เค็มปลาแซลมอน - สูตร

ตารางส่วนประกอบปลา - เป็นส่วนหนึ่งของวันหยุดใด ๆ ที่ความจริงเรื่องนี้เป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้ง ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม ปลาแซลมอนนอร์เวย์ - จริง การตกแต่งของตารางเทศกาล แต่ไม่กี่มีการจัดทำอาหารจานนี้เพียงอย่างเดียว คนส่วนใหญ่ก็สั่งซื้อได้ในร้านอาหาร แต่ด้วยความช่วยเหลือของบทความนี้คุณจะสามารถที่จะปรุงอาหารปลาของตัวเอง เราจะอธิบายในรายละเอียดหลายวิธี เค็ม ปลาแซลมอนสูตร ที่เรามีให้กับคุณจะไม่แตกต่างจากร้านค้าที่ซื้อหรือสั่งในห้องอาหาร

ดังนั้นสำหรับการเตรียมอาหารที่คุณควรจะ: allspice - ถั่วปลาแซลมอนสด, เกลือ - ค่อนข้างใหญ่พริกไทยขาว, ใบกระวาน ปลาแซลมอนเค็ม สูตรที่คุณสามารถดูด้านล่างก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทราบของแอร์ที่ใช้ในการสร้างความประหลาดใจให้ทุกคนที่มีความสามารถทำอาหารของเขา

เตรียม: ครั้งแรกที่คุณจะต้องเตรียมปลา ให้แน่ใจว่าได้ล้างทำความสะอาดปลาแซลมอนจากเครื่องชั่งน้ำหนักเอาอวัยวะ จากนั้นอีกครั้งล้างสินค้า

จากนั้นตัดปลาแซลมอนในช่วงครึ่งพร้อม - มันสามารถจะได้รับกระดูกทั้งหมด จากนั้นออกวางปลาแซลมอนในถุงหรือกระดาษก่อนเค็ม เทเกลือด้านบนของปลาอีกครั้ง จากนั้นโรยปลาด้วยพริกไทยเพิ่มและพริกไทย ฝาครอบด้านบนใบลอเรลปลา ปิดหรือปิดถุงกระดาษ หลังจากนั้นเราเพิ่มปลาในตู้เย็น วันมันจะต้องยืน เราได้รับผ่านปลาแซลมอนวันขยายล้างมัน ให้อาหารมันไปยังตารางตัดเป็นชิ้นที่ดีขึ้น, การทำความสะอาดผิวและนอกจากนี้รสพริกไทย

หากคุณไม่ได้รับการกำจัดของอวัยวะภายในของปลาก่อนเกลือ, ลำไส้จะให้รสขมปลา

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือก: ปรุงอาหารปลาในน้ำเกลือ นี้จะต้องผักชี 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 2 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำตาล ทั้งหมดเหล่านี้ก่อนทำความสะอาดถูปลาโรยส่วนผสมของกระดาษนี้ห่อมันไว้แน่นเนื้อปลาแซลมอน ทิ้งไว้ในตู้เย็นกำนี้เป็นที่แนะนำสำหรับสามวัน เวลาในการเตรียมนี้และทำให้ปลามีรสเค็มมากขึ้นกว่ารุ่นแรก

ปลาแซลมอนใส่เกลืออาจจะจัดทำขึ้นโดยวิธีอื่น เขาจะเป็นดังนี้: จะต้องปลาเกลือดีและพริกไทยดำ - พื้นดิน

ระมัดระวังเตรียมปลา: ทำความสะอาดจากกระดูกและอวัยวะภายในถ้าจำเป็นตัดศีรษะของเขา อย่าลืมลิ้มรสคุณภาพของการรักษามีความสำคัญมาก เราจะไม่ปล่อยให้มันทั้งหมดและตัดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นผสมได้เช็ดพริกไทยและเกลือส่วนและเพิ่มขึ้นแถบในภาชนะที่มีเทเกลือและพริกไทย เกลือและพริกไทยที่ควรจะเป็นมากเป็นผลมาจากปลาจะยังคงได้รับเค็ม - ได้รับผลกระทบในช่วง brining ที่อุณหภูมิห้องเป็นปลาแห้งทิ้งไว้เพียง 40-60 นาที

ปลานี้คุณสามารถใช้เป็นทางเลือกแทนการกรอกซูชิ มันเหมาะอย่างสมบูรณ์ในกรณีนี้และจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าปลาสีแดงหรือปลาแซลมอน

เค็มปลาแซลมอนสูตรที่เราเปิดเผยให้คุณโดยทั้งหมดหมายความว่าจำเป็นที่จะต้องลิ้มรสช่วงครึ่งหลังของคุณ จานนี้อาจทำหน้าที่เป็นหลัก ในบางกรณีมันถูกใช้เป็นอาหารว่าง ปลาแซลมอนเค็มสูตรที่คุณเห็นตอนนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน โดยวิธีการที่ระดับความเค็มของปลาที่คุณสามารถควบคุมตัวเอง ไม่มีดีกว่า อาหารว่างเบียร์ มากกว่าปลาแซลมอนเค็ม สูตรที่คุณรู้ว่าเราจะต้องปฏิบัติตามนั้น!

ดังนั้นที่คุณสามารถมองเห็นความแตกต่างหลักในสูตรเหล่านี้ brining เวลา หากคุณต้องการปลาแซลมอนหันเกือบเกลือ - ใช้ตัวเลือกที่สามหาก srednesolenoy - สองและถ้าคุณต้องการที่จะรู้สึกดีเกลือ - สาม โดยวิธีการที่ถ้าคุณไม่ชอบพริกไทยคุณสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ นั่นเป็นความลับทั้งหมด!