วิธีที่จะทำให้น้ำเกรวี่?

ซอส - นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมในการหลายจานจึงมักจะปฏิคมพยายามที่จะหาคำตอบสำหรับคำถาม - วิธีที่จะทำให้น้ำเกรวี่เพื่อที่เธอจะได้รับการตกแต่งกลางวันหรืออาหารเย็นให้มันสีของความสง่างามและทำให้มันเทศกาล ด้วยซอสนี้แม้แต่เด็กมีความเต็มใจที่จะกินมันฝรั่งบดหรือข้าวบัควีทหรือพาสต้า เพื่อเริ่มต้นการขอพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการที่จะทำให้ น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้า

ใช้เวลาสองหรือสามหัวหอมขนาดกลางและสับละเอียด ถูแครอทขนาดใหญ่ ตั้งกระทะเทน้ำมันบนนั้น ครั้งแรก, หัวหอมสถานที่ทอดจนครึ่งแล้ว vsypte แครอท หลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มครึ่งถ้วยผักในซอสมะเขือเทศ แต่มันเป็นไปได้ที่จะใช้และวางมะเขือเทศและถ้าคุณตัดมะเขือเทศสดและสถานที่ในกระทะของมันจะดียิ่งขึ้น มวลผลเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำออกสามหรือสี่นาทีระทึกขวัญอย่างต่อเนื่อง จากนั้น vsypte ช้อนโต๊ะของแป้งและเทน้ำร้อน อย่าลืมให้คนให้เข้ากันน้ำเกรวี่อนาคต มันไม่ควรเปิดออกหนาเกินไป แต่ไม่เหลว เมื่อได้รับโดยมวลเริ่มเดือดก็สามารถนำออกจากเตา ซอสร้อนเทพาสต้าและให้บริการได้ถึงตาราง

และตอนนี้เราจะมาพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่จะทำให้น้ำเกรวี่กับห่าน ใช้ชิ้นส่วนของเนื้อหมูหรือเนื้อวัวตับและลบฟอยล์และสาย ได้ก่อนแช่ในนม Gras แต่สำหรับการเตรียมความพร้อมของการใส่ปุ๋ยตามสูตรที่ไม่จำเป็นต้องใช้ ล้างมันได้ดีพอ จากนั้นตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดพวกเขาในน้ำมัน ใช้น้ำมันน้อย - ไม่จำเป็นต้องชิ้นตับลอยอยู่ในนั้น ยาวร้อน - ถึงสิบนาทีแล้วเพราะชิ้นส่วนเหล่านี้ทำพร้อมกับซอส ในขณะที่ทอดห่านสามารถเตรียม zazharku ตัดหัวหอมเป็นคนเล็กนำไปสีน้ำตาลทองในกระทะแล้วเพิ่มแครอทขูดหัวหอมและปรุงอาหารผักห้านาที ใส่ตอนนี้ในน้ำเดือดทอดตับและผักเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยเล็กน้อย ในชามสะอาดผสมกับน้ำสอง tablespoonfuls ของแป้ง ความสอดคล้องควรจะคล้ายกับใน kefir เพิ่มแป้งน้ำเกรวี่ตื่นเต้นตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจะไม่มีก้อน ภายในหนึ่งหรือสองนาทีตับซอสของคุณพร้อม

Let 's เผยให้เห็นบางส่วนของความลับของวิธีที่จะต้องเตรียมความพร้อมในน้ำเกรวี่ ถ้าคุณคิดว่าคุณมองอย่างใกล้ชิดคุณสามารถพบว่าหลายของอาหารในกระบวนการปรุงอาหารในรูปแบบฐานที่ดีสำหรับน้ำเกรวี่ ที่เป็นหัวใจของเกือบทุกน้ำเกรวี่เป็นพื้นหลัง - มืดหรือสว่างซึ่งเป็นน้ำซุปไก่หรือเนื้อปลาหรือไก่ ถ้าระดับเสียงของช่องแช่แข็งของใบอนุญาตของคุณคุณสามารถตรึงน้ำซุปและเก็บไว้เป็นเวลานานโดยใช้เท่าที่จำเป็น น้ำซุปที่มีการเรียกใช้โดยปกติข้นอเนกประสงค์ - หย่าร้างในน้ำแป้ง ได้รับการวางรากฐานแสงสำหรับน้ำเกรวี่สามารถตกปลากระดูกเนื้อของเนื้อสัตว์หรือผักต้ม ถ้าน้ำซุปที่อุดมไปด้วยฐานที่เย็นลงจะคล้ายกับวุ้น ฐานเข้มสำหรับน้ำเกรวี่ - มักจะเป็นไขมันจากการทอดหรือตุ๋นเนื้อ อย่าลืมที่จะตรวจสอบเพื่อดูว่ามีอยู่ในน้ำซุปรสขมนี้ นี้สามารถเพิ่มขึ้นอยู่กับไวน์หรือน้ำซุปแล้ว - ใส่ออก โดยทั่วไปอีกดับทุกครั้งที่จะทำให้รสชาติน้ำเกรวี่เด่นชัดมากขึ้นและรุนแรง

โดยพื้นฐานดังกล่าวข้างต้นสำหรับซอสที่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายของส่วนผสมที่ให้น้ำเกรวี่รสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดังนั้นเพื่อให้พื้นฐานมืดน้ำเกรวี่สามารถเพิ่มหัวหอมทอด, เห็ด, องุ่นเปรี้ยวไวน์แดง, มัสตาร์ดและคอนยัค

วิธีการปรุงอาหารน้ำเกรวี่บนพื้นฐานของแสง? เพื่อให้มันมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นสามารถเสริมด้วยไข่แดง เพียงแค่ปัดไข่แดงกับช้อนโต๊ะของครีมหรือนมแล้วเพิ่มซอสน้อยไป (ในกรณีนี้ไม่ได้หยุดเต้น) แล้วเทไข่แดงหย่าในน้ำเกรวี่ ยุ่งเกี่ยวกับความจำเป็นในการอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการพับของไข่แดง ถ้าซอสของคุณควรจะร้อนและคุณต้องการที่จะเพิ่มสีสันด้วยครีม, ครีม, น้ำมะนาว, มัสตาร์ดและสมุนไพรหลังจากเพิ่มองค์ประกอบเหล่านี้ไม่ได้มีให้เดือดเพื่อที่จะไม่ทำให้เสียรสชาติ สีเขียวเพิ่มไปยังจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร

ปรุงซอสที่เก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้น้ำเกรวี่ - ความบันเทิงให้ญาติของคุณ!