ขุนนางอาหารเช้า - ไข่เบเนดิกต์

จานนี้เหมือนไข่เบเนดิกต์ทั้งๆที่ชื่อเดิมที่มีทั้งหมดคุ้นเคยสินค้าทั่วไป ในความเป็นจริงมันเป็นเพียงแค่ แซนวิชกับไข่ ตุ๋นซอสและปลาสีแดง (ไส้กรอกเบคอนหรือแฮม) แต่ทำมันไม่ได้เป็นเรื่องง่ายมากเพราะเพื่อที่จะปรุงอาหารไข่ตุ๋นคุณต้องได้รับการอบรม เมื่อคุณเลอะไข่บางส่วน แต่ยังได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมตุ๋นคุณสามารถทำให้อาหารเช้าที่แท้จริงของขุนนาง หลังจากไข่เบเนดิกต์ - จานที่นิยมมากในตอนเช้าผู้แทนของสังคมชั้นสูงในประเทศฝรั่งเศส แต่อาหารเช่นไข่และคนธรรมดาดังนั้นบีนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสและจะตอบสนองความต้องการที่จะได้ตามอำเภอใจในคนอาหาร

เมื่อมีไข่เบเนดิกต์ก็ไม่เป็นที่รู้จัก ตามรุ่นหนึ่งที่พวกเขามากับพระศักดิ์สิทธิ์ ที่อื่น ๆ ที่พวกเขาขึ้นมาด้วยสำหรับพวกเขาชื่นชอบของผู้เข้าชม - คู่สมรสที่มีชื่อเบเนดิกต์ - พ่อครัวของร้านอาหารเล็ก ๆ ใน นิวออร์ ไข่เบเนดิกต์ความรักไม่เพียง แต่ขุนนาง แต่ยังดาว ยกตัวอย่างเช่น Kemeron Dias กล่าวในการให้สัมภาษณ์ว่าไข่เบเนดิกต์ - เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่เธอพยายามในฝรั่งเศส

ทั้งๆที่มีรสชาติของมันไข่เบเนดิกต์ไม่สามารถเป็นอาหารเช้าทุกวัน แม้ว่าไข่และผลิตภัณฑ์สูงแคลอรี่ (เพียง 65 แคลอรี่ในไข่) ในไข่แดงเป็นอันตรายมากสำหรับมนุษย์คอเลสเตอรอล ดังนั้นไม่กินมากไข่ - ในความเป็นจริงทุกอย่างเป็นสิ่งที่ดีในปริมาณที่พอเหมาะ

วิธีการปรุงอาหารไข่เบเนดิกต์

ในสองส่วนจะต้อง:

• สามไข่ไก่ (อย่างแม่นยำมากขึ้น 2 ไข่และไข่แดง);
• 80 กรัมเนย;
• น้ำมะนาว 2/3 ช้อนชา;
• 1.5 ช้อนชาน้ำ
• 2 ชิ้นของแฮม (แซลมอนรมควันหรือเบคอน);
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยดำ
• สี่ช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชู

แรกที่คุณต้องเตรียมความพร้อม ซอสฮอลแลน มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผสมน้ำไข่แดงไข่และน้ำมะนาวและใส่ในอ่างน้ำ มันเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีนี้จะปฏิบัติตามเพื่อให้เกิดไฟไหม้ยังไม่แข็งแรง แล้วต่อไปนี้ตัดเย็นลงไปในเนยก้อนและหนึ่งโยนชิ้นในส่วนผสมตื่นเต้นตลอดเวลา เมื่อหนึ่งชิ้นของเนยละลายและเพิ่มต่อไปนี้จะทำเช่นนั้นจนกว่าจะมีมากกว่า ซอสพร้อมด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ให้เย็น แล้วคุณจะต้องปรุงอาหารไข่ตุ๋น นำหนึ่งลิตรของน้ำไปต้มเพิ่มช้อนชาเกลือและสี่ช้อนชาน้ำส้มสายชูแล้วทำไฟน้อยกว่าในการต้มน้ำไม่น้อย แบ่งในชามไข่แยกต่างหากเพื่อให้ไข่แดงอยู่เหมือนเดิม (เช่นเดียวกับไข่เมื่อเตรียมทอด) ด้วยช้อนในน้ำร้อนเพื่อให้เกลือและน้ำส้มสายชู "หมุน" และค่อยๆเอียงชามจุ่มลงในน้ำไข่ ต้มเป็นเวลาสามนาทีควรจะเป็นอย่างเคร่งครัดถ้ามากขึ้นแข็งตัวไข่แดง

จากนั้นก็ทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่สอง ตราบใดที่พวกเขาจะสุกคุณจะต้องทอดในกระทะหรือในเตาอบขนมปัง วางไว้ที่ด้านบนของชิ้นของปลาแซลมอนรมควัน (แฮมหรือเบคอน) ด้านบนด้วย ไข่ลวก, เทซอสฮอลแลนและโรยด้วยสมุนไพรสับ เสริฟทันทีต้อง นั่นคือไข่ทั้งหมดที่เบเนดิกต์ที่มีความพร้อม, Bon Appetit

จานสำเร็จรูปเป็นแคลอรี่พอต่อการให้บริการ - 506 แคลอรี่ที่ 15.06 กรัม - โปรตีน 46.49 กรัม - ไขมันและ 0.99 กรัม - คาร์โบไฮเดรต