แป้ง Khachapuri: สูตรที่มีรูปภาพ

คุณทุกคนรู้ว่าผิดปกติพอ แต่บางครั้งเราต้องการที่จะกินบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติ: พายบางตาดหรือสุนัขร้อน เห็นด้วยทั้งหมดนี้เกิดขึ้น ซื้อสินค้าไม่ได้จริงๆต้องการคุณภาพที่น่าสงสัยของถนน ตอนนั้นเองที่เราค้นพบหนังสือการทำอาหาร, วิดีโอและแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ในการค้นหาของ retseptik อร่อยและไม่ได้มีประโยชน์มาก

Khachapuri - เป็น อาหารประจำชาติ ของรัฐจอร์เจีย ในลักษณะ - หรือพาย Tortilla ซึ่งประกอบด้วยแป้งและเนยแข็ง ขณะนี้มีหลายรูปแบบของอาหารจานนี้ แป้งที่แตกต่างกันและการบรรจุ มันสามารถซื้อได้ที่ใดก็ได้ แต่ยอมรับว่าที่บ้านจะดีกว่ามาก นั่นคือเหตุผลที่เราบอกคุณในวันนี้วิธีการปรุงอาหาร แป้งสำหรับ Khachapuri สูตรสำหรับการที่ง่ายและอร่อย คุณสมบัติการทำอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับพื้นที่ของจอร์เจีย มันไม่น่าแปลกใจที่เราเกินไปกำลังพยายามที่จะปรุงอาหารขึ้นอร่อยนี้ได้ด้วยตัวเอง

ง่ายรวดเร็วอร่อย

บางทีเราอาจจะเริ่มต้นด้วยการที่ง่ายที่สุดเพื่อที่จะพูดในรีบ เขาไม่ได้ขอแนะนำว่าคุณต้องนวดแป้งสำหรับ Khachapuri สูตรสำหรับ รวดเร็วและอร่อยน้อยกว่าวิธีแบบดั้งเดิมของการปรุงอาหาร

คุณจำเป็นต้องใช้:

•ไฟลนก้นขนมปัง - 2 ชิ้น.
•ไข่ - 2 ชิ้น.
•ชีสเค็มหรือชีส - 200 กรัม;
•เต้าหู้ - 250 กรัม
• kefir - 200 มล;
•เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
•น้ำมัน - 20 กรัม

การปรุงอาหาร:

1) ไข่ Kefir แส้
2) เครื่องปั่นชีสหยาบบดและผสมกับชีสและเกลือ
3) เบเกอรี่ไขมันวางไว้บนไฟลนก้นขนมปังกับ zahlostom ที่ปลายด้านหนึ่ง
4) เลือกสองมือใหญ่
5) หนึ่งในสามของชิ้นเหล่านี้ไปแช่ในส่วนผสมของโยเกิร์ตไข่
6) ใส่ไว้ในชิ้นส่วนที่เก่าแก่ของแป้ง
7) อย่างระมัดระวังโรยชีสครึ่งหนึ่งได้ ดังนั้นเพื่อให้สามชั้น
8) พับขอบของไฟลนก้นซองจดหมายบนแผ่นอบ
9) เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงแปรงส่วนผสมที่เหลือ

แป้งยีสต์

ในหน่วยนี้เราได้ตัดสินใจที่จะแนะนำคุณกับ Megrel Khachapuri ในลักษณะที่พวกเขาจะชวนให้นึกถึงเล็กน้อยของพิซซ่า ดังนั้นเราจำเป็นต้องมี แป้งยีสต์ สำหรับ Khachapuri สูตรต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• suluguni - 350 กรัม
•ไข่แดง - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
•น้ำ - 190 มล.;
•แป้ง - 290 กรัม
•น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
•เกลือ - 1 ช้อนชา.
•ยีสต์แห้ง - L. ชั่วโมงครึ่ง
•มาการีน - 50 กรัม

การปรุงอาหาร:

1) เทเกลือและน้ำตาลใน vodichku เพิ่มยีสต์แล้วแป้ง
2) ค่อยๆนวดแป้งเพิ่มเนยเทียม (มันควรจะนุ่ม)
3) ออกจากขณะที่ครอบคลุมสิ่งที่ต้องการความอบอุ่นมีความหนาแน่นสูงสำหรับสองสามชั่วโมง คุณสามารถใช้ผ้าขนหนู
4) suluguni ตัด
5) แผ่ออกแป้งเป็นบางมากและใส่บรรจุเป็นสื่อกลาง
6) ยกขึ้นและ zaschepit ขอบ
7) อีกครั้งเค้กม้วนเต็มไปแล้ว (ประมาณ 1 ซม. ความหนา)
8) ตีไข่แดงแปรงเค้ก
9) ใส่มาการีนอบพลาด
10) อบที่ 190 องศา 20 นาทีหลังจากที่โรยชีส

ได้รับ Khachapuri แดงก่ำที่โดดเด่น สูตรแป้งกับชีสเป็นส่วนหนึ่งของแบบดั้งเดิม อาหารจอร์เจีย

มหัศจรรย์เป็นขุย

เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมขนมพัฟสำหรับ Khachapuri สูตรที่เกี่ยวข้องกับแป้งขาวและร่อนเท่านั้น vodichku ต้องใช้เวลาเย็น แต่ไม่ได้มาจากก๊อก

สำหรับแป้ง:

•แป้ง - 400 กรัม;
•มาการีน - 40 กรัม;
•น้ำ - 250 มล;
•เกลือ - 1 ช้อนชา ..

ร่อนแป้งกองอยู่ตรงกลางในรูปแบบลึกและเทในน้ำมี เกลือและคลุกแป้งเบา ๆ ปก Polotenchik ลบชั่วโมงและครึ่งหนึ่งในที่เย็น แผ่ออกแป้ง ในช่วงกลางใส่เนยเทียมหั่นเป็นชิ้น ที่เหลืออยู่อ่างเก็บน้ำครอบคลุมและม้วนมันเป็นบางที่เป็นไปได้ พับสามครั้งและส่งไปยังหนาวเย็น แป้งพร้อม

การจัดเตรียม

เราจำเป็นต้องใช้:

•ชีส - ปอนด์;
•ไข่ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
•น้ำมัน - สำหรับการหล่อลื่น

การปรุงอาหาร:

1) ตรวจเค้กแป้งหนา 5 มม
2) ในศูนย์การบรรจุใส่ชีสขูดผสมกับไข่
3) ขอบของซองห่อ
4) เบเกอรี่ทาน้ำมันและนำกลับมา Khachapuri
5) เตาอบความร้อนถึง 180 องศาและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
6) ก่อนเสิร์ฟในการแพร่กระจายหรือสมุนไพรเนย pritrusit สับ

นี่คือแป้งอร่อยมากและเป็นต้นฉบับสำหรับ Khachapuri สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย

ความสุขแห่งชาติ

สูตรดั้งเดิม Khachapuri ยากที่จะเตรียมความพร้อมอย่างน้อยคนที่สลาฟ ในขณะที่หลาย ๆ วัฒนธรรมลับและเทคนิคของการค้าเพียงพอที่นี่ เราขอแนะนำให้คุณใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมและแป้งสำหรับ Khachapuri สูตรจอร์เจีย - จริง

คุณจำเป็นต้องใช้:

•เนย - 110 กรัม;
•น้ำตาล - L 2 ชม.
•แป้ง - 2 ถ้วย;
•ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
•โซดา - ที่ปลายช้อนหรือมีด;
•มาการีน - 50 กรัม

มันเป็นทุกสิ่งที่คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับ Khachapuri สูตรดังต่อไปนี้:

1) เนยและเนยเทียม Mash
2) การเพิ่มครีมน้ำ saharok และเกลือเปรี้ยว
3) ผสมเพิ่มแป้งและนวดแป้งกับการเคลื่อนไหวแสง

สำหรับการบรรจุ:

•มันฝรั่ง - 300 กรัม;
•ชีส - 100 กรัม;
•ไข่ - 1 ชิ้น

การปรุงอาหาร:

1) มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบเย็น
2) การลอก, น้ำซุปข้น peretoloch
3) brynza ลูบลง terochke ขนาดเล็กผสมกับมันฝรั่ง
4) แป้งที่แบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน
5) จากแต่ละส่วนที่จะทำให้เค้กกว้าง 10 ซม.
6) ความบรรจุกลางและใส่ zaschepit ขอบ สูตรสำหรับแป้ง Khachapuri เป็นเรื่องง่ายมากและถ้าคุณใช้อาหารที่ดีก็จะไม่ว่ายน้ำ
7) บี้เค้กเพื่อให้พวกเขารูปร่างที่ต้องการ
8) ไข่ปัดสั่น hachapuri ทุกป้าย
9) การแพร่กระจายบนเค้กอบและอบที่ 180 องศา 25 นาที

แป้งที่ดีเยี่ยมและอร่อยสำหรับ Khachapuri สูตรจอร์เจียจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสกับชีส เราขอแนะนำให้มันเป็นแบบดั้งเดิม Khachapuri ดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับสิ่งที่จริง นี่คือรุ่นของแป้งสำหรับพวกเขาอีก

แป้งยีสต์ที่ละเอียดอ่อนสำหรับ Khachapuri: สูตร

คุณจำเป็นต้องใช้:

•นม - 200 กรัม;
•เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
•ยีสต์ - L 2 ชม.
•โซดา - L. ชั่วโมงครึ่ง
•แป้ง - 3 ถ้วย

นวด:

1. แป้งใส่นมที่อุณหภูมิห้อง
2. ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มยีสต์
3. โซดาเพื่อดับน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง
4. การเคลื่อนไหวเรียบเพื่อคลุกแป้งถ้าแป้ง dosypaya จำเป็น

ดังกล่าวเป็นสูตรสำหรับการทดสอบ Khachapuri ทำให้อากาศอ่อนโยนมาก บรรจุที่ยอดเยี่ยมจะ suluguni และชีส Adygei

ตัวเลือกการปรุงอาหาร

คุณต้อง:

• suluguni - 100 กรัม;
•ชีส Adyg - 100 กรัม;
•เนย - '80

กระบวนการ:

1) หลังจากที่แป้งให้มันไปประมาณสี่สิบนาที
2) แบบฟอร์มจากบาปนั้นลูกเล็ก ๆ เกี่ยวกับขนาดของวอลนัท
3) อย่างทั่วถึงม้วนพวกเขาจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางถึงขนาดของจานอาหารค่ำที่
4) ชีส (ทั้งชนิด) ลูบลงไปในกระต่ายขูดขนาดเล็ก
5) ละลายเนยในอ่างน้ำ
6) เพิ่มไปยังชีส
7) ใส่ช้อนชาของการกรอกข้อมูลในศูนย์กลางของแต่ละกลิ้งและขอบ zaschepit แน่นของศูนย์
8) อีกครั้งหนึ่งที่แผ่ออกมาพร้อมกับ pin กลิ้ง แต่ไม่บาง ๆ ทดสอบความหนาควรจะประมาณ 1 ซม.
9) กระทะ Raskalov ไม่มีน้ำมัน
10) ทอดทั้งสองฝ่ายประมาณสองถึงสามนาที

คุณสามารถปรุงอาหาร Khachapuri จากแป้ง สูตรจะง่ายขึ้น แต่คุณต้องยอมรับว่าหลังจากที่ทั้งหมดไม่ได้เป็นสิ่งที่ดีดังนั้น ความหมายมาก Khachapuri โฮมเมดที่คุณสามารถเลือกส่วนผสมและรสชาติการทดสอบด้วยตัวเอง

kefir แป้ง

คุณจำเป็นต้องใช้:

•แป้ง - 700 กรัม
• kefir - 500 มล;
•น้ำตาล -; l. 1 ชั่วโมง
•เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ผสมแป้ง:

ของ แป้งใน kefir เปิดออกแสนอร่อยมากและ Khachapuri กรุบกรอบ สูตรของแป้งขึ้เป็นอย่างมากรองลงมาจากเขา
1) Kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถใช้ไขมันใด ๆ
2) ปกคลุมแป้งช้าเริ่มต้นคลุก
3) เพิ่มเกลือและน้ำตาลและนวดดี
4) ให้ยืนประมาณ 20 นาที
ในขณะเดียวกันให้กรอก

คุณจำเป็นต้องใช้:

•ชีส (เค็ม) - 700 กรัม
•เนย - 100 กรัม;
•โซดา - ตามความจำเป็น
•น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1) ตรวจเค้กของแป้งเตรียมไว้แล้วเรา
2) โรยจำนวนเล็ก ๆ ของเธอโซดา
3) อีกครั้งหนึ่งที่คลุกแป้งและทำซ้ำขั้นตอนที่สามครั้ง
4) คลุมด้วยผ้าขนหนูและส่งสำหรับชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น
5) ดีชีสตะแกรงเวลานี้ที่มีขนาดใหญ่
6) รอจนกว่าการทดสอบความพร้อมและแบ่งออกเป็นห้าส่วน
7) ในรูปแบบเค้กใช้ pin กลิ้ง
8) ใส่บรรจุในใจกลางของแต่ละคนและเพิ่มเล็กน้อยเนย
9) ประกอบขอบตรงกลางสร้าง "กระเป๋า."
10) ม้วนขึ้นแต่ละขนาดกระทะไม่ได้ละเอียดมาก ดีที่สุดคือการใช้กระทะที่มีพื้นผิวลูกฟูก
11) ความร้อนโดยไม่ต้องกระทะน้ำมันและสถานที่ทอดจนเป็นสีเหลืองทองปกคลุมด้วยฝาปิด
12) พลิกและดำเนินการต่อโดยไม่ต้องคั่วฝาประมาณ 3-4 นาที

สีดอกกุหลาบ Ajarian

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้ง:

•น้ำที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย - 200 มล;
•น้ำตาล -; l. 1 ชั่วโมง
•ยีสต์แห้งที่ใช้งาน - ครึ่งหนึ่งของถุง (แทนธรรมชาติ - 5 กรัม);
•แป้ง - ปอนด์;
•น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียม:

1) ใช้ชามลึก
2) ถ้าคุณต้องการยีสต์ธรรมชาติโรยด้วยน้ำตาลและให้ยืนเป็นเวลา 3 นาที
3) แรงผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้เวลา 10-15 นาที
4) หลังจากเวลานี้เบา ๆ แนะนำแป้งและผสม
5) นวดแป้งโดยการเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน มันจะต้องเป็นบิตของการติดไปอยู่ในมือของคุณ
6) ห่อดีในผ้าห่มและส่งในสถานที่อบอุ่นสำหรับสองชั่วโมง

บรรจุ:

• suluguni - 300 กรัม
•ชีส - 300 กรัม
•ชีส Adygei - 150 กรัม
•เขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
•ไข่ - 2 ชิ้น

การเตรียมอาหาร

1) สับสีเขียวอย่างประณีตมาก
2) ถูชีสขูดหยาบ
3) แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้น
4) แผ่ออกวงกลมขนาดใหญ่เป็นพิซซ่า
5) เป็นส่วนหนึ่งของการเติมชีสสีเขียวแพร่กระจายไปทั่วและม้วนบิดออกจากตำแหน่งกลาง
"เรือ" 6) เชื่อมต่อขอบ
7) ในส่วนที่ว่างเปล่าที่จะนำไส้เล็ก ๆ น้อย ๆ
8) ขอบของ "เรือ" ของเราที่จะพลาดทำเครื่องหมายกับไข่แดงตี
9) เตาอบความร้อนถึง 180 องศา
10) ส่ง Khachapuri มีเวลา 15 นาทีในการต้มไส้
11) ขับรถเข้าไปในกลางของไข่

Khachapuri พร้อมเมื่อไข่ทอด จานนี้เป็นแสนอร่อยมากและรัดดี้บัมเปอรส์กรุบกรอบ แต่ไม่สามารถชื่นชมยินดี สำหรับประเภทของการปรุงอาหารซอสที่สมบูรณ์แบบนี้ ยกตัวอย่างเช่น tartare มายองเนสโฮมเมดหรือ adjika

เราหวังว่าบทความของเราจะให้คุณประโยชน์และให้ข้อมูล