กินที่บ้าน: สูตรหั่นก้อน

ทั้งหมดที่เราใช้ชีวิตประจำวันในขนมปังอาหาร บางคนชอบสีขาว, สีอื่น ๆ สีดำ แต่ไม่คำนึงถึงสีและรูปร่างของมันก็เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของมนุษย์ วันนี้สูตรหั่นก้อนจะถูกนำเสนอซึ่งสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมจากธรรมชาติในห้องครัวของเขา ขนมปังดังกล่าวมีจำนวนมากของวิตามินบีกรดอินทรีย์และไขมันเช่นเดียวกับแมโครและธาตุ

คุณสามารถอบขนมปังเครื่องชงขนมปังเช่นเดียวกับในเตาอบ ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดสูตรหั่นก้อนที่การประมวลผลอาหารจะถูกนำมาใช้ หนึ่งในก้อนดังกล่าวชั่งน้ำหนักสี่กรัมจำเป็นต้องใช้: สองร้อยห้าสิบกรัมของเชื้อของหนุ่มหนึ่งร้อยสามสิบกรัมแป้งหนึ่งช้อนชาเกลือสี่กรัม ของยีสต์กด สิบกรัมมาการีนและน้ำตาลยี่สิบกรัมของน้ำ

ส่วนประกอบทุกคนจะต้องใส่ลงไปคลุกรวมและหนึ่งนาที เมื่อแป้งมีความร้อนที่อุณหภูมิ 32 องศาเซลเซียสก็จะต้องถูกทิ้งยี่สิบนาทีสำหรับการหมัก จากนั้นเขาก็เจาะซ้ายสิบนาทีและรูปแบบก้อน ในขณะที่เตาอบความร้อนก้อนตั้งสำรองสำหรับครึ่งชั่วโมงแล้วให้ตัดที่มันพ่นด้วยน้ำและอบสำหรับครึ่งชั่วโมง

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เชื้อติด malokisloy นี้ (sourdough) สำหรับการเตรียมการใช้เวลาห้าสิบกรัมของผู้ใหญ่เชื้อแป้งร้อยกรัมและน้ำอุ่น, นวดห้านาทีในการประมวลผลอาหารและปล่อยทิ้งให้สองชั่วโมงที่อุณหภูมิแป้งลดลงจาก 30 องศาเซลเซียสถึง 25 องศาเซลเซียส

แป้งหนึ่งก้อนนวดในการประมวลผลอาหารประมาณนาทีหลังจากที่มันจะราบรื่นและจะไม่ยึดติดอยู่กับมือของคุณ เจาะได้โดยการกดปุ่ม "เปิดมีด" ถึงสิบครั้ง

ตอนนี้พิจารณาสูตรก้อนหั่นบาง ๆ ที่สามารถปรุงอาหารปฏิคมใด ๆ โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง

ดังนั้นสำหรับการเตรียมการของแป้งจะต้อง: หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของน้ำสองร้อยห้าสิบกรัมแป้งห้ากรัมยีสต์ (สด) ในน้ำเจือจางยีสต์เพิ่มไปแป้งและนวดชงแล้วมันถูกปกคลุมและใส่ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

การเตรียมแป้งจะต้อง: แป้งสำเร็จรูปสองร้อยห้าสิบกรัมแป้ง, หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของน้ำหนึ่งช้อนชาเกลือยี่สิบห้ากรัมของน้ำตาลและยี่สิบกรัมมาการีนละลาย

สิบนาทีแป้งจะต้องคลุกแล้วใส่ในชามครอบคลุมและทิ้งไว้ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อมันเพิ่มขึ้นก็กดให้มันรูปทรงกลมและปล่อยให้เวลาอีกห้านาที แป้งที่รีดแล้วเป็นรูปไข่จะถูกรีดเป็นม้วนตะเข็บจะใส่ลงบนกระทะ floured ปกคลุมและจากซ้ายไปยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อก้อนเหมาะก็จะหล่อลื่นด้วยน้ำทำให้แผลขนาดเล็กและอบในเตาอบกันความร้อนสำหรับครึ่งชั่วโมง เมื่อจะผ่านสิบนาทีของการอบขนมปังโรยด้วยน้ำ

สูตรนี้จะเกี่ยวข้องกับการทำอาหารหั่นก้อนตาม GOST แต่คุณสามารถให้หนึ่งชิ้นส่วนของคำแนะนำ - คุณต้องเพิ่มปริมาณของน้ำเนื่องจากการที่แป้งจะเปิดสอดคล้องกลาง นอกจากนี้ยังทราบว่าแป้งที่แตกต่างกัน

ขนมปังไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบหลักในแต่ละตาราง แต่ยังมีจำนวนของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณภาพ ดังนั้นใน ติดองค์ประกอบ ได้แก่ เส้นใย เถ้าลอย monosaccharides, วิตามิน, ไมโครและ macroelements ที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ยังมีจำนวนมากของเส้นใยที่ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารและกรดอะมิโน จึงขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นช่วงเวลากล้ามเนื้อสูญเสียความยืดหยุ่นและผิวจะกลายเป็นป้อแป้ อย่าละเลยเบเกอรี่เพราะพวกเขาช่วยให้เรามองและความรู้สึกที่ดีต่อสุขภาพ