สูตรจากเนื้อสัตว์

อาหารเนื้อ เป็นแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดในผลงานการทำอาหารทั้งหมดของชาวประเทศต่างๆในโลกในแต่ละประเทศสูตรของพวกเขาจากเนื้อสัตว์ที่จัดทำขึ้นในลักษณะพิเศษ ฉันอยากจะไปอิตาลีและหาวิธีเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์

สูตรอิตาเลียนจากเนื้อสัตว์มักประกอบด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ผิดปกติตัวอย่างเช่นเคเปอร์ เหล่านี้เป็นกระแตของตูเปอร์เผ็ดรสเผ็ดมากพวกเขาจะ pre- หมักและขายในขวด แต่มันเป็นเรื่องยากที่จะหาพวกเขา พวกเขาขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เราจะปรุงอาหารเนื้อกับ capers ในอิตาลีในอิตาลีจานนี้เรียกว่า "carne pazziaola"

ในการเตรียมจานนี้เราต้องการเนื้อลูกวัวเนื้อเล็ก 500 กรัมน้ำมันมะกอกกระเทียม -3 แป้งมะเขือเทศสด 3 มะเขือเทศสด 100 กรัมมะกอกดำหนึ่งในสามของกระป๋องเค็มเกลือและออริกาโนเพื่อลิ้มรส

ตามปกติแล้วเปอร์โตริโกเค็มมากดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องแช่น้ำไว้ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที กระเทียมบดและทอดเล็กน้อยในน้ำมัน จากนั้นให้เราผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางหรือซอสตามที่คุณต้องการ) และใส่ลงในกระทะที่เราคั่วกระเทียมและสตูว์เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเราส่งมะกอกให้มะเขือเทศมวลเราให้มันเล็กน้อยที่จะนำออก เราผสานน้ำจาก capers, รวมกับมวลมะเขือเทศโรย oregano พรืดเกลือและปล่อยให้มันจางหายไป ในขณะเดียวกันเราตัดเนื้อลูกวัวลงในแผ่นบางและใส่ลงในส่วนผสมมะเขือเทศหอมและวางไว้จนกว่าจะพร้อม ในฐานะที่เป็นจานข้างเคียงคุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งบด นี่คือสูตรดังกล่าวจากเนื้อสัตว์ในอิตาลีมักใช้สำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สุข

โดยวิธีการที่ฝรั่งเศสยังปรุงอาหารจานที่น่าตื่นตาตื่นใจเนื้อ ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส เราเรียกมันอย่างง่ายๆว่า "เนื้อใต้ขนสัตว์" สำหรับเนื้อสัตว์ชนิดนี้เนื้อวัวเนื้อไก่เนื้อหมูหรือเนื้อหมูจะมีประโยชน์ เพื่อนของฉันคือการปรุงอาหาร เนื้อกระต่ายมัน จะเปิดออกอร่อยมาก เราจะทำอาหารจากไก่ ดังนั้นเราต้องเนื้อไก่ขนาด 400 กรัมสำหรับขน - มันฝรั่งหอมหัวใหญ่แครอท ชีสแข็ง (100 กรัม) มายองเนสเกลือและผักสีเขียว

เราเทแม่พิมพ์อบด้วยน้ำมัน เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระจายรูปด้านล่างเกลือคุณสามารถพริกเล็กน้อย แครอทถูบนเครื่องขูดสับหัวหอมผสมทุกอย่างและครอบคลุมเนื้อ ด้านบนมีเกลือเล็กน้อย ถัดไปมันฝรั่งจะล้างทำความสะอาดและตัดเป็น slabs บาง มายองเนสและผักใบเขียวผสานผสมกับมันฝรั่งและแครอท เราผัดเนื้อสัตว์ไว้ใต้ขนสัตว์ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเอามันออกโรยด้วยชีสขูดและเราจะส่งมันไปที่เตาอบอีกครั้ง 10 นาที นั่นเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงอาหารได้

โดยทั่วไปสูตรจากเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถทดลองกับพวกเขาทำบางสิ่งบางอย่างของคุณเอง และคุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ ตัวอย่างเช่นในสูตรหมูและคุณสามารถปรุงอาหาร จากเนื้อวัว เช่นลูกชิ้น สำหรับการทำอาหารเราต้องเนื้อวัว 700 กรัมหลอดไฟสองใบขนาดกลางขนมปังขาว 1 ฟองเกลือและ 200 กรัมของข้าว เราผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและขนมปังขาว ผสมทั้งหมดเพิ่มล้างข้าวตีไข่เกลือมวลเนื้อผสมอีกครั้งและทำให้ลูก - ลูกชิ้น คุณสามารถเตรียมพวกเขาในหลาย ๆ : คุณสามารถต้มมันคุณสามารถวางมันลงในซอสมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อย แต่ฉันชอบที่จะอบในเตาอบ ในฐานะที่เป็นจานด้านข้างคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดใส่ผักหรือปรุงโจ๊กโดยวิธีการโจ๊กมีประโยชน์มากใด ๆ ด้วยสูตรนี้คุณสามารถลองทดลองเช่นใช้เนื้อสับโฮมเมด (เนื้อ 50% และเนื้อหมู 50%) หรือ เนื้อสับไก่ มันจะออกมาอร่อยมาก ลองคุณจะไม่เสียใจ