มันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้โดยไม่ต้องยีสต์ขนมพัฟ?

เบเกอรี่ของขนมพัฟที่นิยมในเกือบทุกประเทศ ออสเตรียที่มีชื่อเสียงสำหรับขนมอบและเค้กของฝรั่งเศสมีความภาคภูมิใจของขนมอบหวานคลาสสิกในเยอรมนีมีความรักของ ขนมพัฟที่มีเนื้อ พัฟ ขนมสามารถเป็นได้ทั้งกับยีสต์และไม่มีพวกเขา พัฟขนมพัฟจะง่ายต่อการเตรียมความพร้อมมักจะทำที่บ้านแม้ว่าจะเตรียมความพร้อมของการทดสอบดังกล่าวต้องใช้แรงงานเพราะต้องเป็นพอหน้ามืดบางและพับซ้ำแล้วซ้ำอีก พื้นฐานของแป้งแป้งและไขมันทำขึ้นตั้งแต่เพียงการรวมกันของพวกเขาจะช่วยให้การผลิตชั้นสลับบาง สูตรที่แตกต่างกันไปในแต่ละกรณี

ยกตัวอย่างเช่นจึงถูกจัดทำขึ้น โดยไม่ต้องเค้กยีสต์แป้ง สูตรที่จะนำเสนอดังต่อไปนี้ ก่อนนำออกจากตู้เย็นสี่กรัมเนยธรรมชาติอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ในเวลานี้ปอนด์ของแป้งร่อนและเทเนินเขากับการพักผ่อนบนโต๊ะ ประมาณหนึ่งร้อยกรัมแป้งที่เหลือสำหรับการดำเนินการต่อไป ปิดภาคเรียนเทแก้วน้ำกับช้อนชาละลายของเกลือและหนึ่งกรัมของกรดซิตริก น้ำได้มากขึ้นหรือน้อยลง - ขึ้นอยู่กับอาหาร แป้งที่รีดเป็นลูกซึ่งจะต้องถูกลบออกสำหรับครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

แป้งที่เหลือผสมกับน้ำมันกรวดบดและรูปแบบที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าชั้นซึ่งเป็นที่ใส่ลงไปในตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงของการแช่เย็นแผลแป้งขวางและปรับใช้โลก ส่งผลให้ม้วนข้ามรูปทรงสี่เหลี่ยมพื้นที่ครั้งที่สองมีขนาดใหญ่กว่าพื้นที่ของผลิตภัณฑ์น้ำมันกึ่งสำเร็จรูป ใส่น้ำมันในช่วงกลางของการเก็บเกี่ยวและห่อขอบของแป้งเพื่อให้ครอบคลุม ทั้งหมดม้วนว่างเปล่ากับความหนาของทั้งสองเซนติเมตรก็จะพับแล้วสี่ครั้งและทำให้ปกคลุมด้วยผ้าสำหรับยี่สิบนาที การดำเนินการที่ได้ทำสามครั้ง พัฟพัฟพายขนมพร้อม จากนั้นคุณยังสามารถทำขนมอบอื่น ๆ : พายหรือทาร์ต

การปรุงอาหารโดยไม่ต้องพิซซ่ายีสต์ขนมพัฟคุณต้องทำต่อไปนี้ ร่อนแป้งกระจกให้มันเนินเขาและเป็นในสูตรก่อนหน้านี้สร้างร่อง เทแก้วน้ำที่จะเพิ่มไข่ (หรือสองขึ้นอยู่กับขนาด) ซึ่งแตกต่างจากสูตรแรกในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มไม่กี่หยดของน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก เกลือ - เพื่อลิ้มรส นวดแป้งจนสมบูรณ์ล้าหลังมือและช้อนส้อม ม้วนแป้งเป็นลูกและทิ้งไว้บนโต๊ะสำหรับครึ่งชั่วโมง เนยเทียม (เนย) และแป้งที่จะทำให้โค๊ต - ตารางการก่อตัว floured ม้วนแป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขอบบางกว่าตรงกลาง seaming เตรียมที่จะวางไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมที่เกิดปิดขอบแป้งและขอบ zaschipnut Preform ที่เกิดโดยไม่ต้องม้วนแรงกดดันให้มีความหนาประมาณสิบห้ามิลลิเมตร ปาดแป้งส่วนเกินและพับชิ้นงานครั้งที่สี่ สิบห้านาทีต่อมาทำซ้ำการดำเนินงานและจึงทำห้าครั้ง จากแป้งที่เกิดเป็นรูปเค้กกับขนาดของคุณ รูปแบบพิซซ่า และวางอยู่บนเธอ แล้วทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย - เลือกเติมกระจายบนเค้กในเตาอบที่! ก่อนที่คุณจะอบขนมพัฟ, ก็จะแนะนำให้แทงด้วยส้อม นี้จะช่วยให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์พองที่ไม่จำเป็น

แน่นอนคุณสามารถซื้อพร้อมทำขนมพัฟโดยไม่ต้องยีสต์และทำให้มันเป็นขนมอบที่ดี แต่เรื่องของเกียรติแต่ละครอบครัว - เพื่อโปรดครัวเรือนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เข้าพักด้วยขนมเค้กแสนอร่อยซึ่งในทุกอย่างจากแนวคิดในการผลิตทำของเขาเอง ในทางกลับกันจะช่วยให้แป้งพร้อมที่จะรับอาหารอันโอชะเดียวกันเป็นเพียงครึ่งชั่วโมงรวมทั้งเวลาในการจัดทำและการอบ เลือกเป็นของคุณ Bon Appetit!