ไส้กรอกตับที่บ้าน: วิธีการเตรียมความพร้อม

แฟน ๆ ของตับและเครื่องในอื่น ๆ มักจะถอนหายใจเกี่ยวกับความฝันของพวกเขาทำลายโดยการให้อาหารสุนัขจรจัดไส้กรอกซื้อเพราะมันไม่กินแม้กระทั่งสัตว์เลี้ยง ฉันต้องการที่อร่อยและเสนอขายในร้านค้ามักจะสามารถให้ความยุ่งยากเพียงควบคู่กับการปวดท้องไปได้ แต่ไม่สิ้นหวัง! ตับ ไส้กรอกที่บ้าน ในการปรุงอาหารไม่ได้เป็นเรื่องยากมากที่มันอาจดูเหมือนมาจากข้างนอก ช่างฝีมือคิดค้นวิธีที่จะง่ายต่อกระบวนการปรุงอาหาร

ไส้กรอกตับ

สูตรแรกที่มีการเสนอประเด็นดังกล่าวมีประสิทธิภาพเพียงผลพลอยได้ ที่จะใช้มันนำเจ็ดร้อยกรัมใด ๆ ของตับและสองร้อย - ไขมัน มันสดหรือเค็ม - ในหลักการที่ไม่เกี่ยวข้อง ตับเป็นบิดในเครื่องบดเนื้อกับสองทั้งหลายและคู่ของกลีบกระเทียม ไขมันสูงสุดสับและรบกวนกับน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีการขับเคลื่อนสามไข่และเท: เกลือ (ครึ่งช้อนเล็ก) ผักชี (หนึ่ง), allspice พื้นดิน (ไตรมาส) และถ้วยและครึ่งหนึ่งของแป้ง ผัดสับวางไว้ในถุงพลาสติกธรรมดาออกมาจากมันบีบอากาศก็จะถูกยึดแน่นและวางไว้ในหม้อของน้ำ หลังจากเดือด, ไส้กรอกตับที่บ้านต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับการบรรจุ หลังจากที่เย็น, พลาสติกออกและผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนสามารถมี

liverwurst

ไส้กรอกที่ทำจากเครื่องไม่ค่อยทำเฉพาะจากตับ ไม่ได้เพราะค่าใช้จ่ายสูงและเพื่อให้รสชาติสดใสมากขึ้น อร่อยมากไส้กรอกตับได้ที่บ้านสูตรซึ่งมีการเสริมด้วยหัวใจเนื้อ มันต้องใช้เวลาสองกิโลกรัม - มากและตับ (เนื้อเดียวหรือผสมกับนก) หัวใจครั้งแรกต้มและระบายความร้อนด้วยแล้วข้าวสารร่วมกับตับสุกกิโลเบคอนหนึ่งในสี่ของกิโลกรัมของหัวหอมและกระเทียม ดีกว่าที่จะข้ามผ่านมวลเครื่องบดเนื้อ 3-4 ครั้ง จากนั้นบรรจุเป็นแรงผลักดันไข่โหลเกลือและเครื่องเทศที่มีการเพิ่มแพ็คเนยนิ่มเทลงในครึ่งลิตรของครีมและมวลที่มีการนวดเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกัน พื้นฐานพร้อม! หากคุณกำลัง stocked กล้ายัดกับพวกเขา ในกรณีที่ไม่มีเช่นเปลือกสามารถใช้วิธีการที่อธิบายไว้ในสูตรแรก - packagi ของแพ็กเก็ต ถ้าคุณใช้ความกล้าที่แล้วกบไส้กรอกในน้ำซุปหรือน้ำซุปของสมุนไพร - มันเป็นรสชาติ engorged เพิ่มเติม แพคเกจไม่ได้ให้โอกาสดังกล่าวเพื่อให้เครื่องเทศแปลและน้ำซุปทำให้รู้สึกไม่ หนึ่งบันทึกล่าสุด: ไส้กรอกตับนี้ที่บ้านที่ทำจากผลิตภัณฑ์ก่อนการประมวลผลเพื่อที่จะไม่เดือดครึ่งหนึ่งอีกต่อไป

ไส้กรอกตับเนื้อ

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมความพร้อมสอดคล้องกับที่อธิบายไว้แล้ว เปลี่ยนเฉพาะองค์ประกอบของเนื้อ เนื้อสัตว์และตับไส้กรอกที่บ้านเป็นของจำนวนเงินที่เท่ากันของไขมันไก่และไก่ตับเดียวกันบดในเครื่องบดเนื้อ และครึ่งหนึ่งกิโลกรัมสับผลเพิ่มอีกสามไข่สามช้อนโต๊ะพูนช้อนโต๊ะแป้ง semolina เดียวกันและรสที่เลือก เริ่มเป็นวัตถุดิบไส้กรอกสุกชั่วโมงนี้และครึ่งหนึ่ง

ไส้กรอกตับกับโซบะ

ข้าวบาร์เลย์นี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิต ไส้กรอกเลือด แต่ไม่ได้เลวร้ายกับมันและไส้กรอกตับ - ที่บ้านมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมาก ที่เจ็ดร้อยกรัมขององค์ประกอบหลักในการกร่อนต้มแก้วบัควีท ตับสำหรับสูตรนี้จะไม่ผ่านการขัดสีและสับ สองหัวหอมใหญ่หั่นทอดสามกลีบกระเทียมถูกกด เก๋าบดและผสม ถ้าเขาหัน thickish, เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นในการเรียนการสอนที่มีลำไส้หรือแพคเกจ ไส้กรอกต้มสำหรับครึ่งชั่วโมง สามารถมีได้และเช่นเดียวกับที่ทอด - มากเช่นผู้บริโภค

ด้วยสูตรของเราไม่แพงมากที่มีคุณภาพสูงไส้กรอกตับ ที่บ้าน (มีรูปของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่คุณสามารถอ่านในบทความ) ก็จะเปิดออกอร่อยมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ