นำเข้าอบในเตาอบปลาสเตอร์เจียนในการต่อต้านของพ่อค้าวรรณกรรม!

คนนำขึ้นตัวอย่างของ วีรบุรุษวรรณกรรม อาจจะมากกว่าหนึ่งครั้งกลืนน้ำลายสออ่านเกี่ยวกับปลาสเตอร์เจียนและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง sterlet ซึ่งกินทั้งในแถวและระหว่างพวกเขา วิธีอร่อยได้เขียนไว้ในโกกอล! ยู Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! สิ่งที่ไม่ได้ edali ของ sterlet บรรพบุรุษของเรา: ซุปที่มีชื่อเสียงปลาและพายกับ vyazigoy และ ... ไม่มีทาง ไปอบในเตาอบดารา, คลาสสิกดูเหมือนจะไม่ได้อธิบาย มันทำให้รู้สึกเพื่อเติมเต็มช่องว่างนี้อย่างมีนัยสำคัญ การเริ่มต้น!

วิธีการปรุงอาหารปลาสเตอร์เจียน ในเตาอบ

คุณจะต้อง: ปลาสเตอร์เจียน, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ไวน์ขาวหรือแชมเปญ

วิธีที่จะทำมัน ทำความสะอาดปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาธรรมดา แต่ในกรณีที่ไม่มีไม่เอาหรือหางหรือหัว พร้อมวิธีการให้ความร้อนเตาอบที่สองร้อยองศา ถ้าข้อบกพร่อง (เรียกว่าส่วนที่ยื่นออกกระดูกแข็งใน sterlet สันเขาและด้านข้าง) จะไม่ถูกลบ, พวกเขาจะต้องข้าวนึ่ง ในกรณีที่รุนแรง - จะลบออกจากผิว นำเหงือกที่จำเป็น insides เกินไป รับ vyazigu ของคอร์ดโดยการตัดกระดูกสันหลัง Vyaziga - นี่คือแม้เชือกสีขาวกินเป็นกระดูกอ่อน คิงอาหารอันโอชะ หล่อลื่นซากทั้งล้างครั้งแรกกับน้ำมันมะกอกแล้วซอสซึ่งจะต้องก่อนปรุงอาหาร น้ำมะนาวครึ่งแก้วไวน์, ช้อนของน้ำตาลและน้ำมันมะกอกช้อนชาในสี่ของเกลือพื้นดินเล็กน้อยพริกไทยขาวเป็นสิ่งที่ดีที่จะบดในเครื่องปั่น อบปลาสเตอร์เจียนในเตาอบทุบตีซอสที่เหลือเปลือกที่สวยงาม กระบวนการนี้ไม่ยาวเกินไป มุ่งเน้นไปที่เตาอบ sterlet พร้อมวางบนจานด้านบนของใบผักกาดหอมตกแต่งด้วยมะนาว, มะเขือเทศ, มะกอก, แครนเบอร์รี่แครนเบอร์รี่หรือมายองเนสตารางการจำลองเครื่องชั่งน้ำหนักและอื่น ๆ - ใช้จินตนาการที่มีอยู่ทั้งหมด pereplyunte วีรบุรุษวรรณกรรม!

วิธีการปรุงอาหารปลาสเตอร์เจียนในเตาอบ - ตัวเลือกอื่น

สำหรับผู้ที่ชอบทุกอย่างในครั้งเดียว: ดารากับเครื่องปรุง! เช่นเดียวกับในสูตรแรกปลาที่สะอาดและเอาเหงือกที่ได้รับ vyazigu ล้างและแห้งซาก ใช้ขนาดเล็ก - พลัม - มันฝรั่ง และทำความสะอาด (หรือมากกว่าขูด) หัวหอมทำความสะอาดหั่นเป็นบางมากครึ่งแหวน, มันบดด้วยมือและเกลือเล็กน้อยของคุณ ดิลล์ยังเป็นสับ เราต้อง อบในเตาอบดาราที่ เพื่อให้แน่ใจว่าถูมันที่มีส่วนผสมของเกลือ, พริกไทยขาวและน้ำตาลไขมันทั้งภายในและภายนอกด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำมะนาว ภายในใส่หอมและยี่หร่า, หัวหอมที่เหลือวาง greased เห็นแก่แผ่นอบ วางหัวหอมบนปลาสเตอร์เจียนที่จะกำหนดมันฝรั่งมันโรยด้วยเกลือและผักชีฝรั่งและโรยด้วยน้ำมันมะกอก

ถึงเวลาที่จะอบในเตาอบปลาสเตอร์เจียนถ้ามันจะมีความร้อนอยู่แล้วถึงร้อยองศา มันจะใช้เวลาสี่สิบหรือห้าสิบนาทีขึ้นอยู่ว่าใหญ่ปลาเป็นสิ่งที่ดีและเตาอบ เมื่อมันฝรั่งจะเป็นสีดอกกุหลาบและปลาสเตอร์เจียน - หอม - แน่นอนพร้อม โพสต์ได้โดยตรงบนกระทะ - นี้เป็นอาหารที่ดีมากกับความร้อนและความร้อน

คุณสามารถปรุงอาหารซอส - และปลากับมันฝรั่งและที่ยอดเยี่ยมที่เหมาะสม ความร้อนแก้วไวน์ขาวไปต้มระเหยแอลกอฮอล์ (ใช้เวลาสามถึงห้านาที) เทครึ่งถ้วยครีมหนักและเพิ่มช้อนโต๊ะปั่นบดในแป้งแห้งเห็ด porcini ในความร้อนต่ำมากที่จะต้มส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับยี่สิบนาที เย็นเล็กน้อยและคนในดีห้าสิบกรัมเนยถูน้ำหนักอย่างรอบคอบ ส่งแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่