เกี๊ยวกับเนื้อสูตร

อร่อยและแสนอร่อย ขนม ซึ่งหายไปจากตารางในแฟลช ... สิ่งที่เรามีอะไรบ้าง หลักสูตรของเกี๊ยว! จานนี้โบราณที่มาให้เราจากตุรกี หลายคนเชื่อว่ามันเป็นอาหารประจำชาติ ของอาหารยูเครน แต่กำเนิดที่เกิดจากแม่นยำเพื่อเติร์ก

ไม่เช่นนั้น แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่เป็นผู้สร้างที่สำคัญกว่าว่ามันจะขยายไปยังดินแดนของรัสเซีย แต่แม่บ้านทันสมัยไม่รำคาญที่จะสร้างแบบจำลองและชอบที่จะซื้อสินค้าโรงงาน แน่นอนร้านค้าก่อนที่สายตาของผู้บริโภคที่มีการจัดเลือกของเกี๊ยวสอดไส้ที่แตกต่างกันที่อุดมไปด้วย

แต่น่าเสียดายที่มีคุณภาพและความสดของงานฉลองนี้เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่า เกี๊ยวโฮมเมดกับเนื้อ, มันฝรั่ง, ชีสและส่วนผสมอื่น ๆ แน่นอนโดยไม่มีการแข่งขันใด ๆ เวลาปั้นใช้จ่ายจะได้รับการชดเชยอาหารรสชาติที่ละเอียดอ่อน มันเหมาะเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ, อาหารกลางวันแสนอร่อยและอาหารค่ำแสง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการบรรจุและซอสซึ่งเป็นเครื่องดื่มเสิร์ฟ วันนี้เราได้เตรียมคอลเลกชันที่น่าสนใจของ สูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ ด้วยการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวกับเนื้อ?

ในการกำหนดคลาสสิกเป็นฟิลเลอร์นำ เนื้อสันนอก เนื้อและจำนวนมากของหัวหอมสำหรับความชุ่มฉ่ำ เพื่อลิ้มรสจานคล้ายราหูเท่านั้นขนาดและรูปร่างแตกต่างกันเล็กน้อย แป้งควรจะรีดบางเบาโดยไม่ต้องก้อน เพื่อเพิ่มความเร็วในช่วงเวลาของการสร้างแบบจำลองที่เกี่ยวข้องกับญาติ ดังนั้นบอกเราว่าเกี๊ยวกับเนื้อเตรียม สูตรเป็นเรื่องง่ายในการดำเนินการในการนี้คุณจะแน่ใจว่า ที่จำเป็นในการตั้งค่าสำหรับการกรอกข้อมูลผลิตภัณฑ์:

• กิโลกรัมเนื้อต้ม;
• 500 กรัมของหัวหอม;
• หัวของกระเทียม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกลือ, พริกไทยดำ

ส่วนประกอบสำหรับแป้ง:

• สองไข่;
• กรองน้ำอุ่น - 1 ถ้วย;
• 50 มิลลิลิตรน้ำมันดอกทานตะวัน;
• แป้ง - 500 กรัม;
• เกลือช้อนชาน้ำตาล

เกมส์

แรกเตรียมบรรจุ: passeruem โบว์ nashinkuem ประณีตในน้ำมันจนเหลืองสี ข้ามเนื้อก่อนต้มผ่านเครื่องบดเนื้อร่วมกับกระเทียม กับหัวหอมมวลเนื้อเรือทอดสมุนไพรสับและเครื่องเทศ ครอบคลุมกับฟิล์มและย้ายไปนวด

ในภาชนะไข่ปัดลึกเทน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ เทผ่านตะแกรงแป้งจนส่วนผสมเป็นไปอย่างราบรื่นและยืดหยุ่น ที่สำคัญคือไม่หักโหมมันด้วยแป้งมิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็นเรื่องที่ยาก ในตอนท้ายเทน้ำมันดอกทานตะวัน นวดอย่างทั่วถึง เราให้ชงเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ผ้าขนหนูโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่อบอุ่น

คณะกรรมการกว้างกับ pin กลิ้ง floured, แผ่ออกแป้งชั้นบาง ๆ และการใช้แก้วไวน์ตัดออกจากวงการ คุณสามารถทำอะไรนิด ๆ หน่อย ๆ ที่แตกต่างกัน - รูปแบบของแป้งไส้กรอกหั่นเป็นก้อนแล้วม้วนออก การแพร่กระจายในแต่ละวงกลมขนาดเล็กปริมาณของเนื้อสับโรยเครื่องเทศแน่นยึดเพื่อกรอกจะร่วงลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

มันยังคงอยู่ในการต้มเกี๊ยวกับเนื้อในน้ำประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด การให้อาหารจานบนโต๊ะให้แน่ใจว่าจะใส่ชิ้นส่วนของเนย โดยปกติแล้วบทความจะจุ่มลงในครีมหรือซอสครีม ขนมโฮมเมดสามารถทำกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบรสชาติ

เกี๊ยวโฮมเมดที่มีเนื้อและกะหล่ำปลี

ในโซเวียตโรงอาหารมักจะเสิร์ฟเช่นจานทอดใน breadcrumb สุกมันก็ไม่ได้เลวร้ายและเตรียมความพร้อมเหมือนกับก่อนหน้านี้หนึ่ง โดยวิธีการที่สินค้าจะค่อนข้างคล้ายกับเค้กบอลติกหมูรมควัน เราจะไม่ลงโทษคุณเป็นเวลานานได้รับการทำงาน เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมูในปริมาณสามร้อยกรัม;
• ไขมัน - 50 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
• หัวหอม - 3 หัวเล็ก ๆ น้อย ๆ
• พริกไทยดำเกลือกระเทียม

สำหรับแป้ง:

• ไก่ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล;
• แก้วน้ำ;
• แป้ง - 200 กรัม;
• เกลือ

การเรียนการสอน

เราร่อนแป้งให้เยื้องขนาดเล็กที่อยู่ตรงกลางเทน้ำ แยกกันตีไข่ผสมเกลือรวมกับส่วนผสมแป้ง, เทน้ำมันและนวดดี เพื่ออำนวยความสะดวกในขั้นตอนนี้จาระบีมือด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 10 นาที

ในระหว่างนี้ขอให้เราฟิลเลอร์ เราจะตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เบา ๆ ทอด สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางและเพิ่มหัวหอม บิต Prisolit เคี่ยวจนกะหล่ำปลีซื้อ หมูสับหมูละเว้นรวมกับมวลผัก บรรจุสำหรับเกี๊ยว กับเนื้อไม่ควรกระจุย

หากบรรจุจะได้รับแห้งเกินไปส่วนผสมค้อนไข่ยึดมัน มันยังคงที่จะแผ่ออกแป้งบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมเติมบรรจุและต้ม สูตรสามารถตีความได้ตามที่ต้องการ

ด้วยเนื้อไก่และมันฝรั่ง

จานต่อไปคือความสว่างที่แตกต่างกันและความอ่อนโยนเพราะมีมันฝรั่งบด ไก่ร่วมกับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ผลผลิตพืชราก เชื่อมต่อทั้งครอบครัวและปั้นเกี๊ยวกับเนื้อและมันฝรั่งสำรอง ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปอนด์ของไก่
• สามร้อยกรัมของมันฝรั่ง;
• เนย - 50 กรัม;
• สามหัวหอมใด ๆ ;
• สองไข่;
• สองถ้วยแป้ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• 150 มิลลิลิตรของน้ำ

กระบวนการ

น้ำบางครั้งใส่ในช่องแช่แข็ง ดูแลว่ามันไม่ได้กลายเป็นน้ำแข็ง น้ำมันลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ร่อนแป้งผสมกับไข่เนยนิ่ม น้ำเย็นเทกระแสบางลงไปในเรือภายใต้การกวนอย่างต่อเนื่อง ที่จะมีแป้งยืดหยุ่นซึ่งควรจะเหลืออยู่ภายใต้ผ้าขนหนูไม่กี่นาที

หัวหอม Passeruem กับรส ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาจนสุกปอกเปลือกและบดด้วยส้อม เพิ่ม½ส่วนหัวหอมคั่วและเกลือ บดไก่, รวมส่วนประกอบทั้งหมดของส่วนผสม ความสว่างสามารถสับสีเขียว การขึ้นรูปของ "วาง" แก้วทดสอบเติมด้วยการบรรจุ

ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 7-10 นาที เทซอสจานสำหรับการปรุงอาหารซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมครีมกับหัวหอมผัดพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศข้าวสาร ด้านบนโรยผักชีสับหรือผักชีฝรั่ง

ด้วยการยัดไส้หมูสับและกะหล่ำปลีดอง

อย่างน้อยการทำอาหารจานของกะหล่ำปลีดองเค็มที่ประณีตสับมัน ผักรสเปรี้ยวให้ความสนุกและความคิดริเริ่มการรักษา แม่บ้านดังนั้นประหยัดที่จะใช้ในการเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตแน่นอนจะไม่ปล่อยให้ครอบครัวหิว หลักการคือเหมือนกับสูตรการปรุงอาหารก่อนและไม่มีอะไรซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นี่ มันคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมูเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับในปริมาณ 400 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• สองหัวหอม;
• สามกลีบกระเทียม;
• พริกไทยดำเกลือ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง 500 กรัมแป้ง:

• สองไข่ไก่;
• 180 มล. น้ำอุ่นกรองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง;
• หยิกเกลือ
• น้ำมันพืช - 30-50 มล.

ขั้นตอนการเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นที่จะปั้นเกี๊ยวกับเนื้อคุณจะต้องสับหัวหอมและมากขึ้นก็คือ juicier เติม สับบดเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบ, หัวหอม, กระเทียมและบีบ

Delee กะหล่ำปลีสับต้มบางครั้งภายใต้ฝาครอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงของทุกของของเหลวและเกลือระเหย หลังจากที่เชื่อมต่อทั้งสองฝูงและปล่อยให้ "ส่วนที่เหลือ"

ในไข่ตีร่อนแป้งแป้งเปิดออกอากาศ ผัดและเทส่วนเล็ก ๆ น้ำแข็งน้ำและน้ำมัน นวดแป้งให้เขาชงเล็ก ๆ น้อย ๆ แผ่ออกเป็นวงกลมบางตัดออกจากวงการโดยใช้แก้ว ในแต่ละวงกลมวางไส้ขอบยึด ในน้ำเดือดโยน ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และปรุงอาหาร 7-10 นาที

กะหล่ำปลีกับเกี๊ยวเนื้อ (จานภาพที่ปรากฎในวัสดุ) จะเลี้ยงด้วยซอสครีมครีมปรุงรสด้วยสมุนไพร นอกจากนี้บนโต๊ะใส่ ดองแตง เห็ดและผักดองอื่น ๆ

ตุ๋น

เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยโดยไม่ทำร้ายร่างและสุขภาพ? จากนั้นเราก็นำเสนอในการปรุงอาหารเกี๊ยวกับเนื้อสำหรับคู่ สูตรหมายถึงการปรากฏตัวในองค์ประกอบของไก่หรือเนื้อไก่งวงซึ่งโดดเด่นด้วยปริมาณไขมันต่ำ ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ครึ่งถ้วยโยเกิร์ตสด
• สองไข่;
• 2.5 ถ้วยแป้ง;
• slaked โซดา - ช้อนชา;
• เกลือ

สำหรับการบรรจุ:

• ไก่ - 400 กรัม;
• สามหัวหอม;
• กระเทียมในจำนวนสองแฉก;
• ยี่หร่า, ผักชี;
• เครื่องเทศ

เราดำเนินการขั้นตอนการทำงาน

ทำให้เยื้องขนาดเล็กในแป้งไข่ค้อนใส่ออกโซดาและเพิ่มโยเกิร์ต อย่างทั่วถึงนวดแป้ง ถ้าขอติดกับมือ - เทลงในน้ำมัน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีภายใต้ห่อพลาสติก เนื้อกับหัวหอมและกระเทียมสับหรือซื้อบรรจุสำเร็จรูปและใส่ผัก

รูปแบบเกี๊ยวแป้งกับเนื้อ ที่ไม่ได้มีหม้อไอน้ำสอง - มันไม่สำคัญ คุณสามารถใช้วิธีการที่อยู่ในมือ ใช้หม้อลึกเทน้ำใส่กระชอนด้านบน เรากระจายไปในผลิตภัณฑ์ของเราครอบคลุมที่มีฝาปิดและย้ายไปยังแผ่น เวลาทำอาหาร - 15 นาที Bon Appetit!