สูตรเค้กเลดี้นิ้ว

เค้ก "ผู้หญิงนิ้วมือ" ในการออกแบบการก่อสร้างลักษณะที่ผิดปกติหวานและอร่อยมากทุกลักษณะ เขาเป็นคนที่รักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กและผู้ชาย ตำรับ เค้ก นิ้วมือเลดี้ ลดลงไปอบและการปรุงอาหารอร่อย eclairs ครีมเคลือบ ไม่ได้เป็นรุ่นที่ซับซ้อนมากที่สุดของเค้ก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะมีความสุขที่บ้านบ่อยขึ้นมีการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของครีมที่จะให้เค้กหลากหลายรสชาติ

สูตรเค้ก นิ้วมือผู้หญิง

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแป้ง: กระจกของแป้งแก้วน้ำ 100 กรัมเนย 4 ไข่เกลือ

สำหรับครีม: ถ้วยน้ำตาล (สามารถน้อยที่จะลิ้มรส), ครึ่งหนึ่งหรือสองถ้วยของครีม, น้ำตาลวานิลลา

วิธีการปรุงอาหารนิ้วมือผู้หญิง?

การเตรียมคัสตาร์แท่ง

สูตรเค้ก ผู้หญิงนิ้ว ต้องใช้ ขนม Choux การทำเช่นนี้ประเภทในกระทะฝักใส่เนย น้ำควรต้ม - ละลายเนย หลังจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเริ่มต้นค่อยๆใส่แป้ง ดีนวดแป้งโดยไม่ต้องถอดมันออกมาจากความร้อนประมาณสองนาที

เป็นผลให้แป้งควรมีเครื่องแบบเรียบก้อนฟรีและเงาในลักษณะที่ปรากฏ ความสอดคล้องของแป้งที่ได้รับความโดดเด่นพอ เพื่อให้ได้แป้งที่เหมาะสมก็จะต้องมีการกวนกัน ดังนั้นมันจะดีกว่าที่จะใช้ผสมกับแป้งชนะเกลียวพิเศษ

เมื่อแป้งเย็นก็จะเป็นไปได้ที่จะขับรถไข่หนึ่งที่เวลา กระบวนการนี้จะใช้ระยะเวลาบางเพราะพวกเขากวนไข่จะไม่ง่าย ก่อนที่พวกเขาจะเลื่อนไปแป้ง แต่ในที่สุดทุกอย่างจะเปิดออกเครื่องแบบแป้ง: จะต้องวิธีการขั้นตอนที่มีความอดทน

แป้งสำเร็จรูปมีความจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็น ถุงขนม ที่มีหัวกลม แทนถุงพิเศษที่คุณสามารถใช้สามัญ ถุงพลาสติก ( แต่คุณจำเป็นต้องใช้มันเพื่อจะแน่นมากเพราะแป้งหนา) มีมุมตัด

เบเกอรี่ถาด "นิ้วมือ" หล่อลื่นน้ำมันดอกทานตะวัน จากแถบถุงบีบแป้งในมันเพื่อให้ความกว้างของพวกเขาจะอยู่ที่ประมาณเซนติเมตรเท่ากันและมีความยาว - 6-8 เซนติเมตร ระหว่างแถบบนฝึกปรืออบจะต้องไม่น้อยกว่าเซนติเมตรเพื่อให้ระหว่างการอบแป้งจะเข้าใกล้และพวกเขาจะติดกาวเข้าด้วยกัน

อบ "นิ้วมือ" ควรจะอยู่ที่ประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบและความร้อนถึง 220 องศา ที่อุณหภูมินี้ทนต่อ "นิ้วมือ" ประมาณห้านาที (เพิ่มขึ้นแป้งและการเพิ่มขึ้น) และจากนั้นลดอุณหภูมิถึง 180 องศาเพื่อให้พวกเขาแข็งกระด้าง

แถบอบของขนม choux จะอยู่ในโพรง พวกเขาจะเกิดขึ้นส่วนใหญ่เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าจะให้เงื่อนไขนี้ แท่งเตรียมพร้อมบอกขอบทอง ซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้รับออกจากเตาอบ

ครีมปรุงอาหาร

สูตรเค้กผู้หญิงนิ้วครีมกำหนดเป็นเรื่องง่ายเพื่อเตรียมความพร้อม จริงๆมันเป็น มันสามารถใช้เป็นครีมครีมผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ในครีมนี้จุ่มทั้งหมด "นิ้วมือ" ในหนึ่งภาพนิ่งและวางไว้ในจานด้านบนที่เต็มไปด้วยเศษของครีมแล้วใส่เค้กในตู้เย็น นี้เพื่อให้แน่ใจว่าครีมข้นและ "นิ้วมือ" ชุบให้สะอาดด้วยครีม

ด้านบนของเค้กเพื่อความงามที่คุณสามารถเทช็อคโกแลตละลายตกแต่งด้วยผลไม้ถั่วหรือผลไม้หวาน ตอนนี้ขนมผู้หญิงนิ้วพร้อม

ครีมสามารถจัดทำในลักษณะที่แตกต่างกัน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับนิสัยการรับประทานอาหารและจินตนาการ มันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มนมข้น, โกโก้, ถั่ว มะพร้าว และช็อคโกแลต

วอลนัทธนาคารนมคาราเมล, 150 กรัมเนยนุ่มที่อุณหภูมิห้อง, แก้วสับหยาบ: มันเป็นไปได้ที่จะลองศูนย์รวมนี้ หรือนี่: แก้วครีม, แก้วของน้ำตาลและช็อคโกแลตขูด ( แต่ไม่ได้ใช้มีรูพรุนมันเขรอะและแช่) นอกจากนี้ยังใช้สำหรับเค้กและคัสตาร์นี้ semolina ครีมกับเนย