บิลเล็ตโฮมเมดอร่อย: beets สำหรับ borsch สำหรับฤดูหนาว

ราก (ผักกาดและ rutabaga แครอทและหัวบีท) เราพยายามที่จะสต็อกขึ้นสำหรับฤดูหนาวที่สดและในปริมาณที่ต้องการ แต่นอกเหนือจากวัตถุดิบที่สามารถทำและเก็บรักษาไว้อร่อยมากรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและดีอำนวยความสะดวกในการทำงานของปฏิคมในห้องครัว มันเกี่ยวกับบีทรูทสีแดง

บีทรูทภายใต้หมัก

ผักชนิดหนึ่งที่ได้รับการหมัก ในช่วงฤดูหนาวอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดของกระป๋องของพืชที่มีประโยชน์ ฉันอยากจะสังเกตว่าหัวผักกาดสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งสองด้านและเป็นขนมขบเคี้ยวสำหรับเนื้อสัตว์อาหารปลาและผักตุ๋น ฯลฯ ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ของสูตรคือความสะดวกในการทำอาหาร ร้านค้าจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์: คุณไม่สามารถกลัวว่าผลิตภัณฑ์จะเสื่อมลง การเก็บเกี่ยวหัวผักกาดเป็นอย่างไร? (ฤดูหนาว) จะถูกเก็บรักษาไว้ดังต่อไปนี้: พืชรากจะทำความสะอาดล้างและหั่นด้วยหลอดบาง ๆ พวกเขากระจายออกไปที่ธนาคาร ตอนนี้เตรียมการเท: สำหรับแต่ละ 1 ลิตรน้ำไป 100 กรัมน้ำส้มสายชูผลไม้ (ที่ดีที่สุด - แอปเปิ้ลสำหรับการขาดขององุ่นล่าสุด), 25-30 กรัมของเกลือ เมื่อต้องการลิ้มรสและปรุงรสหัวผักกาดของคุณสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวใส่ถั่วไม่กี่ของพริกหวานและขมบนตัดชิ้นของกระเทียมเมื่อ 2-3 กานพลูจากดอกคาร์เนชั่น ถ้าคุณต้องการขนมขบเคี้ยวเผ็ดมากขึ้นให้เพิ่มพริกอื่น ๆ Marinade ควรคลุมผักไว้ประมาณนิ้ว บรรจุกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วดังนี้ครึ่งลิตร - 10-12 นาทีลิตร - 20 นาที จากนั้นม้วนขึ้น เก็บหัวผักกาดปรุงสุกในลักษณะนี้สำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวสามารถขวาในห้องครัวภายใต้ตารางหรือในตู้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไหจะไม่ถูกปกคลุมไปด้วยฝุ่น!

หัวผักกาดกระป๋องด้วยหัวหอม

เรามีอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งโดยวิธีการนี้จะมีประโยชน์ในทุกช่วงเวลาของปี นี่คือการ แต่งกายสำหรับบีทรูท borsch ส่วนประกอบของมันคือ burak (นั่นคือหัวผักกาด) หัวหอมเครื่องเทศ การเติมน้ำมันหมักดองจะเป็นประโยชน์สำหรับการทำให้เป็นกรดในอาหารจานแรกเป็นอย่างมากปากรดน้ำ! ดังนั้นให้ลอกและตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ พับลงในหม้อเคลือบและเทลงในน้ำสลัด (น้ำผลไม้) 100 กรัมน้ำส้มสายชู (ผลไม้) เป็นน้ำผึ้งมาก (ธรรมชาติเกรดไม่สำคัญ แต่ดีกว่าโดยเฉพาะกลิ่นเด่นชัด), เกลือ (15 กรัม), พริกไทย, ผักชี, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ รสนิยมของคุณ) ใส่กระทะลงไปในแก๊สปล่อยให้เดือดและทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที ตัดชิ้นส่วนหัวหอม วางชั้นของ beets ร้อนและหัวหอมและเทดองเดือด เก็บหัวบีทสำหรับเบียร์ชอร์ตต่อเนื่อง: กระป๋องครึ่งลิตร - 15 นาทีลิตร - 20 นาที ม้วนขึ้นฝาเปิดถังถังคว่ำปกคลุมและปล่อยให้สำหรับวัน จากนั้นเก็บในที่เย็นและแห้ง

การแต่งกายจากหัวผักกาด

การ เติมน้ำมันแบบ borsch ที่ อร่อยและสะดวกสบายอื่น ๆ จะ ได้รับจาก หัวผักกาด กระป๋อง คุณสามารถใช้เป็นจานข้างหรือสลัด ผลิตภัณฑ์รักษาวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในกรีน องค์ประกอบของอาหารกระป๋อง: ท็อปส์ซู - 1 กิโลกรัม, กระเทียม - ครึ่งหนึ่งของหัวผักชีฝรั่ง - กิ่งหรือร่มใบหยิกหอมและขม Soly มีการบริโภค 20-25 กรัมเราทำชิ้นงานดังต่อไปนี้: ท็อปส์ซูของบีทรูทจะล้างให้สะอาดตัดค่อนข้างใหญ่ ในภาชนะที่เตรียมไว้ (หม้อ, บาร์เรล) วางท็อปส์ซูขยับด้วยกระเทียมสับดิลล์และลูกเกดถั่วพริกไทย โรยเกลือแต่ละชั้น นำผ้าสะอาดและบีบไว้ สักสองสามวันให้ท็อปส์ซูยืนอยู่ในครัว จากนั้นย้ายไปยังที่เย็น ๆ เช่นเดียวกับที่คุณทำกับกะหล่ำปลีดอง

งานที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!