วิธีการปรุงน้ำซุปอร่อยของเครื่องในห่านและนกไก่สูตรและเคล็ดลับ

สิ่งที่เป็นกฎพื้นฐานในการจัดทำอาหารครั้งแรกที่ใช้สัตว์ปีกหรือไม่ ยกตัวอย่างเช่น ไก่ต้ม น้ำซุปที่มีหรือไม่มีเครื่องในห่านและนกพวกเขา? แม่บ้านบางคนเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องใช้ชิ้นเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาซึ่งจะดีกว่าที่จะทำให้หลักสูตรหลักเต็มรูปแบบ หลังจากที่ทุกคนที่อุดมไปด้วยน้ำซุปที่ได้รับค่อนข้างอร่อยและเครื่องใน ในบทความนี้คุณจะพบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์วิธีการปรุง น้ำซุปจากไก่ เครื่องในห่านและนกที่กำหนดลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่นำมา จะขึ้นอยู่กับคำแนะนำข้างต้นและที่ผิดปกติได้อย่างรวดเร็วก่อนองค์ประกอบของจานที่จะเป็นหนึ่งในผู้ที่รักมากที่สุด

ซึ่งชิ้นส่วนของสัตว์ปีกมักจะใช้ในการทำน้ำซุปจากเครื่องในห่านและนกไก่?

แม่บ้านหลายคนยกเว้นหัวใจกระเพาะอาหารและตับจะใส่ในการปรุงอาหารในน้ำและชิ้นส่วนของคอแข็งหลังตัดเนื้อจากซาก บางชิมเพียงบ้าเกี่ยวกับเท้าและหัวไก่ ในหลักสูตรก็คือทั้งหมดที่ดุลยพินิจของคุณ มันเป็นไปได้ที่จะดำเนินการปรุงน้ำซุปจากชุดเต็มรูปแบบแล้วเอาส่วนหนึ่งของมันไม่ได้เป็นที่น่าสนใจมากสำหรับการให้อาหารเช่นเหลือเพียงอวัยวะภายในอ้วน

วิธีที่จะทำให้น้ำซุป จากเครื่องในห่านและนกไก่โปร่งใสและไม่มีกลิ่นแปลก?

ซึ่งมีผลต่อคุณภาพของน้ำซุปหรือไม่ หมอกควันและรสชาติของน้ำซุปพิเศษสามารถบอกตับ ชิ้นเนื้อบางครั้งมีภายในตัวเองเลือดส่วนเกินที่ลดลงต้มในน้ำเปลี่ยนความสอดคล้องและลักษณะ มุมมองซุป ตับมักจะสามารถให้จานแม้บางเสียงขม นี้เกิดขึ้นเพราะเมื่อตัดนกบังเอิญได้รับบาดเจ็บและบดถุงน้ำดีซึ่งติดโดยตรงกับภายในของไก่ หากคุณไม่แน่ใจของเครื่องในห่านและนกสรรพสินค้าที่ถูกต้องจาก "ชิ้นส่วน" ที่ไม่จำเป็นใส่ในน้ำซุปที่ดีกว่าเครื่องที่ไม่เต็มแรง นอกจากนี้สำหรับน้ำซุปใสใส่ใจกับการกำจัดระวังของโฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างการให้ความร้อน เนื้อสัตว์ที่จมอยู่ใต้น้ำที่ดีกว่าในน้ำเย็นค่อยนำไปต้ม

ซุปไก่ เครื่องในห่านและนก: สูตรสำหรับ ปรุงอาหารที่เรียบง่าย

เทลงในกระทะ 2-2.5 ลิตรน้ำดิบ ใส่ทันทีเป็นมันประมาณ 300 เครื่องในห่านและนกกรัม นำไปต้มเอาโฟม ขณะที่การเตรียมน้ำซุปสับ 1 ชิ้น แครอทและหัวหอม ผัดผักใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (สามารถนำมาใช้ในทางเลือกที่เนยหรือผักเช่นเดียวกับการใช้พวกเขาในสัดส่วนที่เท่ากัน) นำมวลจนเป็นสีน้ำตาลทองปิดความร้อน เมื่อเนื้อสัตว์โดยผลิตภัณฑ์ที่มีความพร้อมเกือบเทลงในกระทะ 5-6 ชิ้น ขนาดกลางมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน โดยปกติแล้วน้ำซุปของเครื่องในห่านและนกไก่ปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณใช้เนื้อของนกหนุ่มจะเพียงพอสำหรับ 30-40 นาที นำออกจากมันทั้งหมดโดยผลิตภัณฑ์ ตัดกระเพาะอาหารและตับเป็นชิ้นขนาดของหัวใจและนำมันกลับลงไปในกระทะ หัวขาและหลังจะดีกว่าที่จะไม่กลับไปน้ำซุปที่ใช้พวกเขาเพียงเพื่อความร่ำรวย แล้วใส่ในน้ำซุปผัดหัวหอมและแครอท เครื่องเทศฤดูกาลจาน (พริกไทยออริกาโน, ใบกระวาน) และเกลือเพื่อลิ้มรส แม่บ้านบางครั้งมากสำหรับความหนาแน่นเพิ่มขึ้นโดยใช้พาสต้าขนาดเล็ก, บะหมี่ทำที่บ้านหรือข้าว ในกรณีใด ๆ สิ่งที่สำคัญ - "ไม่หักโหมมัน" เป็นผ้าขี้ริ้วและมันฝรั่งโดยไม่ต้องนอกเหนือจากส่วนประกอบอื่น ๆ ให้น้ำซุปร่ำรวยพอ ในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารผัดสมุนไพรสับและกระเทียมบด น้ำซุปหอมพร้อม!