พายกับ saury

พายอบในเตาอบประกอบด้วยสองส่วนคือแป้งและไส้ ในรัสเซียเป็นเวลานานพายอบ, cheesecakes, kulebyaki, พาย, kurniki, พายไซบีเรียและอื่น ๆ อีกมากมาย มีสูตรมากมาย รูปแบบที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการปรุงอาหาร (อบในเตาอบทอดในกระทะหรือในจำนวนมากของเนย) รวมทั้งสูตรของ แป้ง (bezdozhzhevoe พัฟ ยีสต์ ฯลฯ ) และการอุดฟัน

ตัวอย่างเช่น kulebyaka ทำด้วยเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อนปลาผลไม้เล็ก ๆ กะหล่ำปลีหรือไส้เห็ด ซึ่งแตกต่างจากชีสเค้กที่เปิดอยู่หรือพายพวกเขาจะปิดและชั้นที่แตกต่างกันของการบรรจุจะถูกแบ่งออกด้วยแพนเค้กดังนั้นการบรรจุใน culibac อยู่เสมอฉ่ำมากและยังคงรักษากลิ่นของส่วนผสมของ พายไซบีเรียยังมีคุณสมบัติ: พวกเขาถูกอบจากปลาสด - muxun หรือ ide ต่อมาในการกรอกข้อมูลของพายปลาเริ่มใส่ปลากระป๋องดังนั้นอบพายกับ saury ให้ปิด

เพื่อเป็นการประหยัดเวลาการบรรจุไม่ได้ทำเป็นหลายชั้นเช่นยกตัวอย่างเช่นใน กระป๋องปลากระป๋อง ข้าวและหัวหอมจะถูกใช้บ่อยๆผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะถูกจำหน่ายในเค้กด้านล่างของชั้นแป้ง แต่อย่าเปลี่ยนด้วยแพนเค้ก สำหรับการกรอกข้อมูลเป็น saury ดีเหมาะสม ปลาทะเลขนาดเล็ก (มวลไม่เกิน 180 กรัม) มักจะขายในรูปแบบกระป๋อง (ชิ้นส่วนของ ปลารมควันเย็นที่ มีเครื่องเทศเครื่องเทศสารกันบูดบางครั้ง)

สูตรที่ 1

นี้เป็นสูตรการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก พายกับ saury อบจากการทดสอบ batterless ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 200 กรัมมายองเนส;
• ¼ช้อนชาโซดาชา;
• 1 ถ้วยแป้ง;
• 250 กรัมครีม;
• เกลือ
• ขนมปังและน้ำมันสำหรับเตรียมแม่พิมพ์

สำหรับการบรรจุ:

• 2 ไข่ (ต้มและสับละเอียด);
• 2 หัวหอมขนาดใหญ่ตัดเป็นก้อนและทอดจนโปร่ง;
• 2 กระป๋องของ saury กระป๋องแต่ละชิ้นแบ่งออกเป็นขนาดเล็ก แต่ไม่ได้นวดพวกเขา;
• สีเขียว (ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเตรียมรูปแบบ: หล่อลื่นด้วยน้ำมันราดบนขนมปังเล็กน้อย ในชามเทลงมายองเนสเติมโซดาเกลือและผสม มีเทครีมเปรี้ยวไดรฟ์ไข่และค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงก่อนหน้านี้ ช้อนแป้งให้เป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณจำเป็นต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้มันโปร่งใส) ครึ่งหนึ่งของแป้งจะเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ มันกระจายการบรรจุ: ชั้นของ saury, ชั้นของไข่ใส่หัวหอมด้านบนโรยด้วยสมุนไพร เททุกครึ่งที่เหลือของการทดสอบ อบ 40 นาทีพายกับ saury ร้อนหรือเย็น

สูตรที่ 2

เค้กแสนอร่อยจะมาจากขนมพัฟยีสต์ คุณสามารถซื้อได้ในร้านและยกเลิกการติดตั้งก่อนใช้ เค้ก saury จะเป็นสีแดงเข้มและสวยงามถ้าเป็น greased กับส่วนผสมของไข่แดงและน้ำก่อนอบ ส่วนผสม:

• 1 แพคเกจของขนมพัฟยีสต์แบ่งออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน
• กระป๋อง 2 กระป๋องอาหารกระป๋องจากปลาช่อนปลาบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 1 หัวหอมใหญ่ตัดอย่างประณีต;
• ½ช้อนชาน้ำชา;
• 1 ไข่แดงดิบของไข่ไก่;
• 2 ช้อนโต๊ะครีม;
• หยิกยี่หร่า;
• หยิกของออริกาโน;
• หยิกโรสแมรี่;
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง

เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเตรียมใส่: ใส่หัวหอมและชาม แผ่นที่พายจะอบเป็นเบาโรยด้วยแป้ง แป้งชั้นหนึ่งกระจายบนแผ่นอบและทาด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อมันกระจายการบรรจุและครอบคลุมกับการทดสอบยังคงขอบของด้านล่างและด้านบนชั้นอย่างระมัดระวังยึด ผสมไข่แดงกับน้ำแล้วทาส่วนผสมนี้กับฝาครอบพายด้านบน โรยด้วยสมุนไพรแห้ง เพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินสามารถออกไปข้างนอกและไม่ทำลายขอบของการอบได้จะถูกเจาะเข้าไปในหลายที่ด้วยส้อม อบ 40 นาทีพายกับ saury ร้อนหรือเย็น

สูตรที่ 3

ตามสูตรนี้แป้ง yeastless ทำด้วยตัวเอง พายกับแซนด์วิชและข้าวที่สุกจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่;
• ¼ช้อนชาช้อนชา โซดา ;
• 150 กรัมของเนยแข็งแช่แข็งสับ;
• 2 ถ้วยแป้งละเอียด
• 3 ช้อนโต๊ะครีม;
• เกลือ

สำหรับการบรรจุ:

• 4 ช้อนโต๊ะพ่อครัวต้มข้าว;
• 4 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
• 1 ช้อนโต๊ะเนย butter, สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ;
• กระป๋องบรรจุกระป๋องจากทราย 2 กระป๋องก่อนนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
• 1 หัวหอม (ตัดละเอียด)

เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสผสมแป้งและน้ำมันลงในชามเทครีมเพิ่มไข่โซดาและเกลือ นวดแป้งได้อย่างรวดเร็ว แบ่งออกเป็นสองส่วนเหมือนกันและม้วนออกขนาดของวงกลม ส่วนหนึ่งนำไปวางบนแผ่นโรยด้วยแป้งเล็กน้อย มันวางกับชั้นของการกรอก: saury, ข้าว, เนย, onions, dill ปิดด้วยครึ่งหลังของแป้งและยึดขอบ ด้านบนของพายจะถูกเจาะด้วยทางแยกในหลายแห่ง นำเข้าอบประมาณ 40 นาที