Fettuccini กับเห็ดและแฮม

คำว่า "Fettuccine" กับอิตาลีแปลตามตัวอักษรว่า "ริบบิ้น" Fettuccine เป็นหนึ่งใน อาหารจานพาสต้า, ความนิยมในอาหารโรมัน มันเป็นก๋วยเตี๋ยวหนาแบนทำจากไข่และแป้ง มักจะใช้ไข่ต่อ 100 กรัมของแป้ง มันกว้างกว่าก๋วยเตี๋ยวบะหมี่กว้าง (ชนิดดั้งเดิมของพาสต้าในภาคเหนือของอิตาลีเอมีเลียอย่างแม่นยำมากขึ้นในเมืองหลักของภาคเหนือของโบโลญญา) มักจะกิน Fettuccine กับสตูว์เนื้อหรือสตูว์ไก่ Fettuccine แบบดั้งเดิมที่ใช้ในรูปแบบสด (ที่บ้านหรือในร้านอาหาร) แต่คุณสามารถซื้อในร้านค้าและ Fettuccine แห้ง Fettuccine มักจะปรุงด้วยเห็ดและแฮม สูตรชุดที่แตกต่างกันของส่วนผสมส่วนใหญ่เป็นเครื่องเทศ นี้ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนการออกแบบของอาหารและการให้มันมีรสชาติใหม่

สูตร 1

ด้วยจินตนาการน้อยนิด ๆ หน่อย ๆ ของเวลาและความพยายามและคุณได้รับจานอร่อยมากของ Fettuccine กับเห็ดและแฮมได้ถึง 8 คนนี้จะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• 500 กรัม Fettuccine พาสต้าแห้ง
• ¼ถ้วยเนย
• ½ถ้วยหอมใหญ่สับละเอียด
• 0.5 กก. ของเห็ดสดหั่นบาง ๆ
• 3 กลีบกระเทียมบด
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำชาออริกาโนแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำชาใบโหระพาแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำชาผักชีฝรั่งแห้ง
• 6 ชิ้นของแฮม, ตัดในดุลยพินิจของตน
• 1 ½ถ้วยครีมหนัก
• ซอสสปาเก็ต 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชาพริกแดงบด (อุปกรณ์เสริม)

ตั้งแต่จาน Fettuccine กับเห็ดและแฮมเตรียมได้อย่างรวดเร็วเป็นธุระพร้อมกันในพาสต้าและซอส มักกะโรนีต้มและกรอง ในกระทะขนาดใหญ่มากกว่าความร้อนจี้กลาง เนย เพิ่มความหอมและกระเทียมและปรุงอาหารจนนุ่ม เห็ดกระจายออริกาโน, โหระพา, และผักชีฝรั่ง สตูว์, กวนบางครั้งจนของเหลวจากเห็ดที่มีการระเหย ที่เพิ่มเข้ามาแฮมและสุกแม้กระทั่งนาที 5. เทครีมและนำไปต้ม ค่อยๆใส่ซอสปาเก็ตตี้และพริกป่น, กวน คุกกวนจนซอสได้ลดลงโดยที่สามและข้น Fettuccini เสิร์ฟกับเห็ดและแฮมออกวางซอสพาสต้ามากกว่า

สูตร 2

พาสต้า Fettuccine ไปได้ดีกับผักชนิดหนึ่งและถั่ว ส่วนผสมเหล่านี้สามารถนำมาใช้สดหรือแช่แข็ง มื้อที่ 4 ของ Fettuccine แฮมต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 500 กรัม (1 แพ็ค) Fettuccine หรือ ไข่ก๋วยเตี๋ยว
• เนย 6 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ
• ¼ถ้วยสับหัวหอม
• 2 ถ้วยสุกแฮมตัดเป็นเส้น
• 300 กรัมถั่วเขียวแช่แข็งหรือผักชนิดหนึ่งสับ (ละลายบางส่วน)
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ถ้วยครีมหนัก
• เกลือ
• พริกไทย
• ½ถ้วยชีสขูด

คุก Fettuccine ตามปกติ (ไม่สามารถย่อย) ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวต้มในกระทะขนาดใหญ่ทอดหัวหอมในน้ำมันจนนุ่ม แพร่กระจายไปยังแฮมและผัก เพิ่มแป้งเคี่ยวประมาณ 3 นาทีหรือจนผักนุ่ม แต่พวกเขาก็จะไม่สูญเสียรูปร่างของพวกเขา ค่อยๆเทลงในครีม นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น การระบายน้ำพาสต้าและกระจายพวกเขาในกระทะ ผสมกับซอสร้อนโรยด้วยชีสและทำหน้าที่ทันที

สูตร 3

สูตรนี้ที่ไม่ซ้ำกัน Fettuccini กับเห็ดสุกในลักษณะนี้มีความโดดเด่นรสชาติที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอมซึ่งประสบความสำเร็จเนื่องจากน้ำมันแห้ว มื้อที่ 4 จำเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ½ถ้วยเห็ดขาวแห้ง
• 2/3 ถ้วยน้ำเดือด
• 250 กรัมของพาสต้าปรุงสดใหม่
• 3 ½ช้อนช้อนชาเกลือ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ¼ถ้วยหอมแดงสับละเอียด
• 110 กรัมส่วนผสมของสับหยาบ เชื้อรา (เห็ดหอม, เห็ดหลินจือ ering)
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่แห้ง
• 60 กรัมของชีส
• ¼ถ้วยครีมหนัก (อุปกรณ์เสริม)
• 1 ช้อนชาสับสะระแหน่สด
• ช้อน½ช้อนชาพริกไทยดำ
• 1 ช้อนชาน้ำมันแห้ว
• วัยรุ่นปัญญาชน (อุปกรณ์เสริม)

เห็ดล้างให้สะอาดกะในชามเท 2/3 ถ้วยน้ำเดือดครอบคลุมฝาครอบและการตั้งสำรองสำหรับน้ำ 30 นาทีถูก decanted จากเชื้อราและ¼ถ้วยตั้งสำรองสำหรับการใช้งานในภายหลัง หั่นเห็ด porcini ต้มในน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะกับเกลือพาสต้า 10 นาทีหรือจนกว่า อัลเด็นต์ ระบายน้ำจากพาสต้าสำรอง¼ถ้วยน้ำซุป ในกระทะขนาดใหญ่มากกว่าความร้อนเนยจี้กลาง เพิ่มเห็ดหอมผสมกระเทียมดับ 5 นาทีระทึกขวัญบ่อย เห็ดกระจายเทเชอร์รี่และช้อน¼ช้อนชาเกลือต้มนาทีหรือจนระเหยของเหลว ลดความร้อนปานกลาง เพิ่มการวาง¼ถ้วยของของเหลวจากพาสต้า¼ถ้วยของของเหลวจาก CEP ที่¼ช้อนชาเกลือช้อนส่วนหนึ่งของชีสครีมสะระแหน่สับพริกไทยกวน โรยด้วยน้ำมันแห้ว เสิร์ฟพร้อมกับชีสและสับก้านปัญญาชนถ้าต้องการ