พายหวานจากการทดสอบฟักทอง

พวกเขาให้ฉันฟักทองขนาดใหญ่ ... เราปรุงโจ๊กบางอย่างจากมันหลายครั้งและมากกว่าครึ่งหนึ่งของฟักทองยังคงเราทำความสะอาดมันเป็นชิ้นและแช่แข็งในตู้เย็น

ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารบางอย่างจากเธอยกเว้นโจ๊กและพบสูตรสำหรับทำแป้งฟักทอง แต่ในระหว่างการปรุงอาหารฉันเปลี่ยนไปเล็กน้อยและตอนนี้ดูเหมือนว่า:

ลองยีสต์สด - 25 กรัม; น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย; ไข่ - 1 ชิ้น; เยื่อกระดาษ - 250-300 กรัม; น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำ - 100 - 125 มล.; แป้ง - 650-700 กรัม; หยิกเกลือ

วิธีการเตรียมแป้ง

คุกกี้ฟักทองใส่ในกระทะละลายของฟักทองเทน้ำเย็นน้ำควรครอบคลุมฟักทองและครึ่งเซนติเมตรเหนือชิ้นนำไปต้มและปรุงอาหารสำหรับ 10 ถึง 15 นาที ครึ่งน้ำจะระบายและฟักทองจะตีในเครื่องปั่นจนมันฝรั่งบดสามารถปรุงสุกและใช้บด

ยีสต์บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย ฟักทองบด เพิ่มน้ำตาลไข่ต้มเกลือน้ำมันพืชปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีเพื่อให้กลิ่นเพิ่มขึ้น

หลังจากนั้นให้เราร่อนแป้งใส่ในช้อนแล้วนวดแป้งจากนั้นห่อด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งและรอให้แป้งเพิ่มขึ้นสองครั้งทุกครั้งที่นำไปผัด

จากการทดสอบที่ได้รับเป็นไปได้ที่จะเตรียมม้วนพายกับการบรรจุหรือพาย

ลูกชายของฉันและฉันชอบพายหวาน แต่พายเปิดไม่ได้กลายเป็นฉ่ำดังนั้นฉันทำปิดพายออกมาจากแป้งนี้

ทำอาหารพาย

สำหรับการเติมผมใช้แยมและแอปเปิ้ลสดส่วนใหญ่ทั้งหมดที่เราชอบพายกับแยมสตรอเบอร์รี่ แต่ส่วนที่เหลือของแยมเป็นเหมือนกันอร่อยมากและฉ่ำพายจะได้รับ

เราใช้เวลาส่วนหนึ่งของแป้งม้วนหนา 0.5 ซม. และใส่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือบนแผ่นโลหะที่เราใส่ฟอยล์แล้วชั้นแป้ง

เราใส่แยมลงบนแป้งถ้ามันดูคล้ายกับแยมซึ่งก็คือซื้อมาพร้อมกับชิ้นส่วนหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้งถ้าแยมเนยแล้วแจกจ่ายด้วยช้อนหรือไม้พายหลังจากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกตัดเป็นวงกลมเอาเมล็ดออกและกองซ้อนกัน ติดขัด

หลังจากนั้นฉันจะโรยหน้าด้วยน้ำตาลและอบเชยวางเค้กที่สองและปิดเค้กจากด้านบนถ้าฉันอบในซิลิโคน

ถ้าพายถูกอบลงบนแผ่นลมจากนั้นให้เติมส่วนเติมลงในส่วนตรงกลางเท่านั้นจากนั้นให้งอขอบจากด้านใดด้านหนึ่งไปยังจุดศูนย์กลางและปิดฝากระป๋องให้ทั่วขอบเพื่อให้ไส้ไส้ไม่ไหลออกจากเค้กในระหว่างกระบวนการอบ

ฉันอบเค้กที่อุณหภูมิ 150 องศา 15 - 20 นาทีจนกรอบกรอบ จากนั้นผมก็เอามันออกจากเตาอบ, จาระบีด้วยชาต้มและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

จากนั้นจึงกางเค้กบนพื้นหญ้าหรือไม้สำหรับจานร้อน เนื่องจากแผ่นรองรับเหล่านี้มีรูทำให้วงเล็บไม่หมาด แต่ยังคงแห้งและจากด้านล่าง

ในระหว่างการรับประทานอาหารคุณจำเป็นต้องมีจานรองหรือจานของหวานเนื่องจากพายกลายเป็นรสฉ่ำมากและจากเนื้อมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกินอาหารที่อุ่นอาจทำให้ไส้ในกระเพาะปลาไหลลงได้

บูด appetit