กระป๋องสำหรับฤดูหนาว: แตงกวาดองที่บ้าน

โฮมเมดแยมร้านอร่อยเหลือใจ คุณกำหนดจำนวนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ให้เลือกระดับของกรดและเกลือเข้มข้นได้รับการแต่งตั้งให้เป็นไปตามที่จะลิ้มรสรส และผักที่ปลูกในสวนของเขาน่าสนใจมากขึ้นกว่าที่ขยายตัวในด้านการประมวลผลและสารเคมี ชุดรูปแบบของบทความนี้จะเป็น แตงกวาเก็บเกี่ยว

แตงกวาเค็ม

เร็วที่สุดเท่าที่ผักนี้เพื่อให้ทันในสวนแตงกวาดองใด ๆ ที่บ้านเริ่มต้นกับพวกเขา - เค็มกรุบอร่อยกลิ่นเป็นผักชีและกระเทียมฝักเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัดของพริกขี้หนู ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นกระบวนการ, จำนวนข้อเสนอแนะ ประการแรกสินค้าตัวเอง สำหรับการเก็บรักษาของผักที่มีขนาดเล็กเหมาะ: จากยาว 8-15 ซม. ประการที่สองเมื่อดำเนินการ ดองแตงกวา ที่บ้านในน้ำเกลือสามารถเกิดขึ้นแม่พิมพ์มันจะกลายเป็นเมฆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวควรจะใส่ในขวดด้วยถุงเล็ก ๆ ของมัสตาร์ด หรือกรอกใบของพืชชนิดหนึ่ง - ช้อนโต๊ะของแห้งและผง จากนั้นน้ำเกลือมีกลิ่นหอมรสอร่อยและไม่เสีย และตอนนี้สูตร ธนาคารแน่นแตงกวาจัดทำขึ้นโดยการตัดออกจากทั้งสองด้านของปลาย ที่จะเปลี่ยนให้ดีล้างแห้งหรือผักชีฝรั่งสด ในแต่ละขวดใส่ชิ้นส่วนของพริกป่นและไม่กี่กลีบกระเทียม เนื่องจากสูตรนี้ ดองแตงกวาเย็น ลักษณะธรรมชาติควรกรอกกระป๋องความเข้มข้นของน้ำเกลือเย็น: 3 กับเกลือช้อนต่อลิตรของน้ำ ธนาคารครอบคลุมฝา kapron และทิ้งในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน หลังจากแตงกวาเวลาที่กำหนดมีความพร้อมที่คุณสามารถมีความสุขที่จะลิ้มลองพวกเขา และถ้าคุณปล่อยสินค้าออกไปอีก 3-4 วันแล้วผักดอง จากนั้นน้ำเกลือสามารถระบายต้มอีกครั้งล้างแตงกวานำกลับไปยังธนาคารเทน้ำเกลือฆ่าเชื้อและม้วนสำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะดีรสชาติจะดีเยี่ยม โดยวิธีการดองแตงกวาที่บ้านและทำให้พวกเขากลายเค็มในสูตรเดียวกันอาจเร่งขึ้นเล็กน้อย การทำเช่นนี้พวกเขาจำเป็นต้องกรอกข้อมูลลงในไม่ได้เย็นและวิธีการแก้ปัญหาร้อน

แตงกวาดอง

preform ผักอร่อยที่ได้รับเมื่อธนาคารจะวางแผ่นเสียง ยกตัวอย่างเช่นแตงกวารวมกันได้ดีกับสควอช สูตรดังนี้สำหรับปอนด์ของแตงกวาทุกไป 200-250 กรัมควอช, จำเป็นต้องออกจากลำต้นหรือราก (สับ) ผักชีฝรั่งผักชียี่หร่า เช่นเดียวกับใบลูกเกดดำ, เชอร์รี่และมิ้นท์ พวกเขาไม่เพียง แต่ให้กลิ่นที่ยอดเยี่ยมของอาหารกระป๋อง แต่ยังป้อมปราการผักกรุบกรอบ คำแนะนำเหล่านี้มีแทบทุก สูตรอาหารสำหรับดองแตงกวา ในธนาคาร แต่คุณก็ยังควรจะตกอยู่ที่กระเทียมพริก น้ำเกลือ 1 ลิตรของน้ำจะถูกนำไป 3-4 ช้อนโต๊ะเกลือ ที่ด้านล่างของกระป๋องสมุนไพรและเครื่องเทศซ้อนกันแล้วผสมทั้งสองชนิดของผัก กระป๋องเต็มไปด้วยน้ำเกลือต้ม หลังจากวันที่ 4 ที่เงินแตงกวาดองบ้านไปยังขั้นตอนที่สอง: ของเหลวระบายกรองผ่านผ้าและต้มดี เราไปถึงเนื้อหาของกระป๋อง, ล้างด้วยน้ำร้อนที่ดีกว่าการไหล จากนั้นอีกครั้งวางและเติมด้วยน้ำเกลือเดือด ธนาคารปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นระบายน้ำอีกครั้งและอีกครั้งเดือดเท ขั้นตอนทั้งหมดซ้ำ 4 ครั้ง ครั้งสุดท้ายทันทีหลังจากที่หล่อม้วนธนาคาร