ชิคาโกพิซซ่า - สูตรที่มีรูปถ่าย

ชิคาโกพิซซ่า - นี้เป็นจานที่น่าพอใจมากที่มีลักษณะเป็นก้อนใหญ่ ในฐานะที่เป็นไส้จะใช้ชีสไส้กรอกผักและซอสมะเขือเทศพิเศษกับออริกาโนและใบโหระพา จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิคาโก พิซซ่าที่บ้าน

สูตรคลาสสิก

เชฟมืออาชีพเตรียมความพร้อมจานเดิมในกระทะพิเศษลึกมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 35 ซม. ถ้าคุณไม่ได้มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้จานอบสามัญ ในกรณีนี้ปริมาณของส่วนผสมที่ควรจะลดลงเป็นครั้งที่สอง ดังนั้นสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - สามแก้ว
• แป้งข้าวโพด - ครึ่งถ้วย
• น้ำ - สองแก้ว
• ยีสต์ - สองช้อนชา
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สี่ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัม
• หอมหัวใหญ่ - สองหัว
• กระเทียม - สี่กลีบ
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโน - ช้อนชา
• ใบโหระพาสด - สี่สาขา
• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:

• ชีส mozzarella - 500 กรัม
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม

ชิคาโกพิซซ่า ภาพและสูตร

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเตรียมคุณสามารถเริ่มต้นในการปรุงอาหารพิซซ่า:

• ผสมด้วยมือแป้ง, เกลือ, น้ำตาลและยีสต์ เพิ่มให้กับพวกเขาน้ำมันน้ำและผัก นวดแป้งยืดหยุ่นและให้มันเป็นรูปทรงกลม
• ที่ด้านล่างของชามลึกเทน้ำมันมะกอกแป้งที่อยู่ในนั้นและหันไปหลายต่อหลายครั้ง ครอบคลุมชามด้วยฟิล์มและใส่ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมซอส การทำเช่นนี้บดทำความสะอาดหัวหอม, ใบโหระพาและกระเทียม กรมทรัพย์สินทางปัญญามะเขือเทศในน้ำเดือดลบออกจากเปลือกและหั่นเป็นก้อน
• ละลายเนยในกระทะแล้วทอดสิ่งปลูกหอมหัวใหญ่จนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากไม่กี่นาทีเพิ่มกระเทียมและเกลือออริกาโน เกือบจะในทันทีเพิ่มให้กับมะเขือเทศและน้ำตาล
• เพิ่มความร้อนนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วทันทีลดความร้อน เคี่ยวซอสกับความร้อนประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำมันมะกอก, โหระพาและพริก
• เมื่อแป้งที่เหมาะสมก็ควรจะส่งต่อไปยังโต๊ะม้วนเป็นชั้นทรงสี่เหลี่ยมและละเลงเนยนุ่ม
• พับม้วนว่างเปล่าและม้วนอีกครั้ง หลังจากการดำเนินการนี้ม้วนซองจดหมายตะเข็บและส่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ขูดชีสขูดบนและตัดไส้กรอก
• ขึ้นมาม้วนแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่และวางไว้ในรูปแบบ greased กดมือตะเข็บไว้ด้านล่างและคอสูง
• เทไส้ - แรก mozzarella หนาแล้วไส้กรอกและซอสชีสขูด

อบพิซซ่าสำหรับครึ่งชั่วโมงในชั้นล่างของเตาอบ เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลทองและรูปแบบได้รับเพียงเล็กน้อยเย็นเนื้อหา ตัดถือว่าเป็นส่วนและจัดเรียงไว้บนจาน

ชิคาโกพายพิซซ่า

จานนี้ขึ้นมาด้วยพ่อครัวของหนึ่งในร้านพิซซ่าในชิคาโก มันเกิดขึ้นในช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 แต่ได้รับตั้งแต่แฟนทะเลพิซซ่าทั่วโลก เราจะนำเสนอคุณอีกรุ่นเดิมของอาหารสุทธ์ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน สำหรับเขาเราต้อง:

• 400 กรัมแป้งยีสต์ - คุณสามารถทำให้เขาหรือปรุงเป็นอาหารตามสูตรที่อธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น

สำหรับซอส:

• 250 กรัมของมะเขือเทศ
• หนึ่งช้อนโต๊ะกระเทียมสับ
• ครึ่งช้อนชาของ เมล็ดยี่หร่า
• ครึ่งช้อนชาพริกแดง
• ครึ่งช้อนชาของน้ำตาล
• ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
• ครึ่งช้อนชาของโหระพาแห้ง
• ครึ่งช้อนชาออริกาโนแห้ง
• ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้ง
• ครึ่งถ้วยน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุ:

• 150 กรัมของชีส mozzarella
• 200 กรัมบรรจุเนื้อ (สามารถใช้เนื้อดิน)
• ครึ่งพริกสับ
• 100 กรัมเห็ดสับ
• ครึ่งหัวหอมสับ
• 40 กรัมของเป็ปเปอร์หรือซาลามี่
• ครึ่งถ้วยขูดชีส

ตำรับ

• มะเขือเทศเป็นอิสระจากเปลือกและสนใจพวกเขาปั่น
• เทมวลที่เกิดในกระทะลึกและเพิ่มไปส่วนผสมสำหรับซอส
• นำไปผลิตภัณฑ์เดือดแล้วลดความร้อน ปรุงอาหารซอสจนจนข้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้เฉพาะหลังจากที่มันได้ระบายความร้อนด้วย
• กระทะลึกหรือแปรงรูปร่างกับเนยแล้วออกวางแป้งในมัน ยืดขอบเพื่อให้พวกเขาวางอยู่บนจานผนัง
• วางอยู่บนพื้นดินด้านล่างหรือ mozzarella หั่น มันใส่เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกแล้วพริกไทยและเห็ด โรยต้นหอมบรรจุและแหวนวางด้านบนของเป็ปเปอร์โร
• เทซอสไส้และแป้งขอบไขมันด้วยน้ำมันพืช
• โรยหน้าการออกแบบเสร็จสิ้นด้วยพาเมซานชีสขูด

ชิคาโกพิซซ่าอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

พิซซ่าแสนอร่อย

สูตรนี้ขึ้นมาด้วยเชฟผู้มีชื่อเสียง Dzheymi โอลิเวอร์และนักแสดง จานจะให้รวมกันที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์และรสชาติที่ดีเยี่ยม สิ่งที่เป็นส่วนผสมของพิซซ่าชิคาโก? นี่คือรายการสินค้าทั้งหมด:

• ไส้กรอกหมูหนึ่ง
• หนึ่งหอมแดง
• หนึ่งกานพลูของกระเทียม
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 20 กรัมของชีส
• 35 กรัมของเชดดาร์ชีส
• หนึ่งพริกแดง
• ช้อนโต๊ะมะเขือเทศน้ำซุปข้น
• 500 กรัมแป้งสาลี
• ครึ่งช้อนชาออริกาโน
• ครึ่งถุงของยีสต์แห้ง
• ครึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
• น้ำมันมะกอก
• เกลือสมุทร

การจัดเตรียม

วิธีชิคาโกพิซซ่าคืออะไร? สูตรที่คุณสามารถเรียนรู้ถ้าคุณอ่านคำแนะนำของเรา:

• ร่อนแป้งลงในชามลึก
• ละลายยีสต์ในน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ
• เทส่วนผสมลงในแป้งและผสม
• นวดแป้ง, กลับไปที่ชามและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ
• บดกระเทียมในครกให้เพิ่มการขออนุญาตเกลือ, น้ำซุปข้นมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก
• หัวหอมและบดพริกขี้หนู
• ขูดชีสเกี่ยวกับกระต่ายขูดปรับแล้วโรยอยู่ด้านล่างของกระทะ nonstick ทอด
• ยืดแป้งพิซซ่าและวางพระหัตถ์บนชีส
• จาระบีฐานซอสมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอโรยด้วยต้นหอมและพริกร้อน
• ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นและวางไว้บนหัวหอม
• ทำลายมือของชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยมันมากกว่าไส้
• ให้ชงพิซซ่าเป็นเวลา 20 นาทีและจากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกและวางไว้ในเตาอบอุ่น

ชิคาโกพิซซ่าจะพร้อมใน 25 นาที