หมักกับเนื้อวัว: ทุกครั้งที่มีอาหารรสชาติใหม่

ถ้าคุณชอบอาหารของเนื้อหมัก (เคบับ, สเต็กและอื่น ๆ .) คุณควรพยายามที่จะเตรียมดองเนื้อสูตรใหม่ ค่อนข้างเป็นไปได้หนึ่ง (หรือมากกว่า) ของพวกเขาจะค้นพบของคุณ

แรกให้เราจำไว้ว่าวิธีที่จะทำให้ดองพบบ่อยที่สุดสำหรับเนื้อวัว มันสามารถเตรียมยกตัวอย่างเช่นบนพื้นฐานของเบียร์ เพื่อจุดประสงค์นี้มีการดำเนินการ 250 กรัมเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ห้ากรัมของโหระพา, มะนาวหนึ่งสี่กลีบกระเทียมและ พริกแดง ผงและเกลือเพื่อลิ้มรส กระเทียมบดผสมในเรือซึ่งจะมีการดองเนื้อสัตว์ที่มีส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเบียร์และมะนาว) และกวน มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแวดวง หากต้องการส่วนผสมที่ถูกเพิ่มเข้ามาด้วยมะนาวและเบียร์กระเทียม ภาชนะที่จะลดลงหมักเนื้ออย่างทั่วถึงจุ่มลงไปในส่วนผสมและซ้ายดังนั้นสำหรับเคลือบดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ถ้าเราเปลี่ยนเบียร์กับไวน์แดงหรือสีขาวรสชาติของเนื้อสัตว์ที่จะเปลี่ยนแปลง มันจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้นและรสชาติ คุณสามารถทดลองโดยการเพิ่มดองกระเทียมแทนมะนาวหรือส้ม, โรสแมรี่และอื่น ๆ . และทุกครั้งที่รสชาติของเนื้อหมักจะทำให้คุณประหลาดใจกับความคิดริเริ่มของ

และตอนนี้สูตรเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ซับซ้อนมากขึ้นและน้อยส่วนผสมที่มีราคาแพงกว่า - "ดองสำหรับสเต็ก" เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับหมักเนื้อสามช้อนโต๊ะไวน์แดงและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ (ยังยุ่ง) ซีอิ๊วดำ เทกลับช้อนช้อนโต๊ะขิงขูดและสอง - น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำ ทั้งหมดผสม งดเกิดสเต็กหมักและรอให้ promarinuetsya เนื้อ

เราหันไปที่แปลกประหลาดสำหรับเราที่จะเตรียมความพร้อมสูตรน้ำดอง

ดองที่แปลกใหม่สำหรับเนื้อกับทับทิม

แรเงานี้สำหรับหมักเนื้อเตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็ว ผสมวอดก้าส่วนหนึ่งและสี่ชิ้นส่วนของน้ำทับทิมและแช่ในขณะที่ในเนื้อผสมนี้

ที่ผิดปกติ หมักเนื้อ กับกีวี

ครึ่งกิโลกรัมของเนื้อวัวที่เราต้องการหนึ่งหรือสองผลไม้กีวีหั่นก่อน ยังคงมีความจำเป็นต้องใช้ช้อนชาผักชีครึ่งช้อนชายี่หร่าและพริกไทยเพื่อลิ้มรสสีแดง (พริกขี้หนู) เป็น พริกขี้หนู สีแดงและ พริก เครื่องเทศทั้งหมดจะเข้ากันดี เนื้อสัตว์ปรุงรสถูด้วยส่วนผสมนี้แล้วสับละเอียดกีวี เนื้อจะถูกวางไว้ในที่เย็นสำหรับแช่

ในบ้านมีเชอร์รี่และน้ำมันมะกอก? จากนั้นสูตรต่อไปนี้สำหรับคุณ ใช้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสามช้อนโต๊ะ: ถั่วเหลืองแสงซอสเชอร์รี่, น้ำมันมะกอก เพิ่มให้กับพวกเขาทั้งสองช้อนโต๊ะน้ำผึ้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ดองทั้งหมดสำหรับเนื้อวัวมีความพร้อมตอนนี้ก็เนื้อ

สักวันหนึ่งคุณฝันที่จะเยี่ยมชมเม็กซิโก? แม้ว่าความฝันของคุณจะไม่ได้ตระหนักถึงก็สามารถนำเม็กซิกัน ดองสำหรับบาร์บีคิว เนื้อ เผ็ดเต็มไปด้วยไฟและดวงอาทิตย์ดังนั้นดองก็ต้องลิ้มรสจริงเม็กซิกัน หมักเนื้อสัตว์ในระเบิดส่วนผสม ซอสทาบาสโก ซอสมะเขือเทศ, เตกีล่า, น้ำมะนาว, มัสตาร์ดและเครื่องเทศ เพื่อเตรียมความพร้อมซอสดองเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใช้:

- สี่สิบกรัมของน้ำส้มสายชูไวน์แดง

- สามสิบกรัมซอสทาบาสโก

- หกสิบกรัมน้ำมันมะกอก (สำหรับการขาดความพอดีและผัก)

- หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมน้ำมะนาว

- สองร้อยกรัมของเตกีล่า

- 350 กรัมซอสมะเขือเทศ

- หนึ่งร้อยกรัมของ มัสตาร์ด Dijon ,

- ห้าสิบกรัมของกระเทียม

- สิบกรัมของเกลือและพริกหวานสีแดง (พริกขี้หนู)

จำนวนของชิ้นส่วนที่มีการคำนวณต่อกิโลกรัมของเนื้อสัตว์

กระเทียมสับละเอียดผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันละเว้นมันสำหรับวันและใส่เนื้อในที่เย็น หลังจาก 24 ชั่วโมงดองเนื้อได้รับจากช่องแช่แข็งและทอดบนตะแกรง คุณรู้สึกรสชาติของเม็กซิโก?!