ห้องครัวดาเกสถาน: สูตรอาหารแสนอร่อย

ดาเกสถานที่มีชื่อเสียงไม่เพียง แต่สำหรับประวัติศาสตร์ที่เป็นเอกลักษณ์และประเพณี แต่ยังร่ำรวยการทำอาหาร สำหรับศตวรรษที่อาศัยอยู่ในดินแดนเหล่านี้คนที่แตกต่างกันและแต่ละชุมชนชาติพันธุ์เหล่านี้มีอาหารที่โดดเด่นของตัวเอง วันนี้เราเจาะเข้าไปในบรรยากาศของอารยธรรมว่าและบอกคุณที่น่าสนใจบาง สูตรอาหารสำหรับ อาหาร

รวมสุดยอดของผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผักรสชาติความอร่อยของอาหารและการเตรียมการที่เรียบง่าย - นั่นคือสิ่งที่แตกต่างครัวดาเกสถาน ประเภทที่นิยมที่สุดของเนื้อ - เนื้อวัว, เนื้อแกะและเนื้อลูกวัวยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลายหัวใจปอดตับผ้าขี้ริ้วและลำไส้ อาหารที่นิยมมากของข้าวโพดและแป้งสาลีตัวอย่างเช่น "khinkal"

เชื้อชาติที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้แต่ละคนมีสูตรของตัวเองและวิธีการในการจัดส่ง สอนจานแบบดั้งเดิมสามารถเป็นทั้งอาหารจานแรกและครั้งที่สอง อย่างเท่าเทียมกันที่นิยมและอร่อยทุกเชื้อชาติ Kurz - เกี๊ยวขนาดใหญ่และมหัศจรรย์ - เค้กสอดไส้ต่างๆ

นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์เป็นพืชตระกูลถั่วใช้กันอย่างแพร่หลายสมุนไพรต่างๆเครื่องเทศและสมุนไพร ในช่วงเวลาของวันในตารางใด ๆ มักจะเสิร์ฟสลัดผักสด อาหาร Dagestani มีคุณสมบัติที่โดดเด่น: รสฉุนและความหลากหลายของเครื่องเทศ: ยี่หร่า, กระเทียม, พริกไทย, หญ้าถั่ว เขียวเผ็ด - ทั้งหมดนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมที่ไม่ซ้ำกันจุดไฟความอยากอาหาร

อาหารดาเกสถานยังอุดมไปด้วยขนมและเครื่องดื่ม ในครั้งแรกที่มีการวาง parvarda ข้าวโพดคั่วถั่วและผลไม้แห้งกับน้ำผึ้งและช็อคโกแลต ขนมตะวันออกรักทั่วโลกที่พวกเขาจะทำหน้าที่สำหรับขนมมีความหลากหลายของ ชา

ห้องครัวดาเกสถาน: สูตรอาหาร

Khinkal

จานนี้มีให้บริการในวันหยุดทั้งหมด Dagestani ด้วยความอบอุ่นและความสุขของแท้รักษาแขกของพวกเขา Khinkal ไม่ได้รับการยอมรับมีคนเดียวก็แน่นอนจะต้องกินเป็นครอบครัว มื้อนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้เข้าพักที่รักของเราและมันไม่สำคัญว่าเวลาของวันที่จะมาถึงเพราะการต้อนรับในเลือดของผู้คนเหล่านี้

การปรุงอาหารนั้นคุณจำเป็นต้องเนื้อหรือเนื้อแกะ ส่วนใหญ่ใช้ในการต้มน้ำปริมาณมากด้วยเครื่องเทศ น้ำซุปที่สามารถนำชิ้นส่วนของแครอทและหัวหอม ว่ามันหันชัดเจนก็จะสุกผ่านความร้อนต่ำ ในเวลานี้นวดแป้ง เพราะมันเป็นไปได้ที่จะใช้ kefir, โยเกิร์ตหรือเวย์เพิ่มเกลือและโซดา สูตรมากจะคล้ายกับการเตรียมความพร้อมของโดนัท, สิ่งเดียวที่แป้ง Khinkali ควรมีความสอดคล้องหนา เราจะให้นิด ๆ หน่อย ๆ ขึ้นแป้งที่จะทำให้มันเป็นเนื้อเดียวกัน

กลิ้ง embodiments หลายชั้นหนาของการดึงหรือตัดแป้ง 1.5 ซม. ต่อไปเป็นรูปสามเหลี่ยมขนาดเล็กและต้มในน้ำซุป .. นี้ควรจะทำภายใต้ประทุนในขณะที่สามโฟมเพิ่มขึ้น Khinkali เต็มใจที่กำหนดเพียง - เกี๊ยวสำเร็จรูปเพิ่มขึ้นหลายครั้ง เราดึงพวกเขาผ่านและทำให้การเจาะไอน้ำที่จะหลบหนี

Khinkal อาจจะมาพร้อมกับครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตกับสมุนไพรและกระเทียมหรือวางมะเขือเทศ บ่อยมากสำหรับอาหารจานนี้มีการเตรียมซอสสูตรพิเศษ: วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ pureed โดยไม่ต้องผิวทอดกระเทียม, หัวหอม, ยี่หร่าดำ พริกไทยและสมุนไพร เป็นที่รู้จักกันห้องครัวส่วนใหญ่ดาเกสถานหนักสำหรับกระเพาะอาหารและ khinkal จะไม่มีข้อยกเว้น สำหรับการย่อยอาหารดีขึ้นควรดื่มโยเกิร์ต kefir หรือน้ำซุป (ไขมันต่ำ)

Kurz

จานนี้จะถูกจัดเตรียม จากชีสกระท่อม, สมุนไพรและหอมหัวใหญ่กับเนื้อฟักทองและไข่ ข้างนอกมันคล้ายกับถุงเปลือกหอยหรือ - ในด้านหนึ่งโค้งมนที่อื่น ๆ ที่หางและในถักเปียสาม

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ที่ทำแป้ง ถ้าเป็นเนื้อแป้งที่ทำจากแป้งน้ำและไข่ ถ้าผักไข่จะไม่ได้วาง อุดสามารถมากที่มีความหลากหลายและของเหลวแม้กระทั่ง Kurz เกิดขึ้นแล้วถูกโยนลงในน้ำเดือด เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

ปาฏิหาริย์

มิราเคิล - เค้กของแป้งไร้เชื้อมีการอุดฟันที่แตกต่างกัน พวกเขามีลักษณะคล้ายกับ tortillas ผัดและขั้นตอนของการปรุงอาหารมากเป็นเหมือนกันเกือบ ดังกล่าวข้างต้นแต่ละประเทศมีสูตรของตัวเอง

Dargiytsy ทำให้แป้งยีสต์นำไปมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ที่บรรจุและอบในวงกลม เพียงแค่เตรียมความพร้อม Lezgins การแพร่กระจายของอาหารจานนี้กับมันฝรั่งบดและชีส มหัศจรรย์ที่มีประโยชน์กับชีสและสมุนไพร ไม่อร่อยน้อยจะได้รับกับฟักทองและผักอื่น ๆ Tortillas ทอดในกระทะโดยไม่ต้องน้ำมันหรืออบในเตาอบ

ห้องครัวดาเกสถานเป็นจึงมากมายว่าแม้ร้อยหน้าไม่เพียงพอที่จะอธิบายทั้งหมดของสูตรที่ยอดเยี่ยมของเธอ