วิธีการเตรียมความพร้อมบะหมี่ทำที่บ้านซุป? สูตรสำหรับแป้ง

พาสต้าเป็นส่วนถาวรของซุปมากมายและเครื่องปรุงสำหรับอาหารที่พบบ่อย อย่างไรก็ตามผู้ผลิตได้รับการพิสูจน์แม้บางครั้งพ่อครัวทุกข์พาสต้าต้มนุ่มมัน sticks ร่วมกันเปิดนอกเข้าข้าวต้มและภายในยังคงเป็นของแข็ง บรรดาผู้ที่หมดหวังที่จะจัดการกับความผิดหวังดังกล่าวไม่มีทางเลือก วิธีการทำบะหมี่โฮมเมด สำหรับซุปหรือกับข้าว บางทีมันอาจจะไม่ได้เป็นที่นิยมเพราะแม้แต่คนอบซื้อแป้งสำเร็จรูป แต่มันก็ทำให้มั่นใจได้ว่าคุณจะมีน้ำซุปที่ยอดเยี่ยม - ก๋วยเตี๋ยวบ้าน (ภาพที่คุณเห็นในบทความ) คุณจะไม่ล้มเหลว

สูตรมาตรฐาน

พวกเขาจะถูกใช้โดยส่วนใหญ่แม่บ้าน nelenivyh มันจะไม่ซับซ้อนมากและไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษใด ๆ ก๋วยเตี๋ยวแป้งที่บ้าน - เช่นเดียวกับในเกี๊ยวชันเพียงน้อย ไก่ไข่วิปปิ้งกับถ้วยที่สามของน้ำและเกลือของเหลวที่ไหลลงในแป้งกอง (ประมาณหนึ่งในสี่กิโลกรัม) นวดแป้งปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและยังคงเป็น "ส่วนที่เหลือ" ที่สามชั่วโมง จากนั้นก้อนที่ถูกตัดลงในไตรมาสและแต่ละรีดเป็นบางเป็นไปได้ที่จะส่องแสงโดยตรงผ่าน หากมีสถานที่ในห้องครัวแต่ละชั้นยังคงแห้งขึ้นมาในสภาพธรรมชาติ (ที่จะเปิดสองสามครั้ง) ถ้าตารางหนึ่งหรือต้องการได้อย่างรวดเร็ว - ออกมาวางบนถาดและใส่ในเตาอบที่แทบจะไม่อุ่น (30 องศาไม่เกิน) ครึ่งนาทีในแต่ละด้าน ดังนั้นวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดสำหรับซุปสามารถของความยาวแตกต่างกันแล้วมีสองวิธี

1. ชั้นที่ตัดกว้าง (ประมาณ 6 ซม.) ของแถบเทแป้งพับกองและสับเป็นลายเส้นบาง ๆ
2. แผ่นแป้งแต่ละพรืดผงแป้งบนรีดท่อและตัดตามขวางประณีต; strushivaetsya แป้งพิเศษจบด้วยก๋วยเตี๋ยวยาว

จากนั้นทันทีหรือสุกซุปปรุงแต่งหรือ obsushivayut พาสต้าที่ระยะทางจากแต่ละอื่น ๆ ที่บรรจุโดย KULKA และซ่อนตัวอยู่ในช่องแช่แข็งจะแยกพวกเขาระหว่างการเก็บรักษา

ความงาม: แถบสี

บะหมี่ทำที่บ้านอร่อยสามารถสง่างามมาก และในน้ำซุปที่เธอจะยิ่งน่าสนใจมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก เพียงปัญหาน้ำจะเข้ามาแทนที่น้ำผลไม้สด ถ้าคุณใช้แครอท - คุณได้รับพาสต้าสีส้มถ้าหัวผักกาด - สีแดงและออกซาลิกพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีเขียว เพียงแค่เก็บไว้ในใจว่าสีน้ำตาลมีรสเปรี้ยวมากเพื่อที่ว่าเมื่อมันถูกนำมาใช้ในแป้งจะดีกว่าที่จะเพิ่มน้ำตาลน้อย

สูตรไข่แดง

หลายคนประเพณีพาสต้าปรุงสุกดูเหมือนยวบ สำหรับพวกเขา - สูตรของ บะหมี่ไข่ บ้านสีมากอ่อนโยนและน่ารื่นรมย์ ในชามวิปปิ้งไข่แดงแปดไข่กับเกลือสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและหนึ่ง - น้ำเย็นมาก เนินเขาของแป้ง (มันควรจะเป็น 400 กรัม) ทำหลุมและมีเทมวลที่เกิด นวดแป้ง ตามสูตรนี้มันตึงมากขึ้นกว่าก่อนหน้านี้ เก็บเกี่ยวได้รับการคุ้มครองและลบออกไปด้านข้างเพื่อปกป้อง ดำเนินการต่อไปได้รับการอธิบาย: เป็นบางเป็นไปได้ที่จะแผ่ออกให้แห้งโดยตรงบนโต๊ะตัด "หัวข้อ" ความยาวที่เหมาะสมกับคุณและโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างอิสระมากขึ้นเพื่อที่จะแห้งขึ้นและลื่น

แป้งโดยไม่ต้องไข่

ในช่วงการถือศีลอดไข่ห้าม แต่กินอะไรเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทั้งหมด เพื่อให้คนของเราคิดว่าวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดสำหรับน้ำซุปโดยไม่ต้องส่วนผสม Skoromniy นอกจากนี้ในหลาย embodiments

1. แก้วน้ำสามถ้วยแป้งเกลือและช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6% เมื่อนวดเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะต้องพิจารณาสิ่งที่แป้งค่อนข้างทันทีกลายเป็นหนาแน่นเกินไป คุณจำเป็นต้องหยุดในเวลา ถ้า "ส่วนที่เหลือ" การทดสอบแสดงให้เห็น myagkovato สามารถผสมกับมันต่อไปอีกหน่อย
2. แก้วน้ำสองและครึ่งหนึ่ง - และคู่ของช้อนโต๊ะแป้งแป้ง ในกรณีนี้แป้งออกมาอ่อนพอเพื่อที่ว่ามันไม่จำเป็นที่จะแสดงความระมัดระวัง

แน่นอนคุณสามารถทำเพียงแค่น้ำและแป้ง แต่จำไว้ว่าคุณจะต้องแผ่ออกเป็นแผ่นบางมากและมีอันตรายว่าเขาจะทำลายได้โดยไม่ต้องส่วนประกอบใด ๆ เพิ่มเติม

แป้งก๋วยเตี๋ยวในฮังการี

นี่คือองค์ประกอบหนึ่งสามารถพูดได้ตรงข้ามแน่นอนของหนึ่งก่อนหน้านี้ ฮังการีนำเสนอสูตรก๋วยเตี๋ยวไข่โฮมเมดที่ไม่ได้มีน้ำ Taken สามไข่นวดด้วยเกลือและสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเทลงหนึ่งในสามของกิโลกรัมของแป้ง - และนวดแป้ง ในรูปแบบสำเร็จรูปก็ไม่ควรยึดติดกับพื้นผิวและมีความมันวาวแสง ส่วนที่เหลือของการจัดทำ พาสต้าโฮมเมด ปกติ

ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Laghman

ถ้าคุณคิดว่าคุณสามารถใช้พาสต้าใด ๆ สำหรับเขา - คุณผิด ถึงแม้จะมีบ้านของสูตรมาตรฐานของพวกเขาคุณจะได้รับน้ำซุปธรรมดามาก บะหมี่ทำที่บ้านที่เหมาะสมสำหรับ Laghman เตรียมที่ซับซ้อนมากขึ้น 3 ถ้วยแป้งผสมกับเกลือ (ประมาณช้อนชา - แป้งควรจะมีรสเค็มเล็กน้อย) แล้วเพิ่มไข่ที่ตี (2 ชิ้น) และแป้งนวดเป็นครั้งแรก เล็ก ๆ น้อย ๆ ความร้อนแก้วน้ำและเทลงในมัน ติดกับมือจะมีความยาวพอ แต่ไม่คุ้มค่าแป้งพิเศษที่เพิ่ม Vymeshennoe แป้งบนเบา ๆ โรยตารางจะเกิดขึ้นเป็นลูกบี้และอื่น ๆ อีกครั้งและอีกครั้ง เมื่อคุณมีความพึงพอใจกับผลที่ห่อสินค้าในฟอยล์และสถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วแก้วน้ำอื่นจะมีความร้อนก็โซดาและเกลือจะขยับลงครึ่งหนึ่งช้อนชา การแก้ปัญหานี้ได้รับการลูบลงไปในแป้ง - เพื่อปรับปรุงความเหนียว และที่นี่จะเริ่มต้นที่ยากที่สุดสำหรับขั้นตอนการเริ่มต้น: แป้งยับมีรอยดึงบิดเป็นมัดเคาะบนโต๊ะบดและอีกครั้งยืดความยาวของแขน เมื่อคุณมีความพึงพอใจที่มีความยืดหยุ่นสูงแบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนพวกเขาในการจัดเรียงของไส้กรอกและไขมันจากทุกด้านด้วยน้ำมันพืช กับแต่ละขั้นตอนเหล่านี้มีการทำซ้ำเข้าใจเกี่ยวกับชิ้นส่วนของแป้ง ในท้ายที่สุดก็จะเปิดออก flagella บาง ในฐานะที่เป็นส่วนขยายของพวกเขาพับครึ่งและยืดอีกครั้ง ต้มบะหมี่โฮมเมดสำหรับ Laghman ทันทีฝ่ายในกระทะขนาดใหญ่และนำออกจากในทันทีหลังจากที่ผิว ยาต้มของพาสต้าแล้ว embarks ในน้ำซุปที่เสร็จสมบูรณ์

บะหมี่ทำที่บ้านในภาษาจีน

ทดสอบองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดแป้งกับน้ำในอัตราส่วน 2.5: 1 ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำไหลน้ำแข็งเกือบ แต่กระบวนการของการพัฒนาเป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างคล้ายกันสำหรับ Laghman ต้องเคร่งขรึมประเมินรูปแบบทางกายภาพของพวกเขาดังนั้นวิธีที่จะทำให้บะหมี่โฮมเมดสำหรับน้ำซุปในภาษาจีนเท่านั้นที่สามารถคนสวยสมาร์ท Vymeshennoe แป้งห่อผ้าและใส่ในครึ่งชั่วโมงในเย็น เมื่อมีการรีดออกเป็นไส้กรอกยาวและความหลากหลายของวิธีการหมุน คุณสามารถเริ่มต้นกับการเคลื่อนไหวของสิ่งที่เด็กเชือกบิดเมื่อกระโดดผ่านมัน แต่เพียงในด้านหน้าของหน้าอก ด้วยการเพิ่มปั้นโบกซับซ้อน - การเดินสายไฟเป็นบิดและแต่งงานในทิศทางที่แตกต่างกัน ยังไงก็เถอะมันทั้งหมดแจ้งเตือนการออกกำลังกายตอนเช้า เรามีความยืดหยุ่น? ตอนนี้แป้งก๋วยเตี๋ยวที่บ้านในเวอร์ชั่นภาษาจีนแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ในลักษณะเดียวกันในเส้นด้ายยืด หากพวกเขาได้รับนานเกินไปพวกเขาสามารถตัดหลัง และใช้ในจานต้องได้ทันที - ระหว่างการเก็บรักษาก๋วยเตี๋ยวจีนอบแห้งเริ่มที่จะทำลายลงและสูญเสียรสชาติ

ก๋วยเตี๋ยว

ไม่เพียง แต่ที่จะกล่าวว่าประโยชน์ของข้าวสาลีจึงยังจานกับเธอใช้เวลาในรสชาติใหม่ นี้โฮมเมด ก๋วยเตี๋ยว ที่ปรุงสุกด้วยความยากลำบากบางอย่าง แต่พวกเขาสามารถเอาชนะเพื่อให้บรรลุด้วยความปรารถนาที่ถาวรของเขา ดังนั้นในชามขนาดใหญ่รวมแก้ว แป้งข้าว ช้อนโต๊ะข้าวสาลีและสอง - แป้งข้าวโพด เมื่อกวนไม่หยุดหย่อนเทน้ำสองแก้ว แป้งเค็มและปรุงรสด้วยช้อนของน้ำมันพืชนวดและถูกปกคลุมด้วยครึ่งชั่วโมงเหลือเพียงอย่างเดียว มันจะเปิดออกมันเป็นของเหลว อาบน้ำเสร็จแล้วน้ำในหม้อต้มน้ำร้อนขนาดใหญ่บน duhovochny ทาน้ำมันในกระทะเธอมันเททดสอบเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ชอบ - แพนเค้กขนาดใหญ่ ห้านาทีต่อมาพาเลทที่มีการปรับปรุงใหม่สำหรับชามน้ำอื่นซึ่งในน้ำแข็งลอย - สำหรับ "บิสกิต" แยกง่าย และเพื่อให้กับทุกแป้ง ระบายความร้อนด้วยชั้นพับม้วนและพังลงในเศษที่ดี ก๋วยเตี๋ยวพร้อมคุณสามารถประดิษฐ์อะไรจากอาหารเอเชีย

ก๋วยเตี๋ยวสูตรง่ายๆ

มันเป็นสำหรับผู้ที่ยังไม่พร้อมจะจรจัดกับอ่างน้ำ แต่ก๋วยเตี๋ยวคนที่บ้านชอบมากที่สุดของการซื้อ แม้แป้งเพื่อที่จะสามารถทำได้โดยไม่ต้องออกจากบ้านถ้าคุณมีโรคซาง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างระบายน้ำและแห้งข้าวได้อย่างทั่วถึง ข้าวแห้งเทลงในเครื่องปั่นหรือกาแฟโรงสีและขัดสีจนสภาพฝุ่นเกือบ ส่วนที่เหลือของก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ในทำนองเดียวกันกับข้าวสาลี (ไม่มีสูตรน้ำ) จะขับเคลื่อนสามไข่ในปอนด์ของแป้งใส่เกลือแป้งนวดจนเนียนแน่น แต่เหนียวและผู้สนับสนุนประมาณ 15-20 นาทีภายใต้ผ้าขนหนู รีดบาง ๆ ออก "แพนเค้ก" ยังคงอยู่บนโต๊ะแห้งในครึ่งชั่วโมง แล้วมันจะโรยด้วยแป้งรีดเป็นหลอดและตัดประณีต strushivaetsya แป้งส่วนเกินและหลังจากการอบแห้งเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สามารถใส่ลงไปในกรณีที่ - ตัวอย่างเช่นซุปปรุงอาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวสูตรโฮมเมด (ภาพที่คุณสามารถดูด้านบน) ซึ่งจะนำเสนอในบทความนี้ในรูปแบบที่แตกต่างกันจะช่วยให้คุณจากการที่ง่ายและอาหารที่ดูเหมือนจะสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะล่อให้ครอบครัวของคุณในกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจของซุปไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะปรุงก๋วยเตี๋ยวคนเดียว