ซอสสำหรับเกี๊ยว: วิธีการทำที่ถูกต้องหรือไม่?

Manta - จานพิเศษ บางทีอาจจะไม่ได้ฝึกหัดผู้คนและพิจารณาให้เป็น "เพียงแค่มีขนาดใหญ่เกี๊ยว" แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น. ไม่มีอุซเบกไม่ยอมรับว่าเสื้อคลุมสามารถต้มในน้ำและสิ่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำจากแป้งบาง ๆ ที่เตรียมไว้เฉพาะสำหรับคู่และไม่ใส่ภายในอื่น ๆ นอกเหนือจากเนื้อแกะสับ Zira รสอย่างแน่นอน และจำนวนมากของหัวหอม มาก - อย่างน้อยเท่าที่ลูกแกะ

หลังจากที่ทุกคันธนูให้เสื้อคลุมของความชุ่มฉ่ำที่มีชื่อเสียงของพวกเขา พวกเขากินด้วยมือของพวกเขาและเสิร์ฟพร้อมกับซอสพิเศษซึ่งเรียกว่า - ซอสสำหรับเกี๊ยว.

ซอสสูตร Manta

และพวกเขามีจำนวนมากดังนั้น: สำหรับทุกรสนิยม, ความหลากหลายของส่วนผสมด้วย วันนี้เราบอกเกี่ยวกับ วิธีการทำซอส สำหรับเกี๊ยว

ตัวเลือกแรก

หนึ่งในซอสแบบดั้งเดิม - katyk ซอส แต่ในประเทศของเราผลิตภัณฑ์นมหมักนี้โอเรียนเต็ลแม้ไม่กี่คนที่รู้ว่าไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่า katyk อาจจะอยู่ที่ไหนสักแห่งที่จะซื้อ แต่ก็ไม่ได้เรื่อง! มันเป็นอภัยที่จะแทนที่ด้วยส่วนผสมของครีมและโยเกิร์ตโยเกิร์ตหรือธรรมชาติที่มีสารเติมแต่ง

ดังนั้นซอสสำหรับเกี๊ยวจาก katyk จะได้รับมันคุณจะต้องผสมส่วนเท่า ๆ กันไม่ได้ครีมไขมันมากเกินไปกับโยเกิร์ต (kefir) เพิ่มจำนวนมากของผักชีฝรั่งสับและผักชีบีบกระเทียมคู่ zubochkov และปรุงรสด้วยพริกไทยดำและสีแดง

ซอสอื่น - เรียกว่า "ซานตาน่า"

ไม่น้อยที่นิยมและซอสสำหรับเกี๊ยว "Santana." การปรุงอาหารนั้นคุณจะต้องน้ำมันพืช วางมะเขือเทศ กระเทียมและพริกแดง น้ำมันควรจะเป็นอย่างรอบคอบเพื่อให้ความร้อนในชามขนาดเล็กหรือกระทะ แยกผสมสองสามช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศพริกบีบที่จะได้รับไม่กี่กลีบกระเทียม เทน้ำมันผสมมะเขือเทศร้อนและใส่ 15 นาทีแล้วเทลงนึ่งเสื้อคลุม

ที่รู้จักกันดีในอุซเบกิซอส

และแน่นอนซอสสำหรับเกี๊ยวอุซเบก เพราะมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ถ้วยน้ำซุปครึ่งถ้วยน้ำมะเขือเทศ 2 หัวหอมคู่ของกลีบกระเทียมและน้ำส้มสายชู, เนย, ใบกระวานพริกไทยผักชีฝรั่งและเกลือที่ ซอสสำหรับเกี๊ยวนี้ต้องทำ แต่ก่อนจะหอมสับบีบกระเทียมนำมาผสมกับน้ำมะเขือเทศและการเพิ่มน้ำซุปและใบกระวานนำไปต้ม

ต้มเคี่ยวประมาณ 20 นาทีระทึกขวัญเป็นครั้งคราวแล้วลบจากความร้อนเพิ่มเกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับและช่วยให้ชงเล็ก ๆ น้อย ๆ ภายใต้ฝา จากนั้นท่อระบายน้ำซอสอบอุ่นเพิ่มชิ้นส่วนของเนยและบิตของน้ำส้มสายชูและให้บริการ

ตัวเลือกเฉียบพลันสำหรับผู้ที่รักอาหารด้วยพริกไทย

มีซอสอื่นร้อน เพราะมันจะต้องครึ่งถ้วยกลั่น น้ำมัน, กระเทียม, adjika เผ็ดและพริกไทยดำ กระเทียมควรจะตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับช้อนโต๊ะของ adzhika และเพิ่มน้ำมันพืช ผัดจนเรียบและพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

หัวหอมและน้ำส้มสายชูซอส - ตัวเลือกที่ง่าย

นี้บังเอิญเป็นซอสที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารเช่น Manti เราจะต้องหนึ่งหอมและ 200 กรัมของน้ำส้มสายชู หัวหอมจะต้องสับ

แล้วคุณควรจะส่งไปหมักในน้ำส้มสายชูประมาณ 20 นาที แล้วคุณจะต้องไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยสมุนไพรและบิตของน้ำเย็นเพื่อเจือจาง นั่นมันซอสพร้อม!

ซอสมัสตาร์ด

สำหรับผู้ที่รัก อาหารรสเผ็ด นำเสนอในการปรุงอาหาร ซอสมัสตาร์ด ในการสร้างมันเราต้องมัสตาร์ด, น้ำมันมะกอก, เมล็ดงา และสมุนไพร ทั้งสองส่วนผสมแรกใช้เวลาในสัดส่วน 2: 1 (มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก) Mix, แล้วคุณจะต้องเพิ่มสมุนไพรสดและเมล็ดงา ถัดไปคุณต้องทั้งหมดอย่างรอบคอบกวนอีกครั้ง

สังเกตที่น่าสนใจ

โดยวิธีการที่คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ผ่านมา - ในซอสใด ๆ ที่คุณไม่สามารถ dunk เกี๊ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กินด้วยมือของเขา Nadkusyvayut ภูมิภาคครั้งแรกโดยการเปิดจะเกิดขึ้นในซอสช้อนมากใช้เบา ๆ ถ้าเป็นเช่นนั้นมีปลากระเบนราหูคุณสามารถรู้สึกรสชาติที่เก่าแก่ของจาน โปรดทราบว่าน้ำผลไม้ของเนื้ออร่อยมากผสมกับซอสใด ๆ

สุดท้ายที่มีขนาดเล็ก

เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ! เราหวังว่าเรา ซอสสูตร ที่คุณต้องการ คุณสามารถเตรียมความพร้อมได้อย่างง่ายดายซึ่งหมายความว่าครอบครัวของคุณจะไม่ได้อีกครั้งเพลิดเพลินคมเล็ก ๆ น้อย ๆ และซอสเปรี้ยวเสื้อคลุม อย่ากลัวที่จะทดสอบ - นี่คือสิ่งที่สำคัญ!