กระวาน เครื่องเทศนี้คืออะไร?

กระวานเป็นพืชตระกูลสมุนไพรเนื่องจากมีครอบครัวขิง ที่มีคุณค่ามากที่สุดคือเมล็ดของมันซึ่งในโครงสร้างของพวกเขามีสามช่อง chambered อาณาเขตของพืชคือป่าทางตอนใต้ของอินเดีย ที่นั่นเขายังไม่สุกเต็มที่ วัตถุดิบถูกนำไปตากแดด

Cardamon มีหลายพันธุ์ ในประเทศอินเดียมีการเก็บเกี่ยวพืชผลซึ่งเป็นกล่องสีเขียว เครื่องเทศที่ผลิตจากพวกเขามีความซับซ้อนค่อนข้างกลิ่นและกลิ่นหอม กระวานดำปลูกในออสเตรเลียและเขตร้อนของเอเชีย ค่าใช้จ่ายต่ำกว่าสีเขียว กระวานสีดำมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเย็นเล็กน้อยไม่ได้มีรสขม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อว่าสามารถใช้ในปริมาณมากได้ ในกรณีนี้อย่ากลัวว่าจานจะเน่าเสีย

กล่องหอมมีมานานแล้วที่ใช้ใน ประเทศตะวันออก และภาคเหนือของอินเดียเป็นเครื่องปรุงรส กระวาน - ชนิดของ เครื่องเทศเหล่านี้คืออะไร? เครื่องปรุงรส เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมที่เผ็ดมาก ใช้กลิ่น scandinavian ไพเราะและเยอรมัน ในยุโรปยกเว้นภาคเหนือเครื่องเทศนี้ไม่ได้ใช้ นี่เป็นเพราะรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

กระวาน - สิ่งที่เป็นผลิตภัณฑ์นี้ในแง่ของประโยชน์ของสารที่มีอยู่ในมัน? ในเครื่องเทศมีโปรตีนและ เส้นใยอาหาร คาร์โบไฮเดรตและไขมัน การเพิ่มกระวานลงในจานคุณสามารถเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินหลายชนิดรวมทั้งสารแร่ มันมี riboflavin และ thiamin, pyridoxine และ niacin กรด ascorbic และโพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและแมงกานีสทองแดงและสังกะสีและโซเดียมและเหล็ก

กระวานเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่แพงที่สุด ในเวลาเดียวกันการใช้งานนั้นมีความหลากหลายและเป็นสากล กระวาน - เครื่องเทศชนิดใดสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องปรุงรสพิเศษนี้ใช้สำหรับผลิตไส้กรอกและชีส เนื่องจากมีรสมะนาวอ่อนและมีรสอมชมพูจึงมักนิยมนำไปทำขนมต่างๆ กระวานผสมผสานอย่างลงตัวกับเครื่องเทศอื่น ๆ สารผสมที่เกิดขึ้นซึ่งต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสนี้มีกลิ่นที่รุนแรงและกลิ่นที่ค้างอยู่ในการเผาผลาญอาหารหาทางประยุกต์ใช้ในธุรกิจขนม

กระวาน - เครื่องเทศในครัวสแกนดิเนเวียนคืออะไร? ชาวเหนือของประเทศนี้ให้ความสำคัญกับเครื่องเทศนี้ ใส่ในเนื้อสัตว์และปลา จุดเด่นหลักของงานฉลองคือ ไส้กรอกตับ ซึ่งมีการเพิ่มเมล็ดที่ถูกเผา

ขนมปังขิง เยอรมันที่มีชื่อเสียงของเยอรมันยังมีกระวาน ในงานศิลปะการทำอาหารเครื่องเทศหอมนี้มีบทบาทสำคัญกับน้ำผึ้งผลไม้หวานและอัลมอนด์

ในประเทศทางตะวันออกกระวานถูกวางไว้ในอาหารเทศกาลจากข้าว เพิ่มเครื่องเทศนี้ให้กับเครื่องดื่มนมเปรี้ยวกาแฟและชา

ไม่ได้ผ่านเครื่องเทศรสเผ็ดและอาหารรัสเซีย ชาวรัสเซียเพิ่มกระวานลงในแป้งสำหรับแพนเค้กเค้กขนมปังและพายหวาน

เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของกล่องเครื่องเทศ ในกรณีของความเสียหายเครื่องปรุงรสสูญเสียรสชาติและรสชาติโดยธรรมชาติ ในจานตามสูตรคุณสามารถใส่กระวานพื้นหรือกล่องทั้งหมด