ไข่กวนกับแป้ง: สูตรอาหารในกระทะและเข้าไปในเตาอบ

โภชนาการอาหารเช้าพิจารณาไข่เจียวตัวเลือกที่มีประโยชน์มากที่สุด มันให้ร่างกายมีมากพอที่แคลอรี่, วิตามินและแร่ธาตุสารซึ่งการเพิ่มขึ้นของการเผาผลาญอาหารเพิ่มอารมณ์ให้แข็งขันของพวกเขาเริ่มต้นการทำงานวันและใช้จ่ายในการใช้งานที่ดี. ในขณะเดียวกันเพื่อให้กำลังใจขึ้นในตอนเช้าอาหารเช้ามาก nicer ไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังสวยงามไข่เจียวฟู เพียงดังกล่าวและสามารถจัดทำขึ้นโดยหนึ่งในสูตรที่นำเสนอในบทความนี้

เคล็ดลับการปรุงไข่เจียวฟู

หลายคนคิดว่าใน การเตรียมความพร้อมของไข่เจียว ไม่มีเรื่องใหญ่: ไข่วิปปิ้งเพิ่มนม - และคุณเสร็จสิ้น แต่ในความเป็นจริงสิ่งที่ไม่ง่ายดังนั้น ส่วนใหญ่ไข่เจียวแม่บ้านคล้ายเค้กแบน และแม้ว่าไข่มวลจะถูกยกขึ้นในกระทะแล้วก็เป็นอย่างที่หลุดออกมาหลังจากการเปิดฝา. เพื่อไข่เจียวหันเขียวชอุ่มควรจะนำเข้าบัญชีเมื่อเตรียมแนวทางเหล่านี้:

1. ถ้าอนุญาตให้เวลาปัดผิวขาวและไข่แดงแยกต่างหาก ซึ่งจะช่วยเพิ่มความงดงามของจานสำเร็จรูป โดยวิธีการที่ไข่ควรจะเย็นเพียง
2. แป้งไม่ควรมาก อัตราส่วนที่เหมาะสม - 10 กรัมต่อ 1 ไข่ มิฉะนั้นจะเป็นไข่เจียวเกินไปหนักและจะไม่เพิ่มขึ้น.
3. สำหรับไข่เจียวยัดไส้ผักต้อง saute และในกระทะที่แยกต่างหาก เมื่อเพิ่มชามจานผักสดสามารถน้ำมากเกินไปเนื่องจากน้ำที่อยู่ในนั้น
4. ไข่กวนกับแป้ง (และแม้จะไม่มีแป้ง) ควรจะเตรียมเฉพาะภายใต้ฝาครอบ ดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มขึ้น ในกรณีนี้เปิดฝาคุณสามารถใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีหลังจากการปรุงอาหารเพื่อที่จะไม่ได้ลดลง

วิธีการปรุงอาหารไข่เจียว ในกระทะกับนมและแป้ง: รุ่นคลาสสิก

ไข่เจียวเขียวชอุ่มสำหรับแม่บ้านจำนวนมากและยังคงเป็นความฝันหัวแก้วหัวแหวน ในขณะที่ทั้งความลับของการทำอาหาร - ส่วนผสมรวมทั้งไข่ยกเว้นแป้งและโซดา.

ที่จะทำให้ไข่เจียวอย่างรวดเร็วด้วยแป้งและนมในกระทะตามสูตรของเรามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มต้นที่จะชักไข่ดี (5 pcs.) นี้จะต้องผสม ปัดไข่ต้องไม่น้อยกว่า 5 นาทีจนโฟมหนานุ่ม จากนั้นก็ใส่นม (100 มล.) ยังคงเต้นเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นเกลืออาจจะเพิ่มโซดา (¼ช้อนชา) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน)

ไข่กวนทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่ผ่านความร้อนต่ำ ทอดจำเป็นต้องปกคลุมด้วยฝาครอบเพื่อไข่กวนดีขึ้น จานจะพร้อมในเวลาประมาณ 6 นาที

ไข่กวนกับนมและแฮม

หลายคนชอบที่จะมีอาหารเช้า ไข่เจียวกับไส้กรอก ในฐานะที่เป็นทางเลือกให้กับอาหารแบบดั้งเดิมตอนนี้จะถูกนำเสนอในการปรุงอาหารไข่เจียวแฮม การทำเช่นนี้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงของไข่จากสี่ โปรตีนแล้วไข่แดงแส้ผสมและคนให้เข้าด้วยส้อม หลังจากนั้นทั้งสองส่วนของไข่รวมเป็นหนึ่งมวล ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มนม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวัดครึ่งเปลือก วิธีการหลายไข่ในไข่เจียวดังนั้นหลายไข่ครึ่งเปลือกเต็มไปด้วยนมควรจะเทลงในแป้ง นอกจากนี้คุณจะต้อง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนและจำนวนเงินเดียวกันของน้ำมันพืช

มวลไข่ส่งผลให้เทลงในกระทะและทอดจนสุก เมื่อไข่เจียวได้กลายเป็นแดงก่ำกึ่งหนึ่งของการแพร่กระจายหั่นแฮม แล้วคุณจะต้องแงะจอบคู่ไข่เจียวและวางไว้ที่ด้านบนของครั้งแรกว่ามีที่พับครึ่งไข่เค้ก. เช่นในจานและทำหน้าที่ให้กับตาราง

วิธีการปรุงอาหาร ไข่เจียวกับ kefir ในกระทะ

ไข่เจียวอร่อยสามารถเตรียมนมไม่เพียง แต่ยังมีโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ลดโซดาซึ่งถูกเพิ่มลงในแป้ง เป็นผลให้จานที่จะเปิดออกเขียวชอุ่มมากขึ้น ข้อแม้เพียงที่เกี่ยวข้องกับการจัดทำไข่เจียวเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะต้องหันไปในกระทะ มิฉะนั้นไข่กวนกับแป้งไม่ propechetsya

ในการเริ่มต้นที่คุณต้องการในการปรุงอาหารไข่ผสมแป้งเพื่อไข่เจียว การทำเช่นนี้ตี 2 ไข่แล้วเพิ่มการขออนุญาตโซดา (¼ h. ช้อน), โยเกิร์ต (50 มล.), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และเกลือ. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ถูกเทลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชและปรุงอาหารภายใต้ฝาครอบโปร่งใส เมื่ออยู่บนพื้นผิวของไข่เจียวจะเป็นหลุม (ฟองสบู่) ก็จะต้องพลิก จานเสร็จสามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น

ไข่เจียวในกระทะด้วยชีส

สูตรของไข่เจียวฟูนี้เป็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แตกต่างกันจากด้านบน ความจริงที่ว่านี่ไข่ควรจะแบ่งออกเป็นคนผิวขาวและไข่แดงปั่นคุณต้องการที่จะอยู่คนเดียว.

เพื่อเริ่มต้นการปรุงอาหารรสเผ็ดไส้ไข่เจียว. พริกแดงพริกนี้ (½ฝัก) ควรจะตัดอย่างประณีตมากเพิ่มไปหอมและไส้กรอกรมควัน (50 กรัม) ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องมีเล็ก ๆ น้อย ๆ ทอดในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) ตอนนี้คุณต้องปัดไข่แดงของไข่สี่และโปรตีน (เกลือ) ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของไข่แดงเพิ่มช้อนโต๊ะของแป้งและช้อนชาในสี่ของกกิ้งโซดาดับในน้ำส้มสายชู (3 หยด) คน หากต้องการเพิ่มรสชาติโปรตีนทอด หลังจากนั้นเป็นต้นมาไข่แดงสามารถเข้าร่วมกับโปรตีนผ่านมวลของใบมีด

ส่งผลให้แป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนครอบคลุมและปรุงอาหารในความร้อนต่ำสุด 8 นาที ไข่กวนกับแป้งทำในสูตรนี้ที่เขียวชอุ่มมากและสวยงาม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฝาไข่โรยแนะนำด้วยพาเมซานชีสขูด

สูตรสำหรับไข่เจียวนุ่มในเตาอบ

นอกจากแบบดั้งเดิมวิธีที่เร็วที่สุดเพื่อเตรียมความพร้อมไข่เจียวในกระทะที่คุณสามารถทำให้มันอยู่ในเตาอบ ในกรณีนี้มวลไข่ยังแนะนำเพื่อเพิ่มโซดาซึ่งจะช่วยให้ไข่เจียวเป็นสิ่งที่ดีที่จะปีนขึ้นไปเช่นเดียวกับแป้งจะไม่ปล่อยให้เขาชำระ

ที่จะทำให้ไข่เจียวกับแป้งและนมในเตาอบก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มต้นตีไข่ 6 หลังจากนั้นมวลไข่เพิ่ม 6 ช้อนชาแป้งและ 6 ช้อนโต๊ะนม ส่วนผสมที่จะชนะอีกครั้งกับมิกเซอร์ เพิ่มเหน็บแนมของเกลือและโซดา ผสมสำเร็จรูปเทลงในจานอบ greased ไข่เจียวคลาสสิกอบในเตาอบ 190 องศาอุ่นประมาณ 25 นาที

การปรุงอาหารไข่เจียวกับแป้งใน multivarka

ไข่เจียวใน multivarka รสชาติผลัดกันออกมาไม่เลวร้ายยิ่งกว่าที่ปรุงสุกในเตาอบหรือในกระทะและจะใช้เวลาน้อยกว่าสองเท่า. เพื่อให้คุณจะต้องทั้งหมดของช่วงเดียวกันของผลิตภัณฑ์เป็นในสูตรก่อนหน้านี้

อาหารเช้าจะเพียงพอที่จะใช้ 3 ฟองและพาพวกเขาเข้าไปในโฟม เพิ่มนม (1/3 ถ้วย) แป้ง (3 h สปูน) หยิกของโซดาผงฟูและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้สะอาดแล้วมวลไข่ควรจะเทลงในชาม multivarki, greased (ไข่เจียวจะได้ลิ้มรสดีกว่า)

ไข่กวนกับแป้งสุกโหมด "เบเกอรี่" 20 นาที. หาก multivarka ให้ฟังก์ชั่น "Multipovar" แล้วมันจะดีกว่าที่จะเลือกโหมดการปรุงอาหาร จานเสร็จแล้วควรจะมีรสชาติที่เขียวชอุ่มมากขึ้นและละเอียดอ่อน มันไม่จำเป็นที่จะต้องเปิดฝาของอุปกรณ์ในทันทีหลังจากที่การเตรียมการหรือไข่เจียว settles รออีกประมาณ 5-10 นาทีและให้บริการจานไปที่โต๊ะ

ไข่เจียวในเตาอบที่มีสามชนิดของชีส

นี้อร่อยเมามัน แต่สวยไข่เจียวแคลอรีสูงเตรียมไข่และแป้งของพวกเขาที่มีสามชนิด ของชีส: เชดดาร์ ริคอตต้าและพาเมซาน มันเป็นอบในเตาอบในรูปแบบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. และได้รับเขียวชอุ่มมาก

ไข่กวนกับแป้งในเตาอบ, สูตรที่จะนำเสนอดังต่อไปนี้จะถูกจัดเตรียมในลำดับต่อไปนี้:

1. ทอดในกระทะสำหรับ 10 นาทีหรืออบในเตาอบเป็นเวลาสามพริกหวานสีแดง แล้วใส่ไว้ในชามและครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากผักได้ระบายความร้อนที่พวกเขาจะต้องทำความสะอาดของเมล็ดและก้านและถอดฟิล์มบาง ๆ จากแต่ละพริกไทย
2. ร่อนแป้ง (120 กรัม) เกลือ (1 ชม. ช้อน) และแตกตัว (3/4 ชม. ช้อน)
3. ไข่ขนาดใหญ่ (9 pcs.) แส้ผสมในชามที่แยกต่างหากสำหรับสามนาที จากนั้นใส่แป้งผสมน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และพริกไทยเล็กน้อยสับหัวหอมสีเขียว.
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแป้งไข่เพิ่มเนยแข็งชนิดหนึ่ง (150 กรัม) ริคอตต้า (200 กรัม) และชีส (50 กรัม) อีกครั้งหนึ่งที่ผสมกันด้วยช้อนจนเรียบ
5. เทมวลผลในรูปแบบและส่ง ไข่เจียวในเตาอบ สำหรับ 30-35 นาที

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและสมุนไพรในเตาอบ

ไข่กวนสุกในกระทะและเข้าไปในเตาอบที่มักจะมีความนุ่มและมีความหนาแน่นในเวลาเดียวกัน ข้างนอกก็มีลักษณะคล้ายกับหม้อไข่อากาศ ช่วยปรุงไข่กวนกับแป้งในสูตรเตาอบที่มีรูปถ่าย เขียวชอุ่มและอร่อยก็จะมีประโยชน์มากสำหรับอาหารเช้าเสาร์

ขั้นตอนโดยขั้นตอนการปรุงอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ตกรีกธรรมชาติหรือครีม (3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน) และแป้ง (50 กรัม)
2. ตี 4 ไข่หนึ่งที่เวลา เพิ่มเกลือ, พริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เชื่อมต่อไข่และแป้งผสมผสมกับโยเกิร์ต
3. มะเขือเทศเชอร์รี่ (350 กรัม) ถูกตัดในช่วงครึ่งปีตะแกรงชีส
4. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่จะนำเชอร์รี่
5. มะเขือเทศโรยชีส (50 กรัม)
6. ปะทะเทลงในกระทะกับมะเขือเทศและชีส
7. ไข่เจียวอบในเตาอบที่ 200 องศา 25 นาที