Lactifluus vellereus - เห็ดที่กำลังเติบโตในสวนผลัดใบ

Lactifluus vellereus - เห็ดที่กำลังเติบโตในสวนผลัดใบ มันสามารถเห็นได้ในช่วงฤดูแล้งภายใต้ไม้เรียวหรือโอ๊ค, ในกรณีที่หายากภายใต้สนและต้นสน ส่วนใหญ่มักจะถูกเรียกว่า Poskrebyshev ไวโอลินสัดหรือ podsuhar ภายนอกมันจะคล้ายกับ Russula Delica หมวกเขานุ่มหดหู่เล็กน้อยที่อยู่ตรงกลาง ไขมันขา

เนื้อเป็นสีขาวและแน่นไปด้วยของเหลวน้ำนมที่อุดมสมบูรณ์ vellereus Lactifluus - เห็ดที่มีรสชาติเหมือนเห็ดนม กินก็เพียงในรูปแบบของน้ำเกลือ แน่นอนไม่กี่คนที่รู้วิธีการดอง vellereus lactifluus (เห็ด) ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราตัดสินใจที่จะแบ่งปันกับผู้อ่านความลับของการปรุงอาหาร กลิ่นหอมและรสชาติของอาหารที่ดี

ปรุงอาหารได้ในสองวิธีทั้งร้อนและเย็น ก่อนที่จะดำเนินไป vellereus เกลือ, lactifluus การจัดเรียงแปรงทำความสะอาดล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่ (ถ้าคุณเตรียม Zasole เย็น) หรือต้ม (วิธีร้อน) vellereus Lactifluus - เชื้อราที่แช่ 3-4 วัน

วิธีที่เย็นเพื่อเติมเกลือ

คุณจะต้องมีถังไม้ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นก่อนหน้านี้เทกว่าน้ำเดือด ที่ด้านล่างของภาชนะที่ออกมาวางเครื่องเทศ (สำหรับเครื่องเทศสามารถเพิ่มใบลูกเกด, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง), เกลือและ vellereus lactifluus เตรียม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ชั้นที่มีหมวกเห็ดควรมองลงมา ภาชนะที่เต็มไปด้วยโรยด้วยเกลือที่เหลือ (เกลือ 5 กก. ต่อ 100 กิโลกรัมกิโลกรัมเชื้อราของใบยี่หร่าและลูกเกด) ด้านบนของถังที่มีการวางภาระหนัก

เพื่อเปรียบเทียบเพียงแรงโน้มถ่วงของการโหลดให้ดูสัดบด ผลิตภัณฑ์ที่ทนต่อสามวัน เห็ดในวันที่สองจะน้อยภายใต้อิทธิพลของน้ำและโหลดผลกระทบ การกดขี่สามารถลบออกได้ในลักษณะเดียวกันเพื่อรายงานผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องเทศครอบคลุมอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง ดองส่วนเกินสามารถระบาย แต่ให้แน่ใจว่าเห็ด lactifluus vellereus ถูกครอบคลุมด้วยน้ำเกลือ ถ้าดองหรือตั้งใจรั่วไหลระเหยก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มสารละลายเกลือต้ม 5%

นอกจากนี้ยังมีศูนย์รวมสองของ macerated เชื้อราเย็นบ่ม บาร์เรลเต็มไปด้วยเครื่องเทศและสัดสารละลายเกลือ 2.5% ต้มก่อนหน้านี้และ ostuzhennoy วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายขึ้นและเวลาที่จำเป็นสำหรับการประมวลผลมีขนาดเล็กมาก ทันทีหลังจากที่เขาถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเกลือภาชนะที่ปกคลุมด้วยฝาปิดและปล่อยให้หมัก 30-35 วัน

วิธีการเตรียมร้อน lactifluus vellereus

มันจะใช้เมื่อมีโอกาสในการแช่ไม่มี เห็ดล้างเต็มไปด้วยการต้มน้ำเกลือ 3% เป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นพวกเขาควรจะดึงออกและเทน้ำเย็นเพื่อที่จะทำให้พวกเขานุ่มมากขึ้นและยืดหยุ่น นอกจากนี้เกลือของพวกเขาเป็นวิธีการเย็น (ใช้เครื่องปรุงรสที่คล้ายกัน) วิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วกว่าเอาความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์และให้เชื้อราสอดคล้องยืดหยุ่น

ดังนั้นเราจึงได้เตรียมอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว มันสามารถใช้เป็นไส้พายเค้กและอาหารร้อน ซุปอร่อยมากที่ได้รับจากเห็ดเค็ม กรอกพวกเขาด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มหัวหอมและคุณได้รับสลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจ เห็ดดอง จะโปรดคุณเย็นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น อาหารอันโอชะนี้จะมีความสุขแม้กระทั่งร้านอาหาร