วิธีการเตรียมความพร้อมบะหมี่ทำที่บ้าน

ครั้งแรกที่คนที่ทำให้ตัวเองก๋วยเตี๋ยว 4,000 ปีที่ผ่านมา ฉันทำมันจีน ความจริงเรื่องนี้คือการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และปฏิเสธไม่ได้ chroniclers จีนบันทึกไว้อย่างรอบคอบ ก๋วยเตี๋ยวสูตร ข้าวฟ่างแม้ในช่วงรัชสมัยของจักรพรรดิตะวันออกราชวงศ์ฮั่น ฉันจะบอกวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดตามใบสั่ง อาหารตาตาร์ ที่ทำจากแป้งข้าวสาลี ในวัฒนธรรมดั้งเดิมตาตาร์ที่จะรู้วิธีการปรุงอาหารบะหมี่โฮมเมด - ถือว่าเป็นศิลปะที่ยิ่งใหญ่ของแม่บ้านที่ดี

สำหรับก๋วยเตี๋ยวคุณจะต้อง:

• คณะกรรมการตัดอย่างน้อย 50 * 50 ซม. เป็นไปได้ที่จะแจกจ่ายกับคณะกรรมการถ้าห้องครัวของคุณมีตารางที่มีโต๊ะขัด
• pin กลิ้ง แต่มันจะดีกว่าที่จะใช้กว่า pin กลิ้งแบบดั้งเดิม pin กลิ้งและโดยไม่ต้องจับ
• มีดคม
• กระชอน

วิธีการทำ บะหมี่โฮมเมด สำหรับครอบครัวของพวกเขา?

บะหมี่โฮมเมดมีการจัดทำไม่ค่อยสำหรับอนาคตดังนั้นเราจะปรุงก๋วยเตี๋ยวซุปออกเป็น 4 ส่วน

ในชามขนาดเล็กลึกวางแก้วแป้งให้การเยื้องและเคาะออกคู่ของไข่ ช้อนโต๊ะผัดและตีไข่ในเวลาเดียวกันยุ่งกับแป้ง ถ้าอาหารไม่เพียงพอแล้วเราสามารถเทลง แป้งควรมีความสูงชันและยืดหยุ่นที่เข้มงวดมากขึ้นกว่าที่คุณจะทำให้ แป้งลงในเกี๊ยว แต่ให้แน่ใจว่ามันเป็นเรื่องในเวลาเดียวกันยังคงมีความยืดหยุ่นและเชื่อฟัง ถ้าแป้งในแป้งที่คุณเพิ่มมากเกินไปก็จะทำลายและมันจะเป็นเรื่องยากที่จะแผ่ออก เมื่อคุณได้รูปแบบแป้งที่เปิดออกไปยังคณะกรรมการและนวดจนความยืดหยุ่นที่จำเป็นและไม่มีฟองอากาศในแป้ง แป้งที่เตรียมไว้ครอบคลุมกับผ้าเช็ดปากหรือจานและปล่อยให้เวลาห้านาที แป้งไข่แห้งอย่างรวดเร็วและรูปแบบเปลือกบนพื้นผิวซึ่งจะมีความซับซ้อนกระบวนการต่อไปของก๋วยเตี๋ยว

วิธีที่จะแผ่ออก แป้งสำหรับบะหมี่โฮมเมด?

ตอนนี้คุณต้องแผ่ออกแป้งลงในเค้กกลมขนาดใหญ่ความหนาของซึ่งควรจะอยู่ในตัวอักษรน้อยกว่ามิลลิเมตร ถ้าแป้งของคุณเกี่ยวกับขนาดของกำปั้นคือเมื่อความเพียร, คุณสามารถแผ่ออกมาจากมันพื้นที่ใบไม่น้อยกว่า 50 * 50 ซม. ถ้าคุณมีงานที่ต้องทำสำหรับเป็นครั้งแรกและก่อนหน้านั้นไม่ได้รู้วิธีการปรุงอาหารบะหมี่โฮมเมดก็จะเป็นเรื่องยากที่จะรับมือกับการทดสอบด้วย เป็นครั้งแรก แต่เราต้องพยายาม

ใช้ pin กลิ้งโดยไม่ต้องจับช่วยให้คุณได้รับชั้นแม้แต่ของแป้งโดยไม่มีขอบงอ การเคลื่อนไหวครั้งแรกที่ได้ดำเนินการตามการทดสอบในทิศทางที่แตกต่างกันสลับทิศทางและการย้อนกลับแผ่น อย่าลืมที่จะโรยทั้งสองฝ่ายด้วย tortillas แป้งว่ามันไม่ติดและไม่ติดกับ pin กลิ้ง แต่ละครั้งที่เค้กจะกลายเป็นปลีกย่อยและเพิ่มขึ้นในขนาด จะมีมาเวลาเมื่อคุณจะสามารถที่จะลมเค้กร็อคแอนด์โรลในรูปแบบนี้ กระบวนการนี้จะคล้ายกับวิธีการแบบเก่าของรองเสื้อผ้า การเคลื่อนไหวของคุณควรจะเบากับไม่มีความพยายามที่สูญเสียและคุณจะได้รับรางวัลสำหรับการทำงานนี้ - เค้กจะเปิดออกเรียบรอบและบาง ตอนนี้อีกครั้งเทแป้งในระดับที่มากกว่าพื้นผิวทั้งหมด

Flatbread พร้อมตอนนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารบะหมี่โฮมเมดและเริ่มตัดมัน มันสามารถตัดได้หลายวิธีดังนี้

• เส้นยาวก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการจัดทำอาหาร;
• แถบ 3-5 เซนติเมตรเพื่อให้น้ำซุป (tokmach);
• เพชรหรือลายเส้นสำหรับ beshbarmak

เพื่อที่จะตัดแถบยาวม้วนม้วนและตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ความกว้างของแถบที่คุณสามารถเลือกเองได้ตั้งแต่วันที่ 1 ซม. ถึง 1 มม

ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปจะถูกตัดให้มีความยาว 5 ซม. สำหรับแผ่นตัดเป็นหลายส่วนและพับให้เป็นกองเรียบร้อยโรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ตัดก๋วยเตี๋ยวต้องทำการแถบ 1-1.5 มิลลิเมตรกว้าง ก๋วยเตี๋ยวหั่นบาง ๆ มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอบน กระดานสับ ให้แห้ง ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ beshbarmak ตัดแถบยาวหรือเพชร

วิธีการเตรียมความพร้อมบะหมี่ทำที่บ้านตอนนี้คุณรู้และ otvarivaya หรือวางไว้ในน้ำซุปจำไว้ว่าจะต้องมีการลอดผ่านตะแกรงแป้งส่วนเกินและปรุงสุกมันอย่างแท้จริงหนึ่งนาที