สูตรผัดน้ำผึ้งเห็ด: ฤดูหนาวทำให้การจัดซื้ออร่อยและมีสุขภาพ

เห็ด - นี้เป็นหนึ่งของเชื้อราที่อร่อยที่สุดและเป็นประโยชน์ซึ่งจะถูกเก็บรวบรวมในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง พวกเขามีความหลากหลายของวิตามิน (C, D, PP) และธาตุ (ฟอสฟอรัสทองแดงโพแทสเซียมแคลเซียม, ฯลฯ ) และอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและเส้นใย เห็ดที่สะดวกสบายและมีความสุข "รับ" เพราะพวกเขาเติบโตในกลุ่มใหญ่บนรากต้นไม้ที่ยื่นออกมาจากพื้นดินหรือตอไม้เก่า เพื่อให้แตกต่างจากเชื้อราที่เป็นพิษสามารถของนูนอ่อนหมวกสีน้ำตาลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-12 ซม. ปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาล น้ำผึ้งฟุตเห็ดถึง 10 ซม. และมีความยาว 1.5 ซม. ความหนามีสีน้ำตาล, สีเดียวกับสีหมวก เนื้อของเชื้อราเหล่านี้สีขาวมีกลิ่นหอมและรสฝาดเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่น่าสนใจคือแหวนสีขาวบนลำต้น ตะกร้าขนาดใหญ่เพื่อเก็บน้ำผึ้งพอเห็ดง่าย แต่การตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาเป็นเรื่องยากมากขึ้นเพราะมีจำนวนมากของสายพันธุ์ - หนึ่ง "รสนิยม" ของอื่น ๆ เห็ดเหล่านี้จะถูกหมักสุกอบและแน่นอน, เก็บรักษาไว้ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรที่น่าสนใจสำหรับน้ำผึ้งผัดเห็ดในช่วงฤดูหนาว เห็ดเหล่านี้จะเป็นอาหารอันโอชะจริงและเป็นอาหารจานที่แยกต่างหากและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารอื่น ๆ

สูตรผัดน้ำผึ้งเห็ดในช่วงฤดูหนาว

ที่จะเริ่มเก็บเห็ดต้องได้รับการปฏิบัติเช่น - ผ่านไปและตัดไม่ดีที่มีหนอน หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องล้าง: เทน้ำเย็นในถังขนาดใหญ่เพิ่มไปเกลือเล็กน้อยกรดซิตริกและใส่เห็ดแช่ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำความสะอาดเห็ดโดยยึดมั่นเศษทรายและเวิร์ม นั่นเป็นพื้นทั้งหมด เห็ด - เห็ดสะอาดเพื่อให้พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีความระมัดระวังในการขูดเยื่อกระดาษด้วยมีด หมวกแยก desirably จากขา หลังจากการประมวลผลเห็ดต้ม 40 นาทีโฟมจะถูกลบออกเป็นระยะ ๆ มันเป็นไปได้เพื่อรักษาความปลอดภัยและการระบายน้ำน้ำผ่าน 10 นาทีแรกหลังจากเดือด หลังจาก provarivaniya วางเห็ดในกระชอนและปล่อยให้ระบายของเหลวส่วนเกิน ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหารเห็ดทอด การปรุงอาหารนี้ว่างแสนอร่อยที่คุณจะต้องส่วนผสมเหล่านี้:

• เห็ดต้ม - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 5 ชิ้น.
• แพ็คของมาการีน;
• เกลือและพริกไทยผง

สูตรน้ำผึ้งผัดเห็ดในช่วงฤดูหนาวจะเป็นดังนี้: Take กระทะลึกและละลายชิ้นส่วนของเนยเทียม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และวางไว้ในกระทะ นอกจากนี้ยังเพิ่มเห็ดปรุงสุกก่อนที่จะลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยพวกเขา ทำให้ไฟขนาดเล็กและครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด ย่างเห็ดไม่ลืมที่จะกระตุ้นให้พวกเขาเป็นระยะ ๆ เมื่อเห็ดเริ่มต้นที่จะ "ไฟเป็นระยะ ๆ" ทำให้เกิดไฟไหม้มากขึ้นและผัดพวกเขาตื่นเต้นตลอดเวลา 5 นาที นำกระทะจากความร้อนและค่อยๆแฉว่างเปล่าและเพื่อฆ่าเชื้อปริมาณขวด 0.5 ลิตร ม้วนขึ้นหมวกของพวกเขา ทั้งหมดอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวพร้อม เห็ดเหล่านี้ก็สามารถให้ความร้อนขึ้นกระทะและเพิ่มครีมกับพวกเขาและสามารถนำมาใช้สำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

เห็ด: สูตรอาหาร ผัด เห็ดเผ็ดฤดูหนาว

มีสูตรอื่นสำหรับบรรจุกระป๋องเป็น ทอดน้ำผึ้งเห็ด สำหรับการเตรียมความพร้อมของหอมจำเป็น preform เนยใสและแน่นอนที่ปรุงสุกก่อนและปอกเปลือกเห็ด เนยใส สามารถทำได้อย่างอิสระในการคำนวณ - 1 กก. วางเนยครึ่งช้อนชาเกลือ ดังนั้นสูตรผัดน้ำผึ้งเห็ดในช่วงฤดูหนาวจะเป็นดังนี้: ใช้กระทะลึกหรือกำแพงหนากระทะและละลายเนยในนั้น ใส่กลับเห็ดครอบคลุมที่มีฝาปิดและทอดภาชนะบางครั้งรบกวนเห็ดจอบ หลังจากที่อบไอน้ำสีขาวหยุดที่จะไปทอดผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสจาน ตอนนี้ว่างในการย่อยสลายขวดก่อนฆ่าเชื้อ tamping ดี - เพื่อให้ไม่มีฟองอากาศมากขึ้น เป็นที่พึงประสงค์ที่จะทำมันด้วยช้อนที่มีรูน้ำมันส่วนเกินไหลลงกระทะ เห็ดกระป๋องเติมไปด้านบนและให้พวกเขาให้เย็น น้ำมันควรชำระและแข็ง หลังจากที่มีการเติมเต็มในแต่ละขวดเนยละลายที่เหลืออยู่และทิ้งไว้ให้เย็น ครอบคลุมภาชนะบรรจุและนำกระดาษกระดาษในตู้เย็น หลังจากที่แข็งสมบูรณ์เอาฝาพลาสติกกระดาษและธนาคารปิดต้ม การจัดเก็บชิ้นงานที่จะได้รับในตู้เย็น Bon Appetit!