ดองไก่ในเตาอบเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และปลา

เมื่อเนื้อย่าง, ไก่หรือปลาก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ดองขวา ตัวเลือกที่มีจำนวนมากและเพื่อให้แต่ละใช้พิสูจน์และคุ้นเคย จากการหมักขึ้นอยู่กับรสชาติของเนื้อปลาหรือสัตว์ปีก เขาทำให้จานนุ่มและอ่อนโยน นอกจากนี้หากก่อนการหมักเนื้อกระบวนการของการจัดทำของมันจะลดลง

ดองสำหรับ ไก่ในเตาอบ ได้ง่าย หากคุณใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยแล้วปรุงอาหารดองไม่ยาก ในฐานะที่เป็นซอสสำหรับหมักสามารถใช้มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ การทำเช่นนี้จะใช้ไก่ล้างถูด้วยเกลือและโรยด้วยรส การแพร่กระจายแล้วซากกับมายองเนสและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมง วางเพิ่มเติมไก่อบ เตาอบควรจะร้อนถึง 180-200 องศาและใส่ไก่กลับ อาหารเต็มใจที่จะถูกกำหนดโดยไม้ การทำเช่นนี้เจาะในพื้นที่ที่มีความหนาแน่นมากที่สุด (ใกล้สะโพก) ถ้าต่อไปนี้น้ำสีชมพูก็ควรจะเป็นเพียงเล็กน้อยถือไก่ในเตาอบ หากน้ำผลไม้ที่มีความชัดเจนไม่ลังเลที่จะไปให้ถึงมัน

น้ำดองที่ดีสำหรับไก่ในเตาอบจะเปิดออกถ้าคุณผสมน้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลืองและกระเทียม การทำเช่นนี้จะใช้น้ำผึ้งเหลว (ถ้าหนาแล้วมันเล็กน้อยละลาย) เพิ่มไปซอสถั่วเหลืองและกระเทียมสับละเอียด ทั้งหมดผสมและ smear ไก่ ถ้ามันถูกตัดเป็นชิ้นอาหารตามสั่งเพียงกรอกพวกเขาด้วยดอง เราจะให้เนื้อหมักอย่างดี คุณสามารถทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ถัดไปวางบนไก่ prtiven และใส่ในเตาอบอุ่น น้ำผึ้งส่งเสริมการก่อตัวของเปลือกสีน้ำตาลทองและหมักไก่ในเตาอบที่ทำให้มันนุ่มและอ่อนโยน

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารไก่เนื้อหรือจานปลาให้รสชาติกลั่นและเป็นต้นฉบับ เตรียมความพร้อมสำหรับการหมักไก่ในเตาอบที่คุณสามารถผสมส่วนผสมดังต่อไปนี้ ใช้หัวหอมและตัดมันเป็นแหวนครึ่งหนึ่งหรือแหวน กระเทียมบีบผ่านสื่อมวลชนและผสมกับหัวหอม ส่วนผสมนี้เพิ่มน้ำผลไม้หนึ่งมะนาว, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยและกานพลู ดองนี้เทตัดไก่เป็นชิ้น ๆ และปล่อยให้เวลาไม่กี่ชั่วโมงหรือแม้กระทั่งค้างคืน หลังจาก promarinuetsya ไก่แพร่กระจายบนแผ่นอบและวางมันลงในเตาอบ ดองนี้ไก่จะนุ่มละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมรสเผ็ดของกลีบ

หมักเนื้อ ในเตาอบช่วยให้คุณสามารถที่จะทำให้มันนุ่มและให้มันรสชาติของสมุนไพรและเครื่องเทศ มักจะมีน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหรือเครื่องดื่มนมหมัก ของเหลวที่มีกรดที่ช่วยทำให้ผิวอ่อนนุ่มและเนื้อเล็กน้อยเน้นกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

นั่นคือหนึ่งในสูตรที่ผิดปกติ ใช้เมล็ดงาและทอดพวกเขาไม่กี่นาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เพิ่มกระเทียมสับและหอมซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยน้ำตาลน้อย, ซอสไวน์และพริกไทยดำ ทั้งหมดกวนและเทน้ำดองมากกว่านี้เนื้อ หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถนำมาย่างในเตาอบ น้ำตาลที่ใช้ในการหมักที่ช่วยให้คุณสามารถที่จะได้รับเปลือกกรอบคาราเมล

ปลายังจะอร่อยมากขึ้นถ้ามันเป็น pre-ดอง การปรุงอาหารดองหวานสำหรับปลาในเตาอบที่มีวางมะเขือเทศ ใช้เนื้อปลาและทอดในกระทะ หอมหัวใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในกระทะกับแครอทขูด ในชามแยกต่างหากเท 120 มล. ของน้ำมันพืชเพิ่มไปช้อนโต๊ะน้ำตาลครึ่งลิตรของน้ำและสองหรือสามช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ ทั้งหมดให้ละเอียดผสมกับผักทอด ต่อไปเรา stack จานในชั้นของปลาและดอง เพิ่มกลิ่นหอมและถั่วใบพริกไทยอ่าว ใส่จานในเตาอบ 1.5-2 ชั่วโมง ปลาหมักเป็นอาหารเย็น มันเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับตารางใด ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและผักสด