วิธีการปรุงอาหารดอง

<- @page {ขนาด: 21cm 29.7 ;! margin: 2cm} P {margin ล่าง: 0.21cm} ->

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารดอง ดองเป็นซุปซึ่งประกอบด้วยไต, ผักดอง, หัวหอม, รากสีขาวเพิ่มบางครั้งแม้แต่ธัญพืชหรือมันฝรั่ง ตัวเลือกที่พร้อมนมหรือไข่เก๋า ดองสามารถถูกแทนที่ด้วย เห็ดเค็ม อาหารเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและถูกเรียกในสมัยนั้น "Kalia" มันเพิ่มไข่ไก่และเนื้อสัตว์ ตอนนี้ "Calla" - ซุปปลาที่มีรสชาติเป็นกรดเล็กน้อย แตงกวาดองแทนที่ด้วยน้ำมะนาว แต่เป็นเช่นหรูหราสามารถจ่ายได้เพียงคนเดียวที่ร่ำรวย

องค์ประกอบสุดท้ายและวิธีการ เตรียมความพร้อม rassolnik จัดตั้งขึ้นเฉพาะในศตวรรษที่สิบเก้า ในขณะเดียวกันเขาก็มีชื่อของ "ผักดองที่" อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากน้ำเกลือแตงกวาซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ติดอยู่ในศตวรรษที่สิบห้า แต่ผู้หญิงทุกคนเพิ่มปริมาณแตกต่างกันในส่วนผสมน้ำซุปที่มีผลในความจริงที่ว่าน้ำซุปขายภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันและการปรุงอาหาร ซุป rossolnik ยังแตกต่างจากอีกหนึ่ง แคลโล pohmelki, halophyte ดอง - มันทั้งหมดชื่อเก่าของซุปบัดนี้เป็นที่รู้จักในฐานะ "ดอง".

ดองมีรสชาติเปรี้ยวเผ็ดปานกลางเป็นที่นิยมน้อยกว่าซุปเดียวกันหรือน้ำซุป แต่ยังคงแพร่หลายในอาหารรัสเซีย แต่ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนผสมและ การเตรียมสูตรดอง อาจจะเค็มอ่อนที่เป็นกรดหรือรสอ่อน แล้วคำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการปรุงอาหารดองใช่มั้ย? ดองปรุงอาหารสามารถเป็นเนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อหมู, สัตว์ปีก, เบคอน, เครื่องในห่านและนกไก่ปลาเห็ดแห้ง, เนื้อหัวใจ เติมด้วยครีมหรือสมุนไพรแห้ง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เป็นเวลาหลายปีที่เรียกว่าดองพายไม่ได้น้ำซุป พายสอดไส้ไก่และ โจ๊กโซบะ, เทน้ำเกลือและเพิ่มไข่ต้มในนั้น ตอนนี้เตรียมความพร้อมพายดองและมีอาหารให้กับน้ำซุปสำเร็จรูป

สูตร Rassolnik เป็นเรื่องง่าย ก็พอที่จะรู้เพียงพื้นฐานของเทคโนโลยีที่เป็นดองปรุงอาหาร

น้ำซุปจะเลือกของคุณ: ไก่, ปลา, เนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ สิ่งสำคัญที่เป็นปลาทั้งเนื้อและกระดูก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้มกระดูกแล้วเอามันออกหั่นเป็นชิ้นและเพิ่มพวกเขาไปยังจุดสิ้นสุด คุณสามารถทำให้น้ำซุปและไต มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเท่านั้นก่อนแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ๆ แล้วต้มเทน้ำซุปและเพิ่มไตดองที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารตัดให้เป็นแผ่นหรือก้อน ทางเลือกธัญพืชจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ เพิร์ลบาร์เลย์ควรจะเพิ่มถ้า น้ำซุปเนื้อ ไตธัญพืชข้าวเหมาะสำหรับไก่ ตัวเลือกมังสวิรัติ rassolnik เพิ่มข้าวดีขึ้นหรือโซบะ

เครื่องเทศที่แข็งแกร่งดังกล่าวเช่นใบโหระพา, ผักชี, tarragon ไม่สามารถนำมาใช้ ฤดูกาลที่ดีขึ้นด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

มันเป็นผักดองที่จำเป็นบังคับ, รากและแตงกวาดอง ในการปรุงอาหารของวันนี้ในผักดองและเพิ่มมันฝรั่งและผัก ดองผักดองเพียงเหมาะถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มดองแตงกวา นอกเหนือจากเทือกเขาอูราลและไซบีเรียดองทำจากแตงกวาดองและดองเห็ดนมที่สองเกิดขึ้นบ่อยครั้ง

คุณสามารถใช้ความหลากหลายของรากแม้ผักชีฝรั่ง ธรรมชาติ, น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้นมากขึ้นรากมัน

เสิร์ฟดองจะต้องอยู่ในจานลึกเสมอกับขนมปังกรอบขนมเค้กรสเค็มหรือพาย ในขณะที่คุณสามารถมองเห็นความลับพิเศษวิธีการปรุงอาหารผักดองมี มันง่ายสวย

ดองกันตอบสนองความหิว 100 กรัม สินค้าตก 1,4gr โปรตีน 2g ไขมันและ 5g คาร์โบไฮเดรต แคลอรี่ซุปเสร็จเท่ากับ 42 แคลอรี่ การปรากฏตัวและอัตราส่วนของไมโครและธาตุอาหารวิตามินและเหมือนกันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณจะเพิ่มเมื่อปรุงอาหาร

ซุปพอดีในตอนเช้าถ้าคุณทนทุกข์ทรมานจากอาการเมาค้างเพราะมีวิตามิน C, นาเค

Bon Appetit!