ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของลูกพลับ, แอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ซึ่งในองค์ประกอบของมันมีคาร์โบไฮเดรตนอกเหนือไปจากค่าพลังงานที่มีคุณสมบัติที่สำคัญอื่น นี่คือดัชนีน้ำตาลหรือสั้น ๆ GI ตัวบ่งชี้นี้มีผลกระทบโดยตรงเกี่ยวกับโรคอ้วนและน้ำหนักกระบวนการสูญเสีย

ดัชนีน้ำตาลคืออะไร?

ดัชนีน้ำตาล - ตัวชี้วัดของผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในเลือดของมนุษย์หรือมากกว่านั้นในระดับของน้ำตาลในนั้น ดัชนีน้ำตาล เป็นภาพสะท้อนของการเปรียบเทียบโดยตรงของการเกิดปฏิกิริยาเป็นน้ำตาลกลูโคสและรายการอาหารอื่น ๆ นี่เป็นองค์ประกอบหลักของสูตรเป็นระดับของการย่อย สำหรับจุดอ้างอิงจะถูกนำ GI ของกลูโคสเท่ากับ 100

หากดัชนีน้ำตาลของอาหารที่ถือว่าเป็นระดับต่ำการใช้งานไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นระดับน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ สูงกว่า GI ได้รวดเร็วยิ่งขึ้นและแย่ลงในท้ายที่สุดจะเป็นเลือด

ผลิตภัณฑ์ที่น้อยที่สุดทำร้ายร่างกายมีอัตราที่ต่ำ - จาก 0 ถึง 49 Sredniy Gi อยู่ในช่วงตั้งแต่ 50 ถึง 69 สูง - จาก 70 หรือมากกว่า ยกตัวอย่างเช่นลูกพลับดัชนีน้ำตาลเป็น 50 ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้เป็นค่าเฉลี่ยของผลกระทบในทางลบต่อน้ำตาลในเลือด GI ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆเช่นจำนวนของเส้นใยและโปรตีน ชนิดของคาร์โบไฮเดรต วิธีการรักษาความร้อน เป็นครั้งแรกที่ดัชนีน้ำตาลได้รับการเปิดและใส่ลงในคำศัพท์ในปี 1981 โดยแคนาดาศาสตราจารย์เดวิดเจนกินส์ ในการศึกษาของเขาดรกำลังมองหาวิธีการรักษาโรคเบาหวาน หลังจากที่ชุดของการทดลองเปิดเผยเจนกินส์กราฟดัชนีของผลเลือดของมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์เวลาในการดำเนินงานมีการใช้เพื่อให้ห่างไกล

ขู่ว่าผลิตภัณฑ์ของเลือด

ดัชนีน้ำตาลสูงควรจะเป็นสำหรับทุกคนโทรปลุก ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบนี้หลังจากที่เข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็วเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของระบบไหลเวียนเลือด กระบวนการนี้จะช่วยกระตุ้นตับอ่อนที่จะทำให้การปล่อยก๊าซเรือนกระจกไม่ได้ตั้งใจของจำนวนมากของอินซูลิน

ซูโครสฮอร์โมนนี้แพร่กระจายไปยังเนื้อเยื่อของอวัยวะภายในเปลี่ยนมันเป็นไขมัน นอกจากนี้ยังขัดขวางกระบวนการของการย่อยจริงมลพิษทั้งหมด ดังนั้นอินซูลินส่งเสริมการสะสมของเนื้อเยื่อไขมันที่ก่อให้เกิดร่างกายจะไม่สนใจสถานะของพวกเขา มันเป็นเพราะเหตุนี้ว่าคนที่สูญเสียพลังงานที่สำคัญเก็บไว้วัน

เราจะไม่แนะนำผลิตภัณฑ์ใช้ชีวิตประจำวันที่มี GI สูงหรือเร็ว ๆ นี้จะเป็นความเสี่ยงของโรคอ้วนหรือโรคเบาหวานระดับสุดท้าย ดัชนีน้ำตาลของผักและผลไม้เป็นหนึ่งในที่ต่ำที่สุดเพื่อให้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้รับประทานอาหารปกติของพวกเขา ในสถานที่ที่สองในจีโอเบอร์รี่และผักบางชนิด

ดัชนีน้ำตาล: ลูกพลับ

ผลไม้เขตร้อนนี้ถือเป็นหนึ่งในประโยชน์มากที่สุดในร่างกายมนุษย์ ว่ากรณีที่เป็นเช่นนั้นถ้าดัชนีน้ำตาลของลูกพลับ 50? ดัชนีนี้จะรวมถึงผลไม้หมู่ sredneopasnyh สำหรับระดับน้ำตาลในเลือด ในอีกทางหนึ่งในผลไม้เขตร้อนรวมถึงค่อนข้างมากของคาร์โบไฮเดรต (20%) และดังนั้นจึงศึกษาระดับปริญญาของความเสียหายจะลดลง นอกจากนี้ยังมีดัชนีน้ำตาลของพลับนักวิทยาศาสตร์หลายคนคิดว่าเส้นเขตแดน (ระหว่างกลางและต่ำ) มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเป็นผลไม้ที่มีความเหมาะสมดีสำหรับอาหารที่แตกต่างกันก็เป็นทั้งคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ (ประมาณ 57 แคลอรีต่อ 100 กรัม) องค์ประกอบของลูกพลับอุดม disaccharides ใยอาหารโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและ microcomponents เป็นประโยชน์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นผลไม้ที่มีจำนวนมากของวิตามิน: แคโรทีนวิตามินซี, วิตามินบี, ไนอาซิน riboflavin

ดัชนีน้ำตาล: แอปเปิ้ล

ผลไม้มานานหลายศตวรรษนี้ก็ถือว่าเป็นสินค้าที่ได้รับประโยชน์จากสมุนไพรหลายโรค นี้เป็นหลักฐานโดยดัชนีน้ำตาลของแอปเปิ้ลซึ่งมีค่าเท่ากับ 35 นี้จะช่วยให้ทารกในครรภ์ที่จะอยู่ในรายชื่อของ GI ต่ำ

แอปเปิ้ลตัวเองเป็นสินค้าที่ไม่ใช่แคลอรี่ ค่าพลังงานของมันคือแทบจะ 47 แคล การปรากฏตัวในผลของระดับสูงของวิตามินซีช่วยลดการซึมผ่านของผนังของหลอดเลือดในการขับสารพิษและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แอปเปิ้ลนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยยาปฏิชีวนะสมุนไพรเช่นสารระเหยที่ต่อต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่เชื้อโรคเชื้อ Staphylococcus และโรคบิด ในบรรดาสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในเส้นใยผลไม้กรดซิตริก, เหล็ก, โพแทสเซียมเพคติน quercetin, สารต้านอนุมูลอิสระสารไอโอดีนและอื่น ๆ

ดัชนีน้ำตาล: ฟักทอง

บางคนพกผลไม้ที่จะเบอร์รี่ แต่ยอมรับมันถือว่าเป็นผักในชีวิตประจำวัน ในกรณีใด ๆ ฟักทองดัชนีน้ำตาลเท่ากับ 75 เป็นหนึ่งในอันตรายสำหรับระบบไหลเวียนของผลิตภัณฑ์สมุนไพร ตัวเลขนี้ทำให้ผลไม้แตงโมของหนึ่งในผักแบบดั้งเดิมที่เป็นอันตรายมากที่สุดในอาหารของมนุษย์ สีเขียวฟักทอง ดัชนีน้ำตาลซึ่งเป็น 72 ยังอยู่ในรายการของผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI สูง

บนมืออื่น ๆ ผักแคลอรี่ทำให้มันขาดไม่ได้เมื่ออาหารที่เข้มงวด ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมไม่เกิน 22 แคล นอกจากนี้ยังมีจำนวนมากของฟักทองไดแซ็กคาไรด์, แป้ง, องค์ประกอบเพคตินใยเหล็กแคลเซียมกรดอินทรีย์แมกนีเซียมโพแทสเซียมวิตามิน B, C, E, PP, T. มันเป็นที่น่าสังเกตว่าผักมีหลายครั้งมากขึ้นของเม็ดสีเช่นเบต้าแคโรทีนที่เป็นประโยชน์กว่าในแครอทและเนื้อเดียวกันตับ

ในการแพทย์ทางเลือกฟักทองถูกนำมาใช้ในการป้องกันโรคไตอักเสบความดันโลหิตสูง, ระบบทางเดินปัสสาวะอักเสบ, โรคริดสีดวงทวารและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย

ดัชนีน้ำตาล: ผักและผลไม้

เหล่านี้อาหารจากพืชที่ไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอาหาร แต่ยังมีประโยชน์มากในขณะที่พวกเขามี ความสำคัญ สำหรับ microcomponents ร่างกายมนุษย์ ดัชนีน้ำตาลเฉลี่ยของผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายกับที่ของผัก

บนมืออื่น ๆ และทั้งสองประเภทของอาหารจากพืชที่มีผู้แทนของพวกเขาที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยกตัวอย่างเช่นดัชนีน้ำตาลของลูกพลับ - 50. ผลไม้ชนิดนี้ได้รับการอนุมัติสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน แต่กับวันที่มีค่า GI สูงมาก - 103 ในผักตัวแทนดังกล่าวในสถานที่แรกที่มันเป็น rutabaga ดัชนีน้ำตาลของมันคือ 99 สำหรับการอ้างอิง - อาหารที่พบมากที่สุดและ GI ของพวกเขาแอปริคอท - 20 สีส้ม - 35 แตงโม - 70 บร็อค - 10 องุ่น - 44, ถั่ว - 35, ลูกแพร์ - 33 ลูกเกด - 65, บวบ - 75, กะหล่ำปลี - 10 มันฝรั่ง - 70, สตรอเบอร์รี่ - 32 มะนาว - 20, หัวหอม - 15 แตงกวา - 20 ผักชีฝรั่ง - 5, บีทรูท - 70, ถั่ว - 30

น้ำตาลดัชนีน้ำตาล

มันเป็นความลับที่ความหวานอยู่เสมอและทุกถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่อันตรายที่สุดจากมุมมองที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นดัชนีน้ำตาลของน้ำตาลมีค่าเท่ากับ 70 ซึ่งจะทำให้จำนวนของผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายใน GI สูง เล็กน้อยเป็นอันตรายน้อยกว่าองค์ประกอบเลือดเป็นน้ำตาลซูโครส ดัชนีน้ำตาลของมันคือ 60 มีประโยชน์มากที่สุดของน้ำตาลฟรุกโตสที่เหนือชั้น มันคือทั้งหมดที่จีโอ 20

หนึ่งในขนมที่เป็นอันตรายมากที่สุดที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงดัชนีเวเฟอร์ถือว่า (80), คาราเมล (80), แยม (70) และเจลลี่มาร์มาเลด (70) อย่างไรก็ตามแชมป์ของจีโอเป็นน้ำผึ้ง เขามีอิทธิพลต่อดัชนีน้ำตาลในเลือดมีค่าเท่ากับ 90 ไม่เป็นอันตรายมากที่สุดคือช็อคโกแลต (25)

ดัชนีน้ำตาลธัญพืชและธัญพืช

นักวิทยาศาสตร์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าพืชมีความจำเป็นสำหรับสุขภาพของมนุษย์ นั่นเป็นเหตุผลที่ธัญพืชที่นิยมกันมากในอาหารของนักกีฬา ดัชนีน้ำตาลของธัญพืชโดยเฉลี่ยในช่วง 45 ไป 65 เรื่องเกี่ยวกับธัญพืชด้วย, GI ของพวกเขาตั้งแต่ 22-70

ดัชนีต่ำสุดที่ระดับน้ำตาลในเลือดของข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ groats - 45 ในขณะที่สูงสุด - ใน semolina นี้ (65) ในหมู่สมุนไพรมีประโยชน์มากที่สุดถือว่าข้าวกล้อง (49)

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าข้าวบาร์เลย์จีโอเป็นเพียง 22 เมื่อโซบะ - 50