูกไม้โปร่งใสเกือบที่คนอื่นชอบการอบหนา มีมากมายของผลิตภัณฑ์บนพื้นฐานของการที่มันเป็นไปได้ที่จะอบแพนเค้กเป็น สูตรคลาสสิกมักจะมีการจัดทำบนพื้นฐานของนมแป้งและไข่ ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดบางตัวเลือก

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม

วิธีการแบบดั้งเดิมของแพนเค้กอบขึ้นอยู่กับ:

• 100 กรัมแป้ง;
• 300 มล. ของนมสด;
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำตาล;
• 1-2 ชิ้น ไข่;
• เกลือ

เทคโนโลยี

วิธีการปรุงอาหาร แพนเค้ก? สูตร คลาสสิกไม่ได้ให้ผลิตภัณฑ์และเงื่อนไขพิเศษ ทุกอย่างจะทำเพียงแค่ จะเริ่มต้นด้วยจำนวนเงินที่ระบุของแป้งควรจะร่อนลงในภาชนะที่กว้าง จากนั้นให้เยื้องขนาดเล็กและตอกไข่ เล็ก ๆ น้อย ๆ ความร้อนนมและเพิ่มไข่ น้ำตาลใส่ อย่างช้า ๆ และเบา ๆ โดยใช้ปัดตีส่วนผสมค่อยพาไปแป้ง นมไม่จำเป็นต้องเททั้งหมดในครั้งเดียวเพิ่มค่อยๆ แป้งควรจะได้รับความสอดคล้องของครีมและกลายเป็นเครื่องแบบ หลังจากเทน้ำมันและน้ำนมพืชตกค้าง ส่วนผสมสุดท้ายควรมีลักษณะเป็นเนื้อครีมหนา ครอบคลุมฟิล์มภาชนะที่ค้างไว้ในสถานที่อบอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมง ความร้อนกระทะแห้ง จากนั้นเช็ดชิ้นไขมันหรือน้ำมันธรรมดา (เพื่อความสะดวกมันฝรั่งสามารถตัดสับมันเสียบและจุ่มลงในน้ำมัน) บนกระทะร้อนเทปริมาณที่เพียงพอของแป้งเปิดในทิศทางที่แตกต่างกันในการผสมกระจายออกไปและเต็มไปด้วยความว่างเปล่าที่มีอยู่ วางอยู่บนกองไฟและให้แพนเค้ก 1 นาที รัฐของความพร้อมจะถูกกำหนดโดยหมายถึงการทดสอบภายนอก - มันเป็นเพียงเล็กน้อย zapechetsya ตอนนี้อย่างระมัดระวังพลิกแพนเค้กไปด้านอื่น ๆ ค้างไว้จนกว่าจะพร้อม เทคโนโลยีนี้ซึ่งเป็นที่จัดทำขึ้นโดย แพนเค้ก สูตรสำหรับ คลาสสิก - เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการอบ สิ่งเดียวที่จำเป็นเพื่อคนจรจัด, การทดสอบที่มีผลบังคับใช้ไม่ควรมีก้อน ถ้าคุณไม่สามารถที่จะบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันก็เป็นไปได้ที่จะสายพันธุ์ผ่านตะแกรงหรือผ้า

สูตรแพนเค้กคลาสสิกบนน้ำและนม

วิธีการบางอย่างของการปรุงอาหารรวมถึงการปรากฏตัวของสูตรคลาสสิกของน้ำ เรามีแพนเค้กอบในมุมมองของส่วนนี้

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีชั่งน้ำหนัก 300 กรัม (1.5 ถ้วย);
• 2 ไข่;
• 200 มล. (1 ถ้วย) น้ำอุ่น
• 200 มล. (1 ถ้วย) นมอุ่น;
• เกลือ, ช้อนของน้ำตาลและถ้วยหนึ่งในสามของน้ำมันดอกทานตะวัน

เทคโนโลยี

ในทางตรงกันข้ามกับวิธีการก่อนหน้าของการเตรียมการที่นี่มีไม่กี่เทคโนโลยีการนวดอื่น ๆ แพนเค้กแป้ง สูตรน้ำคลาสสิกและนมเป็นดังนี้ ครั้งแรกที่คุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีด้วยน้ำตาลและเกลือไข่แดงเทลงในนมผสมกับน้ำแล้วอย่างช้าๆและระมัดระวังเทแป้งร่อน ในเวลาเดียวกันตื่นเต้นตลอดเวลา เมื่อสามารถที่จะปั้นแป้งหนาที่ต้องการเพิ่มไข่ขาวตีและผสมอีกครั้ง ในตอนท้ายเทน้ำมันลงในแป้ง นำเข้าอบที่ใช้เทคโนโลยีเช่นเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรก แป้งแพนเค้กสามารถนวดในน้ำ แต่มีการเพิ่มของแพนเค้กนมที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกมากขึ้น เสิร์ฟจานเสร็จสามารถเป็นอะไรก็ได้ แพนเค้กสอดไส้ เนื้อเห็ดและชีส รดน้ำพวกเขาด้วยน้ำผึ้งและครีมสอดไส้ปลาและคาเวียร์สีแดง แพนเค้ก - มันอร่อยอย่างแท้จริง!