แตงดอง - สแน็คที่สมบูรณ์แบบ

เกือบทุกคนรัก ผักดอง หนึ่งในที่ชื่นชอบมากที่สุดคือแตงดอง มีอะไรดีกว่าการกัดของกรอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ บนฟันและแตงกวาอร่อยมากคือ มีสูตรที่แตกต่างกันนับไม่ถ้วนที่แตงดองเป็นส่วนผสมหลักคือการทำอาหาร ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ปฏิคมใด ๆ แม้จะขาดประสบการณ์ของเขาจะสามารถที่จะตระหนักถึง

แตงดอง เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

สำหรับการเก็บรักษาต้องใช้ 15 กกแตง 500-600 กรัมสีเขียว, ยี่หร่า, tarragon, 45 กรัม, 30 กรัมพริกแดง 45 กรัมของใบมะรุมหรือ 15-17 Goroshkov พริกไทยดำกระเทียม 9-12 เพื่อเติมเต็มความต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: 15 ลิตรน้ำจะต้องใช้เวลาศตวรรษที่ 15 ช้อนของน้ำส้มสายชู (9%) 180 กรัมเกลือ 180 กรัมน้ำตาล

แตงกวาหนุ่มซึ่งยังไม่ถึง 8 เซนติเมตรยาวต้องล้างให้สะอาดแน่นในขวด (โดยเฉพาะตรง) เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, พื้นดินเหง้าพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียมและ tarragon บริสุทธิ์) ซ้อนกันที่ด้านล่างของสามารถ น้ำดองเดือดเทกระป๋องแตงกวาหลังจากที่พวกเขาได้รับการพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที (ระยะเวลาของกระบวนการขึ้นอยู่กับปริมาณการซื้อขาย) หลังจาก พาสเจอร์ไรซ์กระป๋อง seamed ฝาโลหะและกลับสำหรับระบายความร้อน

แตงดองในโปแลนด์

สำหรับการเตรียมการเก็บรักษาต้องส่วนผสมดังต่อไปนี้: 10 กก. แตง, แครอท 5 ขนาดเล็กหลอดไฟขนาดเล็ก 20-25, 15 กระเทียม ในการกรอกข้อมูลที่จำเป็น 10 ลิตรน้ำ 500 มล. ของน้ำส้มสายชู (9%) 600 กรัมเกลือ 30 ถั่ว พริก ใบลอเรล 20 หลอดไฟ 4 สองแครอทขนาดใหญ่

แตงดองเตรียมดังต่อไปนี้ แตงกวาจะถูกล้างแล้วแช่ไม่กี่วินาทีในน้ำเดือด พวกเขาได้ระบายความร้อนด้วยแล้วในน้ำเย็น แล้วทิ่มแตงกวาในสถานที่แตกต่างกันด้วยไม้และถูด้วยเกลือ แพร่กระจายใน ชามเคลือบ, แล้วใส่แอกบนและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แตงดองเตรียมมากเพียง แครอทบริสุทธิ์และขูดกับหัวหอมบริสุทธิ์และสับแช่บางครั้งในน้ำเดือด ดองกระป๋องเทแตงพาสเจอร์ไรส์และประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ขวดแก้วและครอบคลุมม้วนส่งไปจัดเก็บในที่มืดและเย็น

แตงดองกรุบกรอบ

นักเลงอาหารอร่อยและการกลั่นใด ๆ ที่เป็นการแสดงออกถึงพวกเขาจำนวนมากของความต้องการของพวกเขา วิธีที่จะทำให้แตงดองมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ? ปอกเปลือกและแตงกวาต้องล้างให้สะอาดใช้ผ้าแห้ง หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องเทเกลือ (2 กก. แตง - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ) ตลอดทั้งวันแตงกวาต้องสองสามครั้งที่จะเขย่า น้ำผลไม้แยกออกมาเป็นเนื้อ ผักควรจะเจือจางด้วยน้ำเทเอทิลน้ำส้มสายชู 9% นี้แตงดองควรยืนประมาณวันที่ จากนั้นเติมอะซิติกอบและนำมันไปต้มในหม้อเคลือบ แตง Cooled ซ้อนในธนาคารที่มีการเพิ่มไม่กี่ชิ้นของการเผาไหม้เครนพริกไทย 2 หอมสับขนาดเล็ก 2-3 กลีบกระเทียม พวกเขาอีกครั้งเย็นลงเทน้ำดองและพาสเจอร์ไรส์ แตงกวาดอง (แตง) เป็นขนมที่นิยมมาก แต่ไม่เคยลืมว่าอาหารที่เป็นกรดมากเกินไปไม่ควรนำมาบริโภคโดยผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร