เค้กทำอาหาร "นโปเลียน" ที่บ้าน

แม้จะมีชื่อของฝรั่งเศส, เค้กสูตร "นโปเลียน" กับนมข้นหรือคัสตาร์เกิดในรัสเซีย เรื่องราวของการเริ่มต้นของเขากับเค้กซึ่งปรากฏในศตวรรษที่สิบเก้ารูปร่างคล้ายกับหมวกเอียงที่มีชื่อเสียงของผู้บัญชาการทหารที่ดี เวลาผ่านไปและขนมก็กลายเป็นเค้กแสนอร่อย เขาทำจากขนมพัฟและครีมเบสซึ่งอาจจะแตกต่างกันมาก - จาก วิปปิ้งครีม กับน้ำมันที่มีโปรตีนถั่วและน้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารเค้ก "นโปเลียน"?

เค้กพัฟ - ส่วนผสมหลักของเค้ก ของหลักสูตรเพื่อเตรียมแป้งด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะใช้เวลามากของความสนใจและความพยายาม เราสามารถ จำกัด ตัวเอง shortcakes พร้อมและไม่ต้องเสียเวลา แต่ถ้าเราเรียนรู้วิธีการเตรียมความพร้อมการรักษานี้อร่อยไม่แยแสกับความสามารถการทำอาหารของคุณจะยังคงเป็นหนึ่ง ดังนั้นการพยายามที่จะเลือกสูตรที่ชื่นชอบของเขาและไปได้ แรกที่คุณต้องจำไว้ว่าเคล็ดลับ ตัวอย่างเช่นใช้แป้งที่คุณต้องเป็นเนยมาการีนไม่ได้หรือผักกระจาย อาหารไขมันขนมอร่อยจะ เพื่อที่จะทำให้แป้งไม่เหนียวเหนอะหนะและมีการเปิดออกมาเป็นบางเป็นไปได้พื้นผิว floured กว้างขวาง เค้กที่อร่อยที่สุดสุกวันที่ผ่านมาและยืนอยู่ในตู้เย็น

เค้กคลาสสิก "นโปเลียน" ที่บ้าน

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งที่คุณต้องดีแปดร้อยกรัมแป้ง, แพ็คของเนยหนึ่งร้อยกรัมครีม, ไข่, น้ำตาลครึ่งถ้วยและเกลือ สำหรับครีมเป็นสิ่งจำเป็นถ้วยน้ำตาลคู่ของไข่ยี่สิบกรัมแป้งสองร้อยห้าสิบกรัมวิปปิ้งครีม, สองร้อยห้าสิบกรัมเนยบรรจุภัณฑ์น้ำตาลวานิลลา

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมเค้ก "นโปเลียน" ที่บ้าน ขอเริ่มต้นด้วยแป้ง เทครึ่งหนึ่งของแป้งบนโต๊ะใส่เนยนุ่มและสับด้วยมีดแบบ crumbs น้ำมัน สถานที่ในชามและนวดแป้งเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่และค่อยๆ dosypaya แป้ง นวดจำเป็นต้องเป็นเวลานานจนแป้งเหนียวสูญเสีย หลังจากนั้นตัดมันเป็นสิบส่วนแผ่ออกลูกและส่งพวกเขาในตู้เย็น

มันเป็นเวลาที่จะใช้ครีม เทน้ำในกระทะที่ใส่ในจาน ผสมในชามไข่กับน้ำตาลและส่งในอ่างน้ำและคนอย่างรอบคอบเพื่อให้ความร้อนที่แข็งแกร่งของน้ำ เพิ่มครีมวานิลลาและคนรอจนน้ำตาลละลายแล้วใส่แป้ง พยายามที่จะไม่สร้างก้อนในครีม หลังจากเดือดลดความร้อนแล้วครีมสิบห้านาทีและได้รับอนุญาตให้เย็น เมื่อส่วนผสมเย็น, ตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มเนยนุ่มและครีมและผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้อยหน่า มีความพร้อมก็จะต้องใส่ลงไปในตู้เย็น ที่คุณสามารถดูทั้งหมดที่มีการเตรียมเค้ก "นโปเลียน" ในปรุงอาหารที่บ้านเป็นไปได้ มันยังคงอยู่เพียงในการอบขนมเค้กและขนมสถานที่ ม้วนแช่เย็นชิ้นแป้งชั้นบางอบในเตาอบสิบนาทีที่ 200 องศา เมื่อเค้กทั้งหมดจะพร้อมและเย็นเล็กน้อยกระจายบนจานเปิดหล่อลื่นคัสตาร์ หากหนึ่งในพวกเขาแบ่งลงสับมันสำหรับ crumbs - ดังนั้นคุณสวยงามสามารถตกแต่งจานเสร็จ เค้ก "นโปเลียน" ในบ้านที่มีความพร้อม มันยังคงอยู่เพียงที่จะให้มันไปแช่ในที่เย็นอย่างน้อยไม่กี่ชั่วโมง