เห็ด Goulash: สูตรอาหารกับเห็ดและเห็ด porcini

ที่มาในช่วงต้นและวันฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและกับพวกเขาและมันถึงเวลาที่จะเก็บรวบรวมของขวัญของพืชป่า พวกเราหลายคน - แฟน ๆ ของเห็ด "ล่า" และเห็ดตัวยงจัดการเพื่อนำกลับบ้านโจรมาก: ไม่กี่บุ้งกี๋หรือถุงทั้งรายการที่เลือก แต่ไม่กี่วิธีที่ฝีมือการเก็บรวบรวมของขวัญป่าคุณยังจำเป็นต้องรู้วิธีการเตรียมความพร้อมให้พวกเขาเชี่ยวชาญในการรักษาตัวเองและคนที่รักเพื่อนและคนรู้จักอาหารอร่อย สูตรกับเห็ดสีขาวจะถูกนำเสนอในการปรุงอาหารในประเทศในความอุดมสมบูรณ์ดี เช่นกันและจากป่าอื่น ๆ หรือเห็ดที่ปลูกเทียม หัวข้อในวันนี้ของเรา - The สตูว์เนื้อวัวเห็ด ดีให้พยายามที่จะปรุงอาหาร?

สตูว์เนื้อวัวกับเห็ดสีขาว

ในขั้นต้นนี้ถูกทำจะอยู่กับของขวัญป่า คำนึงถึงว่าคุณมีความเชี่ยวชาญในเรื่องของ "เนื้อป่า" และมีการเก็บรวบรวมเป็นสิ่งที่จำเป็นจริงๆและไม่เป็นพิษ แต่อย่างจริงจังเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้และร้านผลไม้ โชคดีที่วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เช่นเป็นมักจะเป็นไปได้ที่จะได้รับ โดยวิธีการที่สตูว์เนื้อวัวเห็ด - สวยงามและอร่อยอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ มันจะต้องเตรียมมากและง่ายดายเพียงแทนที่อาหารเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษา และยัง: Goulash เห็ดของขวัญป่าสีขาวสามารถเป็นพุดดิ้งอาหารที่ดีเพราะมันไขมันน้อยนอกจากนี้ที่สำคัญและความพึงพอใจที่จะกับข้าวที่คุณชื่นชอบหรือเพียงแค่ทำหน้าที่เป็นอาหารจานแยกต่างหาก

ส่วนผสม

สูตรสีขาวกับเห็ดรวมทั้งสตูว์เนื้อวัวของเราค่อนข้างง่ายในการปฏิบัติการทำอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่เป็นส่วนผสมหลักถูกตัดสดใหม่และไม่ได้มีหนอน โปรแกรมอื่น ๆ ทั้งหมดดำเนินการเป็นตัวประกอบ ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้: กิโลของเห็ดสีขาวคู่ของหัวหอมใหญ่หนึ่งแครอทขนาดกลางหนึ่งพริกหยวก, คู่ของกลีบกระเทียมคู่ของช้อนแป้ง, น้ำมันเปลผักไม่กี่สำหรับทอดเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสของคุณ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ใส่กระทะบนไฟกับเห็ดบริสุทธิ์และล้างให้สะอาด น้ำเล็กน้อยใส่เกลือบาง หลังจากที่เดือดเอาความร้อนและปรุงอาหารเห็ดสำหรับไตรมาสของชั่วโมง
2. ในขณะที่พ่อครัวทั้งหมดล้างและทำความสะอาดพริกหัวหอมแครอท ทั้งหมดประณีตสับ (คุณสามารถหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
3. กระทะที่มีน้ำมันอุ่นขึ้นผักดีใส่หอมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่แครอทไปและเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงสีของมัน - และพริกไทย
4. จากนั้นก็มีเหมือนกันพอสุกเห็ดสีขาวตัดให้เป็นชิ้นใหญ่ และกระเทียม, ความดันในการกด เกลือพริกไทย เคี่ยว 15 นาที
5. ในน้ำซุปเห็ดสายพันธุ์ช้อนไม่กี่แป้งสาลี (สามารถใช้แทนโซบะ - เพื่อให้ได้รสชาติจะ)
6. เทส่วนผสมลงในน้ำหนักรวมและผสมเคี่ยวต่ออีกห้านาที Cover, ลบจากความร้อนและให้ยืน 10 นาที
7. เห็ดสตูว์เนื้อวัวเห็ดสีขาวพร้อมใช้งาน เขาโรยด้วยสมุนไพรหรือรดน้ำครีมจะเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก แผ่น portionwise เป็นไปได้ใช้เป็นเครื่องปรุงเช่นมันฝรั่งบดหรือข้าว

สตูเนื้อวัวเห็ดกับเห็ด

ไม่ได้เสมอและทุกคนไม่หันไปรับออกไปในฤดูใบไม้ร่วงวันอบอุ่นบนเห็ด "ล่า". แต่มันไม่ได้เรื่องไม่ได้รับความทุกข์ร้อนอะไร แม่บ้านที่ตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสตู meatless คุณสามารถเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยม: เห็ด พวกเขาจะสามารถเข้าถึงได้มากในวันนี้เป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังมีราคาถูกและอร่อยบางและมีกลิ่นหอมอยู่ในอากาศในห้องครัวเป็นเวลานานหลังจากที่การเตรียมความพร้อมของพวกเขา ดังนั้นทำไมไม่ใช้เวลามาก (ในความรู้สึกว่ามันไม่จำเป็นที่จะเยี่ยมชมป่า แต่ไปเดินเล่นที่ซูเปอร์มาร์เก็ตก) ตัวเลือกน้อย

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร

ดังนั้นการซื้อกิโลกรัมของเห็ดหยิบ ถ้าคุณโชคดีก็ไม่ได้มีขนาดใหญ่เกินไป แต่ขนาดเล็ก ดังนั้นเห็ดไม่สามารถตัดและปรุงอาหารโดยตรงในสิ่งทั้งปวง และเพราะเหตุนี้สตูว์เนื้อวัวของเราที่เราได้รับที่น่าสนใจมากในแง่ของลักษณะ นอกจากนี้คุณสมบัติหลักของเห็ดคือว่ากระบวนการปรุงอาหารของพวกเขาไม่สามารถทำความสะอาดจากผิวเพียงพอที่จะล้างหน้าให้สะอาด นอกจากนี้เราจะต้องทั้งหมดของส่วนผสมเช่นเดียวกับในสูตรที่มีเห็ดป่า แป้งโดยวิธีการที่จะมีการเปลี่ยนแปลง ลองโซบะ หรือบางทีข้าว? ใช้รำมืดพวกเขามีประโยชน์มาก ยังคงแม่บ้านบางคนชอบที่จะเปลี่ยนส่วนผสมที่ใช้งานในการเตรียมการของกาต้มน้ำแป้งในปริมาณเดียวกัน ดีที่ตัวเลือกดังกล่าวเป็นที่ยอมรับ

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

1. Champignons ของฉันอย่างระมัดระวัง (ตามที่ได้รับการกล่าวไม่สามารถทำความสะอาด แต่สำหรับแม่บ้านอย่างเข้มงวดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ผิวด้วยหมวกและขา) หากเห็ดขนาดกลางหรือขนาดเล็กคุณไม่สามารถตัดพวกเขาและปรุงอาหารทั้งหมด
2. หม้อเพิ่มส่วนผสมหลักกรอกด้วยน้ำและนำไปต้ม เพิ่มบางเกลือและลดการเกิดไฟไหม้ ปรุงอาหารสำหรับ 10 หรือ 15 นาที
3. ในเวลานี้เราทำความสะอาดแครอทและตัดเป็นยาวชิ้นขนาดใหญ่พอสมควร หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งและชำระ พริกหวาน - แหวนครึ่ง
4. น้ำมันพืชที่ดีอุ่น (ดีกว่าที่จะใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่มีการเพิ่มของมัน) ในกระทะทอดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นแนะนำเวดจ์แครอทพริก ในตอนท้าย - เห็ด (แล้วก่อนสุก) และกระเทียม, หย่อนคล้อยบนกด เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลนความร้อนต่ำมากถึงสิบนาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารในน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงอาหารเห็ดสายพันธุ์ช้อนไม่กี่ของแป้ง ทั้งหมดเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและนวดอย่างทั่วถึง หลังจากนั้นครอบคลุมฝาเคี่ยวเป็นเวลาไม่กี่นาที ลบจากความร้อนและให้ที่แท้จริง

ใน multivarka

เห็ด Goulash ใน multivarka ไม่ได้ตั้งใจที่เรียกว่าจานสำหรับคนขี้เกียจ วันนี้หลายในห้องครัวที่มีอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ จะช่วยให้ปฏิคมไม่ว่างที่จะมอบความไว้วางใจการเตรียมความพร้อมของเครื่องจานและไม่ต้องกังวลมากเกี่ยวกับเวลาและอุณหภูมิในกระบวนการปรุงอาหาร ดังนั้นจะต้องมีร้านค้าเห็ดปกติในจำนวนกิโลกรัมคู่ของหัวหอมคู่ของแครอท, พริก, กระเทียม, แป้ง, น้ำมันพืช, ครึ่งถ้วยวางมะเขือเทศและเครื่องเทศที่มีเกลือ เห็ดและผักล้างและหั่นเป็นตามที่คุณต้องการ: หั่นชิ้นแถบก้อน เมื่อเตรียมการทั้งหมดจะทำในชาม multivarki เทน้ำมันพืชถามโหมด "เบเกอรี่" - 40 นาที ครั้งแรกที่ทอดผักโดยไม่ต้องปิดฝา แล้วพริกไม่กี่นาทีแล้วแนะนำ - เห็ดจำนวนมาก หลังจากที่อีก 10 นาทีและเพิ่มแป้งเจือจางวางมะเขือเทศ หลังจากที่ปั่นป่วนและฝาครอบที่มีฝาปิด การปรุงอาหารสัญญาณ จานเสร็จสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจีและให้บริการในการรวมกันเช่นกับพาสต้าหรือข้าว