เนื้อสัตว์ปรุงอาหารอบในกระดาษฟอยล์

เบเกอรี่ - นี่อาจเป็นหนึ่งในวิธีการที่เก่าแก่ที่สุดของการเตรียมอาหาร แน่นอนว่าบรรพบุรุษของเราใช้เปิดไฟหรือผลิตภัณฑ์อบในขี้เถ้าร้อนและวันนี้เราใช้เตาอบที่ทันสมัย แต่ผลที่ได้คือเกือบจะเหมือนกัน - นุ่มจานฉ่ำโดยไม่มีไขมันส่วนเกินและเปลือกสารก่อมะเร็ง

เบเกอรี่สำหรับพ่อครัวและแม่ครัวที่ทันสมัยน่าสนใจจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่ต้องใช้กระบวนการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง อาหารที่เตรียมไว้ใส่ในเตาอบ, สลับในการจับเวลา - และฟรีอาหารจานสุกเอง

วิธีหนึ่งในการคั่วเป็นอาหารที่ปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์ ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์, ผัก, ปลาไก่ ความลับของความสำเร็จ - ในการเตรียมการที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์และความสามารถในการห่อในกระดาษฟอยล์

ก็ดูเหมือนว่ายากดังนั้น? ในความเป็นจริงรสชาติของผลิตภัณฑ์อบขึ้นอยู่กับวิธีแน่นเป็นแพคเกจดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากในรูปแบบเย็บน้ำผลไม้ที่ถูกทิ้งไว้ภายในไม่ไหลในทางตรงกันข้ามและไม่เผา

มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกและสิทธิชนิดของฟอยล์มันไม่ควรจะบางเกินไปจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะฉีกและติดอาหาร ดังนั้นถ้าฟาร์มมีเพียง 8-9 ไมครอนฟอยล์ก็ควรจะพับครึ่งก่อนที่จะห่อผลิตภัณฑ์ โดยวิธีการวางสินค้าที่คุณต้องการสำหรับการอบด้านเงาของมันมากกว่าบนเสื่อเพื่อให้จานสุกเร็วขึ้น

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ในฟอยล์? ประการแรกก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเข้าใจในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับย่างชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่เหมาะสม โดยใช้ผลที่อาจจะเนื้อวัวที่น่าผิดหวัง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะอบชิ้นบาง ๆ (ชนิดสับ), คุณสามารถใช้และเนื้อวัวหนุ่ม

ยกตัวอย่างเช่นอร่อยมาก เนื้ออบ ในฟอยล์สามารถทำจาก คอหมู ซึ่งเป็นที่ขายเป็นชิ้น ๆ รูปร่างคล้ายกับขนมปัง สูตรซึ่งเราจะจัดเตรียมเนื้อหมู เนื้ออบ ในฟอยล์เป็นเรื่องง่ายมาก นอกจากนี้เพื่อทำลายจริงและเนื้อสัตว์เราต้องกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปฏิคม

แรกที่คุณต้องปอกกระเทียมสับมันและชิ้นส่วนขนาดใหญ่พอสมควร ตอนนี้เราจะต้องทำในชิ้นเนื้อด้วยเข็มมีดและวางไว้ในชิ้นกระเทียม ดังนั้นเราจึง shpiguem กระเทียมเนื้อ

ผสมเกลือและเครื่องเทศที่มีการวางแผนที่จะใช้และถูส่วนผสมที่เกิดจากเนื้อหอม ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจสำหรับเครื่องเทศสำหรับชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่มีขนาดใหญ่มากและเราจำเป็นต้องได้รับมันอย่างสม่ำเสมอดูดซึมเกลือและเครื่องเทศกลิ่นหอม เครื่องเทศขูดเนื้อควรจะห่อในห่อพลาสติกและให้ยืนในตู้เย็นไม่กี่ชั่วโมงคุณสามารถปล่อยให้เนื้อหมูหมักค้างคืน

จากนั้นเตรียมเนื้อควรจะห่อในกระดาษฟอยล์เบา ๆ หลายครั้งดัดข้อต่อแพคเกจเปิดแน่น โดยขณะนี้เตาอบที่จะต้องได้รับความอบอุ่นได้ถึง 220 องศากับกระทะเพื่อใส่เนื้อของเรา หลังจากนั้นประมาณชั่วโมงอุณหภูมิความร้อนจะลดลงถึง 160 องศาและปล่อยให้เนื้อในเตาอบอีกคนหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนักของชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่)

ในตอนท้ายของเวลาอบสามารถที่จะเปิดเผยฟอยล์ที่ด้านบนของชิ้นเนื้อและสีน้ำตาลเล็ก ๆ น้อย ๆ ภายใต้การย่าง เมื่อมันถูกนำไปใช้จะต้องระมัดระวังมิฉะนั้นคุณอาจได้รับการเผาไหม้

เนื้อของเราอบในฟอยล์พร้อมที่จะไป! มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักที่ตัดเป็นบางส่วนและเสนอให้เขาปรุงแต่งของผักสด หลังจากที่เย็น เนื้ออบในฟอยล์, สามารถใช้เป็นเย็นหรือสแน็คแซนวิช

อบในฟอยล์สามารถไม่เพียง แต่ชิ้นใหญ่เนื้อสัตว์ แต่ยังมีอาหารตามสั่งหรือชิ้นแม้มีขนาดเล็ก ในกรณีนี้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฟอยล์กับผัก นั่นคือเนื้อสัตว์และด้านอาหารจะต้องเตรียมพร้อมในเวลาเดียวกันในน้ำผลไม้ของตัวเอง เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้บนแผ่นฟอยล์ขนาดที่เหมาะสมวางป๊อกและเครื่องเทศลูบชิ้นเนื้อและด้านบนของมันจะใส่ผักหั่นบาง ๆ คุณสามารถใช้หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, กะหล่ำปลี สำหรับผักคุณสามารถเพิ่มต้มและสับชิ้นของเห็ด พวกเขาจะต้องไม่ลืมที่จะเพิ่มเกลือ สำหรับความชุ่มฉ่ำและให้รสชาติของอาหารจานพิเศษของเราคุณสามารถเทครีมหรือส่วนผสมของครีมและมายองเนส เราห่อสินค้ากึ่งสำเร็จรูปของเราในกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30-40 นาทีแล้วเล็กน้อยเปิด "ซอง" ของเราเพื่อที่จะไม่รั่วไหลน้ำโรยด้วยชีสขูดและใส่ในเตาอบอีก 10 นาทีเมื่อเสร็จสิ้น! Bon Appetit!