แตงกวาดอง

คลาสสิกอมตะ! ไม่ได้หรือไม่ และนี้ใช้ไม่เพียง แต่เพื่อศิลปะ แต่ยังเป็นส่วนประกอบหลักของโต๊ะรับประทานอาหารของเรา และนี่: มันฝรั่งเนื้อหมูและแน่นอนแตงกวาดอง หลังไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบในการรักษาคนส่วนใหญ่ในประเทศของเรา แต่ยังมีสแน็คที่ชื่นชอบของวอดก้า

ตอนนี้ฤดูกาล ดองแตงกวา ในเต็มแกว่งดังนั้นเราจึงอยากจะแบ่งปันกับคุณสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการเตรียมการของพวกเขา และแม้ว่าคุณจะไม่ได้มีความรักที่พิเศษสำหรับการจัดซื้อของผักดองสำหรับฤดูหนาวหลังจากอ่านสูตรของเราแน่นอนคุณจะต้องการที่จะลองพวกเขา

เราทุกคนรู้ว่าแตงกวาดองมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ให้วิตามินที่มีคุณค่ามากที่สุดของพวกเขาและ สารอาหาร นี้เรามีความรู้ในเรื่องที่บอกว่าแม้แต่ปู่ย่าตายายของเรา และรสชาติพิเศษให้กับรสนิยมของพวกเขาจะช่วยให้การหมัก malolactic สามัญ การ หมักนี้ เอาที่ประสบความสำเร็จที่สุดที่คุณต้องใช้น้ำตาลที่พบในผลไม้ นั่นคือสำหรับแตงกวาหมักควรจะเป็นน้ำตาล

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับคีย์อีกครั้งเพื่อให้ประสบความสำเร็จในการหมัก - อุณหภูมิที่เหมาะสมซึ่งจะต้องไม่เกิน (หรือน้อยกว่า) 15-22 องศาเซลเซียส หลังจากที่ทุกคนถ้าอุณหภูมิอยู่เหนือ - รสชาติของแตงกวาอย่างเห็นได้ชัดเสื่อม (พวกเขาจะนุ่มและจะไม่เป็นกรอบ) และถ้ามันอยู่ด้านล่าง - จะชะลอกระบวนการของการหมัก

แตงกวาดองเตรียมเดิมในอ่างน้ำและถังไม้ - เครื่องถ้วยชามคลาสสิกสำหรับดอง - แต่วันนี้อาหารเช่นในฟาร์มที่มีเพียงไม่กี่มาก เราไม่ได้ดำเนินการที่จะโต้แย้งข้อเท็จจริงที่ว่าในภาชนะเหล่านี้ได้รับแตงกวาสมควรได้รับการยกย่องสูงสุด อย่างไรก็ตามเราดำเนินการเพื่อพิสูจน์ให้คุณว่าผักที่จัดทำโดยสูตรต่อไปนี้ในภาชนะบรรจุอาหารธรรมดาไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าแตงกวาดองคลาสสิกและอายสำหรับพวกเขาในด้านหน้าของผู้เข้าพักหรือสมาชิกในครอบครัวจะได้ไม่ต้อง นอกจากนี้แตงกวาสุกโดยสูตรที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

แตงกวาดองในขวดสามลิตร

สำหรับสูตรนี้ต้องใช้แตงกวาสด, ยี่หร่าหลายสาขา, พริก, แผ่นมะรุมและคู่ของแผ่นลูกเกด

ที่ด้านล่างของขวดสามลิตรควรใส่เป็นสาขาหนึ่งของผักชีฝรั่งใบมะรุมพริกเป็นที่ต้องการและคู่ของใบลูกเกดแล้วคุณจะต้องกรอกแตงกวาขวด ก้นในแตงกวา desirably ตัดเพื่อให้การไหลของกระบวนการหมักเร่ง

ตอนนี้คุณจะต้องเตรียมน้ำเกลือ: ห้าช้อนโต๊ะเกลือด้วยภาพนิ่งจะต้องระมัดระวังเคาะออกสามลิตรของน้ำเย็น น้ำเกลือแตงกวาเตรียม ตอนนี้เตรียมที่จะเทน้ำเกลือแตงกวาใส่กิ่งผักชีฝรั่งใบมะรุมและปิดโถปกไนลอน ธนาคารที่มีแตงกวาควรจะใส่ในสถานที่อบอุ่น (ไม่อยู่ในดวงอาทิตย์) ตัวอักษร 2-3 วัน ทั้งหมดเวลานี้ขวดควรจะเปิดวันละหลายครั้งเพื่อให้กระบวนการหมักสม่ำเสมอมากขึ้น

ทันทีที่พวกเขามีความพร้อม (และมันเป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบโดยการเปิดฝาครอบและส่วนตัวลิ้มรสชิ้นของแตงกวา), คุณอาจจะมีสองตัวเลือกสำหรับการดำเนินการต่อไป แตงกวาดองปกคลุมด้วยปกไนลอนคุณก็สามารถส่งไปยังชั้นใต้ดินและเก็บไว้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ (หรือได้ค่อยๆ) หากคุณไม่ได้มีชั้นใต้ดิน - แล้วแตงกวาต้องกระชับดังต่อไปนี้

Brines กระป๋องจะต้องได้รับการยอบลงในกระทะและนำไปต้ม ในเวลานี้แตงกวาปกติเทน้ำเดือดสุกล่วงหน้าและทิ้งไว้ 15 นาทีไม่มาก จากนั้นน้ำเดือดจะต้องมีการระบายน้ำจากขวดและเทน้ำเกลือเดือดลงในขวดและสกรู ขวดทั้งหมดของผักดองต้องห่อผ้าห่มอุ่นและปล่อยทิ้งไว้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท ในชนิดของผักดองนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้จะอยู่ในอพาร์ทเม้นอบอุ่น

ที่คุณสามารถดู, แตงกวาดอง - กระบวนการอย่างไม่ซับซ้อน แต่ผลที่ได้อย่างชัดเจนโปรดคุณ แตงกวาดังกล่าวจะได้รับอย่างเท่าเทียมกันที่เหมาะสมและดีทุกที่ - เป็น สแน็คกับวอดก้า และมันฝรั่งบดและเป็นส่วนผสมโอลิเวีย

Bon Appetit!