Khinkali - ที่อยู่หลังจานและวิธีการเตรียมความพร้อมหรือไม่

Khinkali - แบบ จานของคนผิวขาว อาหาร จอร์เจียเป็นบ้านเกิดของอาหารจานนี้ แต่มันเป็นความสุขที่จะปรุงอาหารปฏิคมดาเกสถานอาร์เมเนีย Abkhazia และประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร Khinkali จอร์เจียจริง ภาพถ่ายของอาหารจานนี้จะช่วยให้คุณจัดได้อย่างถูกต้องและห่อแป้ง

แป้ง Khinkali คลาสสิก

สูตรนี้จะให้บริการคุณได้ดีถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารราวีโอลี่หรือเกี๊ยว ทำให้แป้งที่มันเป็นเรื่องง่ายมาก แต่ชุดของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องมีน้อย สูตรที่ระบุไว้ด้านล่าง

• ร่อนผ่านตะแกรงสองถ้วยแป้งสีขาวบนกระดานหรือทำงานพื้นผิว ทำให้เนินดินในร่องที่เกิดใส่ไว้ในช้อนชาเกลือและสองช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ด้วยมือข้างหนึ่งเริ่มที่จะเทลงในแป้งแก้วน้ำน้ำแข็งและที่สองผสมแป้ง เมื่อคุณได้รับนุ่มและเครื่องแบบบอลองค์ประกอบครอบคลุมมันด้วยผ้าขนหนูและอนุญาตให้แช่นานครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเวลาที่เหมาะสมร่อนโต๊ะกระจกของแป้งอีกและยังคงนวดแป้ง ชิ้นงานอีกครั้งครอบคลุมด้วยผ้าและปล่อยให้เวลาอีกครึ่งชั่วโมง
• ร่อนแป้งถ้วยอื่นและคลุกแป้งมีความหนาไม่ยึดติดกับมือของคุณ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารเกี๊ยว, เกี๊ยวหรือ Khinkali และเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณชื่นชอบ แป้งนี้เหมาะสำหรับสูตรใด ๆ

Khinkali จอร์เจีย (มีภาพ)

รูปแบบและเนื้อหาของความต้องการ Khinkali คลาสสิกที่มีความเข้มงวดมากทีเดียว ประการแรกสำหรับการกรอกเพียงแกะหรือแพะเนื้อสามารถนำมาใช้และประการที่สองขนาด Khinkali ควรจะตรงกับวอลนัทและประการที่สามเพื่อทดสอบเท่าที่ไม่ควรจะน้อยกว่ายี่สิบ โชคดีที่วิธีการที่ทันสมัยในการเตรียมความพร้อมของอาหารจานนี้มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและกลายเป็นนุ่มมาก ดังนั้นการอ่านวิธีการเตรียม Khinkali จอร์เจียและปลอดภัยได้รับการทำงาน

• ร่อนผ่านตะแกรงแป้งหนึ่งแก้วเทลงในครึ่งแก้วน้ำใส่น้ำแข็งเพิ่มเกลือและน้ำมันพืช นวดแป้งครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• 150 กรัมของเนื้อแกะ (จะถูกแทนที่ด้วยหมูไขมันต่ำ) และ 150 กรัมของเนื้อมีดสับ เพิ่มสับ หัวหอม, เกลือและน้ำ ควรจะได้รับการบรรจุในเครื่องแบบองค์ประกอบและยืดหยุ่นพอสมควร
• ผัดแป้งในหนึ่งถ้วยแป้งร่อนและนวดทุกอย่างร่วมกันประมาณสิบนาที หลังจากนั้นทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้า เมื่อเวลาที่เหมาะสมผ่านแป้งควรจะแบ่งออกเป็นหลายส่วน
• ชิ้นงานทุกคนบนโต๊ะอย่างประณีตขาม้วนแล้วตัดให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม.
• ในใจกลางของแต่ละวงกลมวางช้อนโต๊ะและครึ่งหนึ่งของเนื้อสับ ใช้มือทั้งสองรูปร่างถุงแป้งหยิกขอบด้านบน
• ต้มในกระทะครึ่งลิตรน้ำแช่ Khinkali และเคี่ยวจนสุกเต็มที่ แต่กลับกลายเป็นความงามนี้เช่นเดียวกับในภาพด้านล่าง

Khinkali คลาสสิก

จานนี้จอร์เจียมีมากเหมือนกันกับที่คุ้นเคยกับเราจากเกี๊ยวในวัยเด็กหรือเสื้อคลุม สำหรับเขาเพียงแค่การเตรียมแป้งสดไส้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะสุกในน้ำเดือดจนนุ่ม แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่ให้รสชาติพิเศษ Khinkali จอร์เจีย สูตรของ:

• สำหรับบรรจุสับด้วยมีดคม 350 กรัมของเนื้อหมูและ 500 กรัมของเนื้อวัว หากคุณมีเครื่องบดเนื้อกับย่างขนาดใหญ่คุณสามารถข้ามเนื้อและผ่านมัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมและสามกลีบกระเทียมห้า ผสมส่วนผสมเพิ่มพวกเขาด้วยเกลือพริกไทยฮอป suneli และสมุนไพรสดสับ (polpuchka ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี)
• มือสับคลุกพร้อมกันและเพิ่มน้ำให้เพียงพอ - และครึ่งหนึ่งหรือสองถ้วย บรรจุควรจะฉ่ำชื้นและเรียบเนียน
• สำหรับแป้งร่อนสี่ถ้วยของแป้งใส่เกลือและน้ำ ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนที่เหลือในขณะที่ภายใต้ผ้าขนหนู
• แป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นขนาดของวอลนัทและจากนั้นกลิ้งบนชิ้นงานแต่ละตาราง floured คุณควรหันวงกลมขนาดของแผ่นซีดี
• วางเค้กในแต่ละช้อนโต๊ะ (กอง) ของเนื้อสับและหยิกพับขอบวางไว้ที่ศูนย์
• ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยและวางไว้ Khinkali ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ติดไปที่ด้านล่างและปรุงอาหารให้สุก

Khinkali พร้อมเสิร์ฟร้อนกับ tkemali หรือซอส satsebeli

มันฝรั่ง Khinkali

จานนี้จะอุทธรณ์ไปยังผู้ที่ให้ขึ้นเนื้อสัตว์หรือพยายามที่จะลดการใช้งาน คุณสามารถปรุงอาหารได้ในขณะที่การอดอาหารหรือวันถือศีลอด เพื่อให้ Khinkali ขวาคุณจะต้อง:

• นวดแป้งจาก 400 มล. น้ำ 20 กรัมของเกลือและหนึ่งกิโลกรัมแป้งสาลี
• ต้ม 500 กรัมมันฝรั่ง (มีเปลือก) และจากนั้นทำความสะอาดและ razteret tolkushkoy
• หนึ่งในรุ่นใหญ่ของรูขุมขนแกลบ, แป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช
• ผสมผักใส่เกลือผสมให้
• ของแป้งและกรอก Khinkali รูปร่างและต้มพวกเขาในน้ำเค็มจนนุ่ม

เสิร์ฟที่โต๊ะร้อนกับครีมหรือซอสมะเขือเทศและผักสด

ชีส Khinkali

Khinkali - มันไม่ได้เป็นเพียงอาหารคาวเป็นคนส่วนใหญ่มักจะคิดว่า มีความหลากหลายของรสชาติเดิมซึ่งสอนให้เราลิ้มรสมันในรูปแบบใหม่ที่มี อ่านวิธีการปรุงอาหารชีส Khinkali (ดูด้านล่างภาพ):

• เตรียมแป้งสดสำหรับสูตรฐาน
• เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ชีสตะแกรง Imereti 500 กรัมและ 200 กรัม suluguni
• ละลายสามช้อนโต๊ะเนยทิ้งไว้ให้เย็นและผสมกับไข่แดงหนึ่ง เทส่วนผสมที่ได้ลงในเนยแข็งโดยการเพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นอย่างดี
• แผ่ออกแป้งและตัดออกจากชิ้นงานขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-15 ซม. ใส่ในศูนย์กลางของแต่ละไส้และหยิกขอบไปยังศูนย์
• ต้มน้ำในหม้อและวางไว้ Khinkali ใช้ skimmers, หล่อลื่น

เมื่อผลิตภัณฑ์โผล่ออกมาพวกเขาจะต้องปรุงสุกอีก 15 นาที อย่ารำคาญพวกเขาด้วยช้อนเพื่อที่จะไม่ให้เกิดความเสียหายแป้ง เมื่อ Khinkali พร้อมที่วางไว้บนจานและให้บริการ

Khinkali กับเห็ด

Khinkali - เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจอร์เจีย พวกเขามักจะเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยโยเกิร์ต, ผักชีและกระเทียมและกินเฉพาะด้วยมือ เตรียมตามเนื้อผ้าเนื้อจอร์เจีย Khinkali แต่คุณสามารถทดสอบกับการอุดฟันและมากับรสชาติใหม่ สำหรับมังสวิรัติเรามีตัวเลือกต่อไปนี้:

• ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันหนึ่งกิโลกรัมของแป้ง, เกลือ, และ 350 กรัมของน้ำ นวดแป้งแน่นและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที
• 1.5 กิโลกรัมของเห็ดล้างใต้น้ำและตัดเป็นก้อน เห็ดทอดจนน้ำมันครึ่งผัก (ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที)
• แยกทอดจนเป็นสีทองสีน้ำตาล 200 กรัมหัวหอมสับ
• ผักชีฝรั่งและผักชีสับละเอียดและผสมกับเห็ดและหัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย
• แป้งบาง ๆ แผ่ออกกับ pin กลิ้งตัดวงกลมออกมาจากมันและอยู่ในใจกลางของแต่ละใส่บรรจุ
• รูปแบบ Khinkali และต้มพวกเขาในน้ำเค็ม

โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถทำอาหารจานนี้อร่อยสำหรับอนาคต สำหรับนี้คุณจำเป็นต้องมีตู้แช่แข็งคณะกรรมการตัดและถุงพลาสติก Khinkali พร้อมกระจายออกบนกระดานและสถานที่ในช่องแช่แข็ง เมื่อกระเป๋ากลายเป็น บริษัท ที่เปิดกระเป๋าของพวกเขาและทิ้งไว้ในห้องจนกระทั่งช่วงเวลาเมื่อคุณอีกครั้งจะต้องมีการปรุงอาหารมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว

Khinkali กับผัก

Khinkali - จานเนื้อซึ่งมักจะไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้คุณที่จะเปลี่ยนเมนูของคุณและปรุงอาหาร Khinkali กับผัก การทำเช่นนี้เราจะต้อง:

• Khinkali ปรุงอาหารเนื้อสัตว์หรือซื้อพร้อมที่จะซื้อสินค้าหรือการปรุงอาหาร
• บวบมะเขือเทศและสองตัดหนึ่งหัวหอมเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืช
• เพิ่มในสามสับกระเทียมกลีบกระทะพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ช้อนของน้ำส้มสายชูผสมกับสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมเสร็จของผักผสมทุกอย่างดีและอนุญาตให้ยืนประมาณ 30 นาที

Khinkali ร้อนเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงของผักและซอสที่คุณชื่นชอบ

Khinkali หวาน

เซอร์ไพร์สคนที่คุณรักและเตรียมความพร้อมสำหรับอาหารจานเดิมที่มีการอุดฟันที่ผิดปกติ:

• คลุกแป้งไร้เชื้อง่ายและปล่อยให้มันกันไปใส่ผ้าขนหนู
• สำหรับมะเดื่อบรรจุสับแห้ง (300 กรัม) เป็นสี่ส่วน แช่ไว้ในน้ำร่วมกับแอปริคอตแห้งและพลัม (300 กรัม)
• ในชามแยกต่างหากแช่ 200 กรัมลูกเกด
• สิบนาทีต่อมาระบายน้ำและลูบผลไม้แห้ง
• 150 กรัมของเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดหั่นเป็นก้อนและโรยน้ำตาล
• 200 กรัมวอลนัทบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ เพิ่มผลไม้แห้งกับพวกเขาและทำซ้ำขั้นตอน
• ผสม เนยถั่วลิสง, แอปเปิ้ล, ลูกเกดและเพิ่มน้ำตาลผง
• แผ่ออกแป้งและทำให้มันว่างเปล่าสำหรับ Khinkali คลาสสิก
• รูปร่างถุงแป้งและไส้ต้มพวกเขาในน้ำและเสิร์ฟพร้อมกับซอสน้ำผึ้งและทับทิม

Khinkali ที่บ้าน

จานปรุงสุกในสูตรนี้ก็จะเปิดออกอร่อยมากและฉ่ำ อ่านวิธีการปรุงอาหาร Khinkali โฮมเมดและได้รับลงไปที่ธุรกิจกับเรา

• ในกิโลกรัมสับเพิ่มหัวหอมสับ, 200 มล. ของครีม (15% ไขมัน) ช้อนชาลูกจันทน์เทศและเกลือ ละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมด
• คลุก แป้งไร้เชื้อ ม้วนบางพอและตัดวงการเดียวกัน
• ในใจกลางของแต่ละช้อน Khinkali วางว่างเปล่าสับและรูปร่าง การทำเช่นนี้จะใช้มือข้างหนึ่งภูมิภาคทดสอบและพับสองเหมือนหีบเพลง ระมัดระวังไม่ให้ฉีกแป้งมิฉะนั้นน้ำจะยังคงอยู่ในหม้อ
• ปรุงอาหาร Khinkali ในน้ำเดือดจนนุ่ม

Balharsky khinkal

ที่เรากล่าวถึงก่อนหน้าในบทความนี้ผู้คนผิวขาวหลายรักและสนุกกับการเตรียมความพร้อม Khinkali จานจอร์เจียอาร์เมเนียและ Dagestani แตกต่างกันเล็กน้อยจากแต่ละอื่น ๆ เวลานี้เราต้องการที่จะบอกวิธีการทำอาหารจานของชาติ อาหารดาเกสถาน วิธีการเตรียมสาธารณรัฐภูเขา Khinkali? สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถมองเห็นด้านล่าง

• นวดแป้งจากสองแก้วแป้ง 100 มล. ของนม 10 กรัมยีสต์และ 100 กรัมของเนย เพื่อเริ่มต้นการใส่ฟองน้ำและเมื่อมันจะเพิ่มขึ้นเพิ่มไปส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้ง
• แป้งเสร็จสองควรเพิ่มขึ้นในสถานที่อบอุ่นและมีเพียงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นในรูปแบบช่องว่างสำหรับ Khinkali
• เมื่อเวลาที่เหมาะสมที่แป้งจะกลับใจโรยด้วยวอลนัทปอกเปลือกและบด (พอสิบชิ้น) และชีสขูด (200 กรัม)
• พับม้วนว่างเปล่าและตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ขยายแป้งเพื่อที่จะคล้ายกับดอกกุหลาบเต็มเป่าแล้วใส่ชิ้นส่วนสำเร็จรูปในย่างหรือเรือกลไฟ mantyshnitsy

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนๆกับซอสมะเขือเทศโฮมเมด

khinkal วาร์

เราให้คุณปรุงอาหารประจำชาติของอาวาร์อีก - คนผิวขาวไม่แยแสกับ Khinkali สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณสามารถดูด้านล่าง

• เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งผสม 20 ช้อนโต๊ะแป้ง 200 กรัมโยเกิร์ต 300 กรัมของน้ำเกลือและโซดาเล็ก ๆ น้อย ๆ
• นวดแป้งม้วนเข้าไปในเชือกและตัดเป็นสี่เหลี่ยม 5 ขึ้น 5 ซม.
• น้ำซุปหม้อต้มใส่ชิ้นงานและเชื่อมพวกเขาจนกว่าจะพร้อม (ประมาณหกนาที)
• ลบด้วย slotted ช้อนชิ้นแป้งและแทงแต่ละด้วยส้อมเพื่อให้พวกเขาไม่ได้ตัดสินและยังคงอยู่ในอากาศ

Khinkal เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ (เนื้อแกะหรือเนื้อ) และกับซอสกระเทียมครีม

Khinkal ใน Lezginskie

จานขนมนี้ง่ายจะสุกได้อย่างง่ายดายมากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ที่จะทำให้อาหารมื้อค่ำสำหรับสี่คนคุณจะต้องไปที่:

• แบ่งเป็นส่วนเนื้อแกะ, ครอบคลุมพวกเขาด้วยน้ำเย็นจนพร้อมที่จะปรุงอาหารเป็นระยะ ๆ เอาโฟม
• จนเนื้อสุกคลุกแป้งไร้เชื้อในน้ำและไข่
• ม้วนตะเข็บเป็นสองมิลลิเมตรความกว้างและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ Khinkali พร้อม
• นำเนื้อและจัดบนจาน
• แป้งต้มในน้ำเค็มจนนุ่มแล้วเอากับช้อน slotted
• เตรียมซอสจากมะเขือเทศวาง, น้ำ, เครื่องเทศ, กระเทียม, เกลือและพริกไทย

เนื้อสัตว์, ซอส khinkal และให้บริการได้ในแต่ละชาม

ข้อสรุป

กลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ Khinkali แน่ใจว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกผู้เข้าพักหรือครอบครัวของคุณ ปรุงอาหารพวกเขาอาหารที่ยอดเยี่ยมและ raduyte รสชาติใหม่ได้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้