เนื้อ Khashlama ด้วยเครื่องเทศหอมและสมุนไพรสด

Khashlama เนื้อในอาร์เมเนียเป็นอาหารจานอร่อยมากที่สุกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันเป็นที่น่าสังเกตว่าเช่นอาหารที่สามารถทำได้ไม่เพียง แต่บนพื้นฐานของเนื้อลูกวัว แต่ใช้เนื้อแกะหรือแม้กระทั่งไก่

สูตร Khashlama เนื้อ - ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซี่โครงลายเส้นไขมัน) - หนึ่งกิโลกรัม;
• พริกไทย (สีที่ต้องการ - สีเขียว) - สามชิ้นขนาดใหญ่
• มะเขือเทศสุก - สี่ชิ้นขนาดใหญ่
• สมุนไพรสด (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, Kondara ผักชี) - หนึ่งไฟสูง;
• มันฝรั่ง - หกหัวขนาดกลาง;
• เกลือเสริมไอโอดีน - ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• พริกขี้หนูสีแดง - ¼ของฝัก;
• กระเทียม - สามกลีบเล็ก ๆ น้อย ๆ
• หัวหอม - คู่ของหัวใหญ่

Khashlama เนื้อ: การแปรรูปเนื้อสัตว์

เนื้อสำหรับอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ใช้ไขมัน (กับเนื้อหนังและกระดูก) ดังนั้นเนื้อต้องล้างเพื่อลบหลอดเลือดดำที่ไม่พึงประสงค์และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ต่อไปเราจะต้องเริ่มต้นการเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ

Khashlama เนื้อ: การประมวลผลผัก

สำหรับเช่นจานอาร์เมเนียเป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับผักขนาดกลางเพราะในกระบวนการของการสร้าง Khashlama ของพวกเขาแนะนำให้แพร่กระจายในอาหารทั้งหมดหรือสับหยาบ

พริกหยวกสีเขียว, หัวไม่กี่ของมันฝรั่งหัวหอมและมะเขือเทศสุกควรจะล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วปอกเปลือกและก้าน หลังจากมะเขือเทศที่ต้องหั่นเป็นชิ้นหนาพริกหวาน - สี่ส่วนยาวและหัวหอม - แหวนขนาดใหญ่ นี้จะตามด้วยสมุนไพรสดล้างและหยาบสับมัน

Khashlama เนื้อ: การรักษาความร้อนของอาหาร

ลูกวัวเนื้อเตรียมจะต้องใส่ลงไปในกระทะโลหะลึก (ไม่น้อยกว่าสามลิตร), เติมด้วยน้ำดื่มเพื่อให้ชิ้นส่วนสินค้าที่ถูกแช่อยู่อย่างสมบูรณ์ในของเหลวเพิ่มจำนวนเงินที่ต้องเกลือเสริมไอโอดีนและใส่อาหารบนเตา เนื้อปรุงอาหารเป็นที่แนะนำสำหรับอย่างน้อยหกสิบนาที เมื่อเนื้อนุ่มกับกระทะควรจะระบายน้ำซุปออกที่ด้านล่างเป็นของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ

Khashlama เนื้อ: การก่อตัวของอาหาร

ด้านบนของเนื้อต้มต้องใส่ปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง (ทั้งหมด), หัวหอม, มะเขือเทศสุกและพริกหวาน เกลือผักรสชาติแต่ละชั้นต้องสับและสมุนไพร ด้านบนของจานที่จะต้องมีการเพิ่มเกลือและทำให้เขาฝักเสียของพริกแดง

ถัดไปคุณควรปิดกระทะที่มีฝาปิดและปรุงอาหาร Khashlama สำหรับสี่สิบนาทีความร้อนต่ำ ในระหว่างการรักษาความร้อนผักทั้งหมดให้น้ำผลไม้ของพวกเขาและจานที่จะเปิดออกรสชาติและอร่อย

ที่ถูกต้องเสิร์ฟ

หลังจากสี่สิบนาที, จานจะต้องถูกลบออกจากเตาและให้ยืนสี่ของชั่วโมงอื่นภายใต้ผ้าขนหนู Khashlama แล้วควรจัดบนจานโรยกว้างขวางด้วยสมุนไพรสดเพิ่มกระเทียมขูดและให้บริการสำหรับอาหารมื้อเย็นกับ น้ำซุปเนื้อวัว ใน kremanke