แกะกับแอปริคอตแห้งและมะเขือเทศ "อร่อย" สูตร

แกะสำหรับเรา - ไม่ได้เป็นเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมที่สุดและไม่คุ้นเคยดังนั้น แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าในตัวเองเป็นที่อร่อยและแตกต่างจากสายพันธุ์ปกติของเรา ดังนั้นในโอกาสให้ตัวเองเพื่อโปรดและครอบครัวและเป็นที่ชื่นชอบ - แกะกับแอปริคอตแห้งและมะเขือเทศจะมีความสุขโดยทั้งหมด วิธีการปรุงอาหารเนื้อนี้นี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในคอเคซัสและในประเทศตะวันออก อาร์เมเนียและไม่เกือบต่อสู้กับ Azerbaijanis สำหรับการประพันธ์ของอาหารจานนี้

สูตรอาร์เมเนีย

มันเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดชิ้นล้างโดยเฉลี่ยแล้วเทลงในกระทะร้อน แต่ไม่เดือดน้ำและปรุงสุกครึ่งความพร้อมที่จุดประกายเล็ก ๆ น้ำเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใช้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปเป็น ponavaristey โฟมจำเป็นต้องเอาออก ในตอนท้ายของน้ำซุปจะถูกกรอง แอปริคอตแห้งแช่ล่วงหน้า มันควรจะเป็นประมาณสามครั้งมีขนาดเล็กกว่าเนื้อสัตว์ เกือบเสร็จแล้วแกะทอดในเนยละลาย หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกเพิ่มโบว์ toasted แยกต่างหาก (2-3 ปอนด์ของรูขุมขนาดกลางในเนื้อ) สับหรือบดมะเขือเทศ skinless, พริกไทยและเกลือและแอปริคอตน้ำซุป สตูว์เนื้อแกะกับแอปริคอตและมะเขือเทศเนื้อนุ่มนวลและจะมาพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ อาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้แห้ง

แกะกับมะเขือเทศและแอปริคอตอาจได้รับการเสริมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่น่าหลงใหล สำหรับสูตรอธิบายเนื้อลวกสับ (ครึ่งกิโลกรัม) ดีกว่าที่จะหมักผสมช้อนชาขิงและผักชียี่หร่าสองพริกไทยป่นครึ่งช้อนชาเป็นไตรมาส - พริกไทยป่นและห้องรับประทานอาหาร - พริกขี้หนู ทำงานชิ้นในส่วนผสมและซ่อนตัวอยู่ในความหนาวเย็นตลอดทั้งคืน เช้าวันรุ่งขึ้นในกระดาษฟอยล์เรียงรายอบถาดวางเนื้อแกะ, และด้านบนของมัน - แหวนครึ่งหนึ่งของหอมและสับ 4-5 กลีบกระเทียม ในถ้วยและครึ่งหนึ่งของน้ำซุป (ไก่จะมีความสามัคคีมาก) หยิกการหย่าร้างของหญ้าฝรั่น, ช้อนขนาดใหญ่ของน้ำผึ้งและน้อย - อบเชย เนื้อสัตว์ที่วางมะเขือเทศกระป๋องกับน้ำผลไม้ของพวกเขาเทน้ำซุปภาชนะบรรจุฟอยล์ถูกปิดและวางไว้ในเตาอบที่ไหนสักแห่งในเวลาสองชั่วโมงครึ่ง ลูกพรุน, แอปริคอตแห้งและวันที่ขว้างด้วยก้อนหินและแช่ 20 นาทีเพิ่มเข้ามาหลังจากเวลาที่กำหนด แผ่นไม่ได้ทำหน้าที่มากขึ้นในการแกะกับแอปริคอตแห้งและมะเขือเทศสีน้ำตาล 2-3 ในสี่ของชั่วโมงซอสข้นและเนื้อสัตว์เป็นอย่างมากนุ่มและฉ่ำ

สูตรสำหรับ multivarki

สตูว์เนื้อแกะกับแอปริคอตแห้งได้อย่างง่ายดายสามารถเตรียมในหน่วยที่ยอดเยี่ยมนี้ ครึ่งกิโลหั่นเนื้อเกลือและพริกไทยขูดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อมชามกับหัวหอมสับและสองชิ้นของกระเทียมในโหมดการทอด เมื่อน้ำตาลทั้งหมดชามเทแก้วไวน์แห้งและรวมดับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เท่านั้นแล้ววาง 2 มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นบวบและเป็นหนึ่งในแอปริคอตปล้น (100 กรัม) เค็มปรุงรสและพริกไทยแกะโรสแมรี่กับแอปริคอตและมะเขือเทศปกคลุมด้วยหมวกและอิดโรยในโหมด "pilaf" 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับลักษณะ multivarki) กินมีความสุข!

คำแนะนำที่ดี

บรรดาผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นเฉพาะของเนื้อก่อนที่จะมีการเตรียมเนื้อแกะกับแอปริคอตแห้งและมะเขือเทศควรหมักซื้อชิ้นส่วน ดองสามารถนำบนพื้นฐานใด ๆ - และโยเกิร์ตและไวน์และเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ สิ่งที่สำคัญ - ที่จะเพิ่มจำนวนของพวกเขาตามสัดส่วนของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ อนึ่งสำหรับวัตถุประสงค์ของผลไม้แห้งกลิ่นเหมาะดีแม้ชนิดที่ง่ายที่สุดของการอบแห้งสวน

เมื่อสตูว์เนื้อแกะกับแอปริคอตแห้งและมะเขือเทศสามารถเสริมด้วยครีมหรือครีม (ถ้าคุณไม่ได้ใช้ในน้ำเกรวี่ไวน์ของหลักสูตร) เท่านั้นแล้วหมักเนื้อสัตว์จะดีกว่าใน kefir หรือเวย์

สำหรับปรุงแต่งจานมักจะเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือข้าวที่ปรุงสุกด้วยนอกเหนือจาก Barberry ไม่ชอบธัญพืชนี้ - Barberry สามารถเพิ่มในตอนท้ายของการดับโดยตรงลงในหม้อ ได้รับความเป็นกรดที่น่าพอใจและการวางตัวเป็นกลาง "เนื้อแกะ" กลิ่นเพิ่มเติม