เตรียมตำแยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ตำแย - ไม้ยืนต้นของตำแย คนถือว่าเป็น วัชพืช แม้ว่าองค์ประกอบและการใช้งานของมันจะดีกว่าพืชหลายชนิด สรรพคุณทางยาของตำแยกลายเป็นที่รู้จักในช่วงต้นศตวรรษที่ XVII จากนั้นก็เริ่มที่จะใช้ในการแพทย์สำหรับการรักษาของผู้ป่วย จากพืชที่เราได้ทำเชือกเส้นด้ายที่ผลิตพิเศษสำหรับชาวประมงอวน ผ้ายังผลิตจากตำแย หมอและนักมายากลใช้วัชพืชเผาไหม้ที่จะขับไล่ผู้คนจากกองกำลังชั่วร้าย นอกจากนี้เพราะมันทำให้พระเครื่องต่างๆและไม้กวาดที่จะขับไล่ความเสียหายจากสถานที่ หมามุ่ยในบ้านไม่เคยถูกทำลายด้วยเหตุผลเดียวกัน คาดคะเนการเติบโตในบ้านหรือพืชสวนนอกจากนี้ยังจะปกป้องดินแดนของพวกเขาจากความมืดและทุกประเภทของตาชั่วร้าย พ่อแม่ผู้ปกครองใช้วัชพืชแทนเข็มขัดที่จะลงโทษเด็กเล็ก ตอนนี้ตำแยใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์, การทำอาหาร, เครื่องสำอางค์ มันถูกใช้เพื่อเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง จำนวนมากทำให้การเก็บเกี่ยวตำแยฤดูหนาว โรงงานหมักเค็มทำให้น้ำ ตำแยอีกสามารถแช่แข็งหรือแห้ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ข้อได้เปรียบที่แรกและสำคัญที่สุดของพืช - ในคุณสมบัติของเลือดบริสุทธิ์ของตน ตำแยเป็นผลประโยชน์ในหลอดเลือดของร่างกายมนุษย์ที่ช่วยให้พวกเขาอยู่ในสภาพดี แต่ก็มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง ตำแยมีจำนวนมากของแร่ธาตุและคุณค่าทางโภชนาการของมันไม่ได้ด้อยกว่าถั่ว องค์ประกอบของพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน

• B - วิตามินบีเสริมสร้างระบบประสาทเพิ่มอารมณ์บรรเทาความเมื่อยล้า นอนไม่หลับและป้องกันการพัฒนาของความหลากหลายของความผิดปกติของระบบประสาท;
• C - วิตามินบีที่มีผลประโยชน์ในระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจึงปกป้องร่างกายของเราจากไวรัสแบคทีเรียและโรคเชื้อรา นอกจากนี้วิตามินเหล่านี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและร่างกายบริสุทธิ์ที่ดีของสารพิษ;
• E - วิตามินของกลุ่มนี้ส่วนใหญ่จะส่งผลกระทบต่อผิว รักษาระดับที่เหมาะสมของความชื้นในร่างกาย ขาดมันเป็นสาเหตุที่ทำให้ผิวแห้งแตกแผลที่ไม่ใช่การรักษา เมื่อปริมาณไม่เพียงพอของวิตามินอีในร่างกายสามารถเริ่มต้นริ้วรอยก่อนวัยและการก่อตัวริ้วรอย
• K - วิตามิน K ที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมของวิตามินดีในร่างกาย นอกจากนี้พวกเขาช่วยให้เลือดจับตัวเป็นก้อนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคผิวหนังต่างๆ การขาดวิตามินเอจะนำไปสู่การมีเลือดออกมากเกินไปและแผลหายยาก

นอกจากนี้วิตามินตำแยมีแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

• ซีลีเนียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• คลอโรฟิล;
• ฟอสฟอรัส

ข้อมูลทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของตำแย:

• ไขมัน - 0.5 กรัม
• โปรตีน - 3.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม

หมามุ่ยประสบความสำเร็จในการรักษาโรคเลือด, ตับ, ระบบทางเดินปัสสาวะ คุณสามารถใช้มันเพื่อกำจัดรอยคล้ำใต้ตา ตำแยมียาต้านจุลชีพกิจกรรม แต่มันคือการรักษาแผลหนองต่างๆ ก็ยังสามารถที่จะหยุดเลือด

ข้อห้าม

แต่ถ้าสิ่งที่คุณสามารถกินพืชชนิดนี้หรือมีข้อห้ามใด ๆ ข้อห้ามหลักในการใช้งานของตำแยคือการปรากฏตัวของเลือดหนามีแนวโน้มที่จะก่อตัวของเลือดอุดตัน พืชที่ช่วยเพิ่มการแข็งตัวและอาจทำให้ปัญหาแย่ลง นอกจากนี้ตำแยมีข้อห้ามสำหรับคนที่มีความดันโลหิตสูง เมื่อเป็นโรคไตก็ยังเป็นไม่ได้บังคับ เด็ดขาดมากที่สุด ตำแยห้าม คือการตั้งครรภ์ มันสามารถที่จะก่อให้เกิดคลอดก่อนกำหนดหรือแท้งบุตรในแง่ก่อนหน้านี้

การเก็บเกี่ยวของฤดูหนาวสำหรับนก

เตรียมตำแยสำหรับฤดูหนาวสำหรับไก่เป็นสิ่งสำคัญมาก สัตว์ปีกเป็นอย่างมากชอบกินตำแย สำหรับพวกเขามันเป็นประโยชน์ไม่น้อยกว่าสำหรับคน ด้วยการเพิ่มของตำแยที่จะกินไก่ที่พวกเขาจะดำเนินการตลอดทั้งปี นอกจากนี้สัตว์ที่มีโอกาสน้อยที่จะล้มป่วยที่มีความหลากหลายของโรคติดเชื้อด้วย เป็นที่รู้จักกันโรคเหล่านี้มักจะติดเชื้อฟักไข่ทั้งหมดและสัตว์ตาย ในช่วงฤดูร้อนทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย วัชพืชเติบโตในเกือบทุกพื้นที่ และสิ่งที่คุณทำในช่วงฤดูหนาว? ที่นี่ช่วยเหลือเก็บเกี่ยวตำแยในช่วงฤดูหนาวสำหรับนก ทำให้มันง่าย มันควรเป็นไปตามกฎง่ายๆ มีหลายตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวตำแยมี แต่การให้อาหารสัตว์และนกตัวเลือกที่ดีที่สุด - การอบแห้ง

ดังนั้นดีกว่าที่จะเก็บรวบรวมพืชในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเขาปรากฏหน่ออ่อน ในเดือนพฤษภาคมก็มีวิตามินมากขึ้น คุณจำเป็นต้องสวมถุงมือเพื่อป้องกันมือของพวกเขาจากโรงงานเผาไหม้ จากนั้น เก็บตำแยเก็บรวบรวม ในกระชอนและล้างด้วยน้ำเย็นเพียบ เมื่อทุกของเหลวได้เนื้อ, สาขาจะต้องกระจายออกไปบนพื้นผิวในแนวนอน ตำแยแห้งในที่มืดและแห้ง มันเป็นไปได้ที่จะเก็บในไม้กวาดขนาดเล็กและแห้งโดยการแขวนบนเพดาน นั่นคือทั้งหมดที่ เก็บไว้ preform ดังกล่าวในกระเป๋าทำจากผ้าหรือกระดาษ

วิธีการแช่แข็งตำแย

ตรึง - เป็นตำแยเก็บเกี่ยวที่นิยมมากในช่วงฤดูหนาว สูตรอาหารจำนวนมากรวมไว้ในองค์ประกอบของมัน โรงงานแช่แข็งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร หมามุ่ยถูกเพิ่มลงในซุปสลัดและอื่น ๆ ประเภทของการเตรียมการสำหรับตำแยฤดูหนาวนี้ยังคงมีอย่างมีนัยสำคัญทั้งหมดของผลประโยชน์ของตน วิธีสามารถทำตำแยนี้หรือไม่? ดังนั้นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - ตรึงตำแย

• การตรึงเช่นเดียวกับการอบแห้งต้องใบในฤดูใบไม้ผลิ ตัดกิ่งล้างอย่างรอบคอบภายใต้น้ำเย็น
• หลังจากที่พวกเขาควรจะแห้งและตัด;
• ตำแยจะถูกกระจายประปรายบนจานปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและเก็บไว้สำหรับการแช่แข็ง 2 ชั่วโมง;
• แช่แข็งแล้วเธอขยับตัวในสถานที่ของเขาในการจัดเก็บ

ในขั้นตอนนี้จะสิ้นสุดลง หากก่อนให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของตำแยที่คุณสามารถสนุกกับมันตลอดทั้งปีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำผลไม้ของตำแย

ตำแยเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวในรูปแบบของน้ำผลไม้จะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปี เครื่องดื่มนี้มีทุกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืชสดมีอ่อนรสหวานมีกลิ่นหอมแสง มันช่วยดับกระหาย สำหรับการเตรียมน้ำผลไม้จะถูกนำมา 1 กิโลกรัมของตำแยสด (มันเป็นที่พึงปรารถนาว่านี่คือช่วงเวลาตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน) มันผ่านเครื่องบดและเพิ่มถึง 0.5 ลิตรของน้ำเย็น จากนั้นผสม ทั้งหมดนี้บีบผ่านผ้าและซากของพืชผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งและเพิ่มอีก 0.5 ลิตรของน้ำเย็น น้ำผลไม้ครั้งแรกและครั้งที่สองมีการผสมและเทลงในขวด หลังจากที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีที่ 70 องศา

วิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวสีน้ำตาล กับตำแย

มากมักจะมีการรวมกันของการอนุรักษ์ - สีน้ำตาลและตำแย ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะใช้สำหรับการเตรียมการของ Borsch หรือเป็นไส้ในเค้ก สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

• ตำแย - 1 กิโลกรัม;
• สีน้ำตาล - 2 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

สีน้ำตาลตำแยและล้างในน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดนี้จะเต็มไปด้วยน้ำและต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นทั้งหมดบรรจุในธนาคารและฆ่าเชื้อพวกเขาอีก 35 นาที

เกลือตำแย

บางทีอาจจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดตำแยเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว ณ วันที่ 1 กก. จำเป็นตำแย 50 กรัมเกลือ กิ่งอ่อนตำแยล้างภายใต้น้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้น ผสมกับเกลือกระจายในขวดและปิดฝา ตำแยทั้งหมดพร้อมก็ยังคงอยู่เกือบทุกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้อเสียเปรียบเพียงของวิธีนี้ - ปริมาณที่มากเกินไปของเกลือซึ่งสามารถทำลายรสชาติของอาหารบางอย่าง

ตำแยการเก็บรักษา

ตำแยเก็บเกี่ยวดังกล่าวในช่วงฤดูหนาวเป็นเรื่องปกติและมีการดอง เพื่อเตรียมความพร้อมตำแยปกติใช้เวลา 1 กิโลกรัมของพืช มันเป็นในเดือนพฤษภาคมและเพียงท็อปส์ซู แล้วใบถูกล้างด้วยน้ำเย็นและตัด หมามุ่ยเท 330 มล. ของน้ำและความร้อนให้เดือด ใส่ในขวดก่อนล้างและพาสเจอร์ไรส์ 20-30 นาที หลังจากที่ครอบคลุมม้วนตำแยและหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

ตำแยนอกจากนี้ยังมีหมัก การเก็บเกี่ยวของฤดูหนาว - การอนุรักษ์ในลักษณะนี้ - เป็นจะทำในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อวันที่ 1 กิโลกรัมของตำแยมีความจำเป็น:

• น้ำ - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - ช้อน 1stolovaya;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม

ตำแยสดล้างในน้ำร้อนและวางไว้ในขวด ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดและ infused เป็นเวลา 10 นาที น้ำจะออกจากโรงพยาบาลแล้วลงในภาชนะที่แยกต่างหากซึ่งจะมีการเพิ่มเกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ดองนำไปต้มและเทลงในขวดที่มีตำแย ฆ่าเชื้อ 5 นาทีและต่อยอด ตอนนี้คุณจะอยู่ในช่วงฤดูหนาวตำแย ถุงเท้ายาวขึ้นสำหรับฤดูหนาว - แช่แข็งเก็บรักษาหรือชนิดอื่น ๆ ที่คุณสามารถดูขั้นตอนที่ง่าย