สูตรแตงกวาดองหรือวิธีการสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมรัสเซีย

จานนี้เรียกว่าไม่ซ้ำกันจำนวนมาก - เป็นแบบดั้งเดิมสลาฟได้รับรางวัลความรักแทบทั่วโลก แต่ที่มีคุณภาพสูงอย่างแท้จริงและอร่อยดำเนินการได้ในต่างประเทศและไม่ทราบวิธีการ นี้แน่นอนเป็นที่ยอดเยี่ยม ผักดอง, ซึ่งเฉพาะในบ้านเกิดเมืองนอนของเราทำอร่อยไม่ซ้ำกันอิจฉาของหลายอาหารของโลก

สูตร ดองแตงกวา ในรัสเซียรู้จักกันมากขึ้นหรือน้อยเคารพตัวเองแม่บ้านเช่นกฎทั้งหมดที่มาพร้อมกับนี้ - ในคำอื่น ๆ ที่คุณไม่สามารถรับ - การกระทำ ประการแรกการเติมเกลือแจ๋วเรียงลำดับเหล่านี้ผักที่ผิดปกติดำเนินการบนพื้นฐานของขนาดของประเภทและระดับของการครบกําหนด ที่คุณรู้ว่าทุกสูตรแตงกวาดองขอแนะนำให้เลือกผักเป็นผู้ใหญ่พอ - มีสิวสีดำ แต่ที่นิยมมาก - ทั้งในประเทศของเราและไกลเกินกว่านั้น - ได้รับรางวัลแตงกวาหนุ่มสาวที่มีขนาดเล็กดองกับเครื่องเทศเพื่อรักษาผิวที่บอบบางของพวกเขา และเยื่อกระดาษหนาแน่นและอร่อย

กระบวนการมากของเกลือคือการวางแตงกวาเลือกในน้ำเกลือที่เตรียมไว้เป็นพิเศษในการที่นอกเหนือไปจากเกลือบังคับจะมีการเพิ่มความหลากหลายของเครื่องเทศ - ยี่หร่าและแบ่งประเภทกระเทียมพริกและรากพืชชนิดหนึ่งและใบของพืชที่มีกลิ่นหอมเช่นลูกเกดเชอร์รี่หรือ ernoy ผักดองสำเร็จรูปเก็บไว้ในกระป๋องในขวดแก้วหรือในถังและวิธีการใช้งานในอาหารที่มีความหลากหลายเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง พวกเขาสามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารว่างที่แยกจากกันแบบดั้งเดิมรัสเซียหั่นสลัดต่างๆหรือเพิ่มซุปและ halophytes

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด - ดองแตงกวาออกแบบคลาสสิก การทำเช่นนี้จะใช้แตงกวา (ขึ้นอยู่กับขนาดของ - 6 กก.), ใบกระวาน (2 pcs.) ใบคื่นฉ่าย (1 ชิ้น.), ลูกเกดดำและเชอร์รี่ (2 pcs.), พริกไทยดำ (2-3 ภูเขา .) ซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งที่น้อยและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้คุณยังจะต้องพริกร้อน (1 ชิ้น.) และกระเทียม (2-3 ฟัน.) แตงกวาได้ก่อนแช่ในน้ำ - ขั้นตอนที่จะใช้เวลาอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง เพื่อประหยัดเวลาของคุณสามารถจัดเตรียมการรักษาขวดและฝาปิด - พวกเขาอย่างระมัดระวังล้างและเช็ดให้แห้ง ถัดไปด้านล่างของกระป๋องที่สามารถออกมาวางเครื่องปรุงรสทั้งหมด (สับ) - สูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการดองแตงกวาอาจจะใช้ชุดที่แตกต่างกันของพวกเขา แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดที่มีการเสนอในรายการดังกล่าวข้างต้นของส่วนผสม กระป๋องหลังจากนั้นแตงกวาซ้อนที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด ครึ่งชั่วโมงต่อมาน้ำสามารถระบายผสมกับเกลือและน้ำตาล (30 มิลลิลิตรต่อน้ำเกลือ 2 ลิตร) และน้ำส้มสายชู 9% (20 มล.) และกลับดองต้มลงไปในกระป๋องอีกครั้ง ถัดไปจะเก็บไว้เพียงแตงกวาพร้อมปล่อยให้พวกเขาสำหรับวันในสถานที่อบอุ่นแล้วส่งในตู้เย็น

มีอีกวิธีการที่ดีในการทำขนมแบบดั้งเดิมรัสเซียคือ - สูตรที่ดีสำหรับการดองแตงกวาในบัลแกเรียแสดงให้เห็นรายการต่อไปนี้ของส่วนผสม: แตงกวาหัวหอม (1 ชิ้น.) ใบเบย์พริกไทย - allspice และสีดำ (3-4 ชิ้น (2 pcs.) ), เกลือและน้ำตาล (10-20 กรัม.) น้ำส้มสายชู 9% (50 มล.) ครั้งแรกที่คุณจะต้องเตรียมธนาคาร - ล้างของพวกเขาแห้งและฆ่าเชื้อ ส่งไปที่ด้านล่างของแตงกวา (เท่าที่จะพอดี แต่เพื่อที่จะออกจากพื้นที่สำหรับเครื่องเทศและน้ำเกลือ) ใส่แหวนหัวหอมสับเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วเทระมัดระวังน้ำเดือดและปิดขวดเพื่อให้ย้ายไปในกระทะน้ำสำหรับการทำหมัน หลังจากนั้นประมาณสองนาที (เพียงเท่าสูตรที่แนะนำและพื้นฐานแตงกวาดองในประเทศก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการนี้) ธนาคารจะถูกลบออก obsushivayut จะถูกย้ายไปในสถานที่อบอุ่นภายใต้ผ้าห่มสำหรับชั่วโมงเย็นและย้ายไปจัดเก็บระยะยาวในตู้เย็น