คุณต้องการที่จะลองพิซซ่า, พิมพ์ 3D เครื่องพิมพ์?

คุณสามารถจินตนาการว่าในช่วงอาหารค่ำวันคริสต์มาสกินไก่งวงพิมพ์ 3D เครื่องพิมพ์? หรือเคี้ยวพิซซ่าเดียวกันสำหรับอาหารค่ำ?

มันไม่ได้อย่างไม่น่าเชื่อเพื่อที่มันอาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน แม้ว่าข่าวเป็น touted ส่วนใหญ่ความสามารถของ 3D เครื่องพิมพ์ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารที่พวกเขาเพิ่มขึ้นจะถูกนำมาใช้เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหาร

วิธีทำ 3 มิติเครื่องพิมพ์

ในระหว่างการผลิตของอาหาร 3 มิติเครื่องพิมพ์ให้สารกินอ่อนของเหลวผ่านหัวฉีดที่สร้างเลเยอร์ผลิตภัณฑ์ใหม่โดยชั้นและกำกับการแสดงโดยโปรแกรมคอมพิวเตอร์ เพื่อให้คุณสามารถสร้างทุกอย่าง - จากขนมและผลิตภัณฑ์ขนมบิสกิตที่จะ, แพนเค้ก, พาสต้า, พิซซ่าและอาหารว่างรสเค็ม

ความคิดเห็นในสื่อ

รายงานข่าวและบล็อกอุตสาหกรรมในเชิงบวกมากจะพูดเกี่ยวกับว่าข้อเสนอ 3D กดของผลิตภัณฑ์ พวกเขาได้ครอบคลุมเหตุการณ์เช่นการมอบหมายของเชฟมิชลิดาวที่ได้ทดลองกับมีเครื่องพิมพ์ 3D ในร้านอาหารในยุโรป

สื่อยังมีรายงานเกี่ยวกับความสามารถ 3D-พิมพ์เพื่อตอบสนองความต้องการของนักบินอวกาศผู้โดยสารและผู้คนในสถานการณ์ฉุกเฉิน

ในการดูแลบ้านยุโรปนำเสนออาหาร 3 มิติพิมพ์ด้วยเนื้อเจลลี่เหมือนสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการเคี้ยวและกลืนอาหารแข็ง อาหารของ 3D เครื่องพิมพ์ให้กับนักพัฒนาที่คนเร็ว ๆ นี้จะสามารถที่จะมีอุปกรณ์เหล่านี้ในห้องครัวของพวกเขาและพวกเขาช่วยให้พวกเขาเตรียมอาหารอร่อยและสุขภาพที่บ้าน อาหาร 3D เครื่องพิมพ์ได้แสดงให้เห็นในประเทศสหรัฐอเมริกาในปี 2014 Consumer Electronics Show

เลือกแหล่งที่มาของโปรตีน

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีความคิดที่รุนแรงที่จะใช้แมลงและเนื้อสัตว์ในห้องปฏิบัติการที่ปลูกสำหรับการเตรียมอาหาร 3D พิมพ์เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนเพื่อแหล่งดั้งเดิมของโปรตีน

ตัวแทนของขอบเขตของปศุสัตว์ออสเตรเลียยังเพิ่งประกาศว่าพวกเขากำลังมองหาวิธีที่จะใช้ 3D กดสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่จากเนื้อสัตว์ที่จะได้รับประโยชน์มากที่สุดจากซากสัตว์

ดังนั้นมีอะไรที่ผิดปกติเกี่ยวกับอาหารค่ำวันคริสต์มาสเนื้อแดง 3D พิมพ์และสัตว์ปีกเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์ของกินจากผลไม้หรือผักน้ำซุปข้นน้ำตาลหรือช็อคโกแลต

และคุณต้องการที่จะลอง?

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับอาหาร 3D พิมพ์? คุณต้องการที่จะลองมันหรือเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวและผู้เข้าพัก? แม้จะมีความกระตือรือร้นของผู้ผลิตและผู้ลงทุนในการวิจัยและพัฒนานักวิทยาศาสตร์บางคนจริงถามคำถามเหล่านี้ให้กับผู้บริโภค

เพื่อศึกษาปัญหาเหล่านี้ได้รับการดำเนินการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับ 30 ออสเตรเลียซึ่งเป็นกลุ่มออนไลน์ ผลการศึกษาพบภาวะแทรกซ้อนที่น่าสนใจบางอย่างในทางของวิธีการที่หลายคนรับรู้ผลิตภัณฑ์ 3D พิมพ์และที่อาจกระตุ้นให้พวกเขาลองบางส่วนของพวกเขา

ผลการสำรวจ

ครั้งแรกของทั้งหมดก็พบว่าไม่มีผู้เข้าร่วมเคยได้ยินเกี่ยวกับการใช้ 3D เทคโนโลยีสำหรับการผลิตอาหาร ตั้งแต่ 3D เทคโนโลยีการพิมพ์มักจะเกี่ยวข้องกับรายการที่ไม่ใช่อาหารที่ทำจากวัสดุเช่นพลาสติก, พลาสเตอร์หรือโลหะผู้เข้าร่วมมีความยากลำบากในการทำความเข้าใจว่าพวกเขาสามารถทำงานร่วมกับอาหาร

ขั้นแรกพวกเขามีปฏิกิริยาตอบสนองอย่างไม่เชื่อกับความจริงที่ว่าเทคโนโลยีนี้สามารถนำมาใช้สำหรับการปรุงอาหารและไม่สามารถจินตนาการสิ่งที่ชนิดของอาหารที่สามารถผลิตได้ วิธีการของการประมวลผลผลิตภัณฑ์อาหารนี้ถือว่าเป็นที่แปลกประหลาดมาก ผู้ตอบแบบสอบถามบางคนบอกว่าเป็นผลมาจากอาหารจะอย่างใด "เตือนพลาสติก" และดังนั้นจึงจะกินไม่ได้

นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมมากขึ้นในเชิงบวกเกี่ยวกับความคิดของการพิมพ์แครอท 3D เครื่องพิมพ์, พาสต้า, พิซซ่า, ช็อคโกแลตเช่นเดียวกับอาหารไก่และผัก (จาก "ของจริง" บด) กว่าน้ำตาล, ขนม, เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเศษอาหาร และแหล่งพลังงานทางเลือกเช่นสาหร่ายและแมลง

ผลกระทบของวัฒนธรรมความเชื่อเกี่ยวกับอาหาร

การรับรู้วัฒนธรรมของสิ่งที่สารจะถือว่าอร่อยและเหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์เคยเป็นศูนย์กลางของการตอบสนองของผู้เข้าร่วม ในขณะที่สารเช่นแมลงและสาหร่ายสอดคล้องกับมาตรฐานของผู้บริโภคสำหรับส่วนผสมจากธรรมชาติเกือบทุกคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้น่าขยะแขยง

พวกเขาไม่สามารถจินตนาการว่าพวกเขาจะมีหรือเสนออีก วัสดุเหล่านี้ได้รับการจัดเป็นที่ไม่ใช่กินตามบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมของผู้เข้าร่วมโดยไม่คำนึงถึงว่าพวกเขามีการจัดทำหรือประมวลผล ดังนั้นทัศนคติของผู้เข้าร่วมในอาหารดังกล่าวไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความเป็นจริงที่ว่ามันตัวเองได้รับการตีพิมพ์แล้วจากสิ่งที่ส่วนผสมที่มันถูกสร้างขึ้น

ผู้เข้าร่วมบรรดาผู้ที่มีความกังวลเกี่ยวกับจริยธรรมเนื้อเจริญเติบโตในทางปกติชอบความคิดของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 3 มิติพิมพ์ แต่ส่วนใหญ่ของผู้เข้าร่วมเชื่อว่ากระบวนการจะเตือนนิยายวิทยาศาสตร์โดยเฉพาะถ้ามันเกี่ยวข้องกับการใช้ห้องปฏิบัติการเพาะเลี้ยงเนื้อ ส่วนผสมนี้ถือว่า "ผิดธรรมชาติ".

ความปลอดภัยและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์พิมพ์

ความจริงที่ว่าผู้ตอบแบบสอบถามจำนวนมากไม่ได้รู้อะไรเกี่ยวกับขั้นตอนการพิมพ์ 3 มิติช่วยให้พวกเขาเพื่อเสริมสร้างการจองของพวกเขาเกี่ยวกับความปลอดภัยของวัสดุอาหารซึ่งมิฉะนั้นจะถูกทิ้งเป็นขยะ พวกเขาแน่ใจว่ามีความเสี่ยงของการปนเปื้อนอาหาร

สำหรับผู้เข้าร่วมจำนวนมากประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ก็ยังเป็นปัจจัยสำคัญ พวกเขามีการคัดค้านการพิมพ์ขนม, พิซซ่าหรือช็อคโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดขึ้นไม่มีกิน อย่างไรก็ตามผู้เข้าร่วมแสดงความกังวลเกี่ยวกับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารของพวกเขามีอาหารขยะ

เคล็ดลับในการผลิต

ดังนั้นถ้าผลลัพธ์เหล่านี้สามารถทั่วไปของประชากรที่กว้างขึ้นก็ดูเหมือนว่าหลายคนมีความสนใจในผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ พวกเขาจะใช้พวกเขาหากพวกเขาสามารถตรวจสอบของรสนิยมของพวกเขาและเพื่อสุขภาพและความปลอดภัยและถ้าพวกเขาเข้าใจวิธีการที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการประมวลผลและสิ่งที่พวกเขาจะทำ

แต่จากการศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตที่ต้องการส่งเสริมอาหาร 3D พิมพ์อาจมีปัญหาบางอย่าง ครั้งแรกของทั้งหมดที่พวกเขาอาจจะต้องทำความเข้าใจประชาชนที่มีวิธีการขั้นตอนการทำงานและโน้มน้าวให้ผู้บริโภคว่ามันมีความปลอดภัย

ผู้ผลิตยังต้องเน้นที่อาหาร 3D พิมพ์อร่อยถึงแม้ว่ามันจะมีลักษณะผิดปกติหรือทำจากส่วนผสมที่ไม่ถือว่ากินได้ตามมาตรฐานทางวัฒนธรรม เท่านั้นแล้วผู้บริโภคจะสามารถที่จะใช้อาหาร 3D พิมพ์เช่นไก่งวงหรือพิซซ่าสำหรับอาหารค่ำ