วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นฉ่ำ

เราทุกคนเชื่อมั่นว่าเบอร์เกอร์อร่อยที่สุดรับประทานในวัยเด็ก ในฐานะที่เป็นผู้ใหญ่และครอบครัวของเขากำลังพยายามที่จะกินอร่อยเหมือนกัน แต่ละครอบครัวมีสับเทคโนโลยีการปรุงอาหารของตัวเองสาระสำคัญในการที่จะให้แน่ใจว่าพวกเขาจะมีช่วงเวลาของการยื่นบนโต๊ะเป็นฉ่ำ ว่าเบอร์เกอร์ฉ่ำ - ความภาคภูมิใจของการปรุงอาหารและบ้านมืออาชีพ

ง่ายต่อการเล่นพิมพ์เขียวไม่เคยผลิตผลลัพธ์ที่ต้องการถ้าคุณไม่เข้าใจวัตถุประสงค์ของการขั้นตอนกระบวนการตามขั้นตอน ที่จะได้รับเบอร์เกอร์ฉ่ำคุณจะต้องวัตถุดิบสำหรับลูกชิ้นก็สามารถที่จะให้น้ำผลไม้นี้ องค์ประกอบที่สองของการประสบความสำเร็จ - เพื่อให้น้ำที่อยู่ภายในสินค้า

วัตถุดิบที่พบบ่อยที่สุดสำหรับเบอร์เกอร์ - เนื้อสัตว์ ทอดจากมันฝรั่ง และผักอื่น ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน มันไม่สำคัญว่าสิ่งที่ชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณจะใช้ - เนื้อลูกวัว, เนื้อหมู, เนื้อแกะที่สำคัญที่สุดคือว่ามันมีความสดใหม่และฉ่ำ ปริญญาของเนื้อสัตว์ไขมันที่คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการของตัวเอง แต่เบอร์เกอร์ฉ่ำมากขึ้นจะได้รับจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อย

ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ควรจะเตรียมการกัดลอก plenochek และเส้นเอ็นทั้งหมด ไม่ได้เพราะเครื่องบดไม่สามารถรับมือกับพวกเขาเพียงแค่ว่าอนุภาคเหล่านี้จะถูกบีบอัดภายใต้ความร้อนและทำลายโครงสร้างของทอดที่ ในฐานะที่เป็นผลมาจากการสับแทรกแซงภายในสูญเสียรูปร่างและน้ำผลไม้ ในกรณีเช่นแม่บ้านมากจะมีการเพิ่มไข่บรรจุ มันจะช่วยประหยัดเสื้อจากการทำลายเป็นชิ้น แต่ทำให้มันเข้มงวดมากขึ้น

ดังนั้นเนื้อจะเลือกแม้ว่าจะเป็น 500 กรัมสำหรับการกำหนดสัดส่วนต่อไป เราบดในเครื่องบดเนื้อโดยใช้ค่าเฉลี่ยของตาข่าย Pashtetnaya ตะแกรงให้มวลหนาแน่นเกินไป พร้อมกับเนื้อคุณสามารถ promolot หลอดไฟไม่ใหญ่กว่าไข่ ถ้าคุณอย่างไม่ชอบกลิ่นของหัวหอมแทนที่ด้วยมันฝรั่งดิบของขนาดเดียวกัน แต่มันจะต้องเสียดสี

โบว์เพิ่มความชุ่มฉ่ำในเนื้อดินและขนมปังมีความสามารถในการดูดซับและเก็บของเหลว เมื่อขนมปังชั่งน้ำหนัก 1 กิโลกรัมในสูตรที่แนะนำให้ใช้ปอนด์ของเนื้อสัตว์ที่แปดของม้วนขนมปัง แปลนี้ลงกรัมเราจะพบว่าเราต้อง 125 กรัมของขนมปัง มันเป็นสิ่งจำเป็นแรกที่จะแช่ในน้ำหรือนมและโดยเฉพาะ - ในส่วนผสมเผยให้เห็นโครงสร้างของมัน แล้วบีบขนมปังความชื้นส่วนเกินในทอดสับไม่จำเป็นก็จะไม่อยู่ภายในและออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

Let 's ไปผ่านกระบวนการต่อไป สามองค์ประกอบหลัก - เนื้อ, หัวหอม, ขนมปังใส่ในชามและเอาชนะมือดี สับคลุกแป้งเพื่อเติมเต็มกับอากาศที่จะทำให้มันง่ายขึ้น มันยังคงอยู่ในการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเกลือ มันกันได้ดีกับเนื้อพริกไทยดำ, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศและผักชี แม้ว่าจะมีหลายคนชอบที่จะอาหารปลาผักชี

เบอร์เกอร์นุ่มและชุ่มฉ่ำจะได้รับกับการทอดที่เหมาะสม ถ้าเราคิดที่ข้อผิดพลาดในขั้นตอนนี้จะมีการบรรจุที่ดีสามารถทำให้เสียอย่างไร้ความหวัง 6-8 ก่อนอื่นจะต้องเกิดขึ้นในไส้เป็นรูปไข่ไม่มีหนากว่า 2 ซม. หากมีกระทะกับม้วนเคลือบเทฟลอนในไส้แป้งไม่จำเป็นที่พวกเขามีไขมันน้อยบำรุง

ตอนนี้อบอุ่นดีขึ้นกระทะที่มีด้านล่างหนาเทน้ำมันพืช ในกรณีที่ไม่มีไม่สามารถใส่เบอร์เกอร์บนกระทะร้อนได้ไม่ดี ได้อย่างรวดเร็วออกวางเบอร์เกอร์ในน้ำมันร้อนได้ดีทอดพวกเขาในด้านใดด้านหนึ่งที่จะคว้าเปลือกโลก เพียงพอสำหรับแต่ละด้านที่จะใช้จ่ายสิบห้านาที จากนั้นเปิดลงไฟและนำไส้จนสุก เปลือกจะไม่รั่วไหลน้ำ รสชาติดีที่สุดให้บริการเบอร์เกอร์กับท่อร้อน