เค้ก "Temnyy Larri" - สูตรเบเกอรี่แสนอร่อย

คุณเคยได้ยินความมืดแลร์รี่? ถ้าไม่ได้ทำความคุ้นเคย! เค้ก "Temnyy Larri" - คือการเปิดตัวล่าสุดของโลกขนม นี้เป็นชิ้นส่วนที่ไม่ซ้ำกันอย่างสมบูรณ์ของศิลปะหวาน

มิราเคิลขนม

เค้ก "Temnyy Larri" คนรักช็อคโกแลตจะได้ชื่นชม สัดส่วนของสูตรดังกล่าวที่ผลิตเค้กเหนียวอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันมีรูพรุนเกือบน้ำหนัก แต่ด้วยทั้งหมดนี้มีความนุ่มและฉ่ำ

ช็อคโกแลตรสชาติของขนมชิ้นนี้เอาทุกขนมช็อคโกแลตเป็นที่รู้จักกันในพื้นหลัง มากที่สุดเท่าที่น่าสงสารอย่างที่มันฟัง แต่เค้ก "ช็อคโกแลตลาร์รี" เรียกร้องในสถานที่แรกในหมวดหมู่นี้ นี่คือสิ่งใหม่ที่สมบูรณ์แบบและไม่มีใครเทียบได้ สูตรของเค้กที่ทำปฏิวัติในด้านเทคโนโลยีและสัดส่วนของขนม หากคุณสามารถดำเนินการตรงขั้นตอนโดยขั้นตอนทั้งหมดของคำแนะนำแล้วคุณจะกลายเป็นกูรูตัวจริงในการจัดทำผลงานชิ้นเอกนี้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าโลกช็อคโกแลตที่กำลัง "ช็อคโกแลตลาร์รี" ที่ได้ดำเนินการที่ดีที่สุดของมูสเค้กเบาและหวานได้กลายเป็นมาตรฐานของศิลปะการทำอาหาร

ผมต้องบอกว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะต่อต้านสิ่งล่อใจที่จะลองเค้กพร้อมทำก่อนที่จะประกอบเป็นเค้ก พวกเขาเองจะอร่อยได้ด้วยตัวเอง หากคุณกัดอย่างน้อยชิ้นแล้วคุณจะไม่เห็นขนมเสร็จ มันเป็นเพียงแค่ไม่ได้อะไรอย่างอื่นที่จะรวบรวม

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่มีความจำเป็นสำหรับการเตรียมความพร้อมของเค้ก?

ดังนั้นวิธีที่คุณเตรียมขนมนี้ที่ผิดปกติและที่ยอดเยี่ยม?

แอนดี้เชฟแอนดรู Rud'ko มีสูตรของเขา สำหรับการสำนึกของความจำเป็นในส่วนผสมเหล่านี้:

1. โกโก้ - '90
2. แป้ง - 375
3. โซดา - 7 กรัม
4. ผงฟู - 10 กรัม
5. น้ำมัน (พืช) - 150 กรัม
6. ไข่ - 3 ชิ้น
7. น้ำตาล - 450 กรัม
8. นม - 150 กรัม
9. วานิลลา - 5 กรัม
10. กาแฟ (ร้อน) - 340
11. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - '75

แล้วทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย

เค้ก "Temnyy Larri": สูตร

ดังนั้นดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมการ ในชามขนาดใหญ่ร่อนส่วนผสมแห้ง: โกโก้, แป้ง, โซดาและผงฟู โกโก้จะต้องนำของที่มีคุณภาพสูง นี้เป็นจุดที่สำคัญมากในการเตรียมการ

ผสมทุกปัดและอย่างอุกอาจ แล้วอนาคตของคุณจะเปิดออกเครื่องแบบแป้ง

นอกจากนี้ในเครื่องปั่นผสมน้ำตาลและน้ำมันพืชใด ๆ ตีจนเรียบ ธรรมชาติเราไม่ได้รับดังกล่าวสอดคล้องกับเมื่อใช้เนย

เมื่อส่วนผสมได้กลายเป็นมากหรือน้อยเป็นเนื้อเดียวกันชะลอตัวลงและเปิดเพิ่มอีกสามไข่กับ วานิลลา ตีไม่กี่นาที

ต่อไปเราจะไปนอนครึ่งส่วนผสมแห้งเก็บเกี่ยว ปัดอีกครั้ง เพิ่มนม และด้านหลังเขาและกาแฟร้อน

โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้กาแฟและละลายน้ำได้และปรุงสุกในเครื่องชงกาแฟ จำเป็นก็คือว่ามันจะต้องมีความร้อนสูงมาก ความจริงที่ว่าน้ำร้อนเปิดใช้ผงฟูนั้นจะต้องเริ่มต้นการทำงานแม้กระทั่งก่อนที่เตาอบ ถัดไปให้โกโก้ มันควรจะเป็น ช็อคโกแลตร้อน ขอขอบคุณที่เขาเค้กช็อคโกแลตเป็นที่น่าแปลกใจที่มืด นี้ถูกบันทึกอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้เหล้าบรั่นดีวิสกี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เปรี้ยวกลิ่นหอม

ทั้งหมดนี้ตีที่ความเร็วต่ำของเครื่องผสม เพิ่มส่วนสุดท้ายของส่วนผสมแห้ง แต่กลับกลายเป็นจำนวนเงินที่ดีงามของแป้ง

เค้กเบเกอรี่

ตอนนี้คุณพร้อมสำหรับเค้กเบเกอรี่ ในสูตรที่เสนอให้ใช้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่สิบหกของแม่พิมพ์ แล้วก็มาจากปริมาณที่กำหนดของส่วนผสมที่หกบิสกิต แน่นอนคุณสามารถใช้รูปแบบใด ๆ เพียงแค่ไม่ใหญ่มาก

โดยเฉลี่ยเราแต่ละคนเค้กเสร็จแล้วน้ำหนักประมาณสามร้อยกรัม เค้กช็อคโกแลแต่ละอบแยกต่างหาก คุณสามารถทำให้เปลือกหนาและแล้วแต่ละของพวกเขาจะต้องถูกตัดในช่วงครึ่งปีแม้ว่ามันจะไม่สะดวกมากและมันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้ราบรื่นและสวยงาม

เราอยากจะเน้นว่าของเหลวแป้งจะได้รับ ไม่ต้องกังวลที่ควรจะเป็น

เตาอบบังคับอุ่นก่อนหน้านี้ที่หนึ่งแสนแปดหมื่นองศา (อบอุ่นควรทั้งด้านบนและด้านล่าง) แต่ละเค้กอบประมาณยี่สิบห้านาที เราต้องการที่จะเตือนแตกต่างกันนิดหน่อยที่สำคัญ ตัวเองแป้งสีเข้ม ในขั้นตอนการปรุงอาหารก็จะกลายเป็นสีเข้มเกือบดำ ดังนั้นคุณก็ไม่สามารถจับช่วงเวลาที่ขนมที่มีความพร้อม เพื่อไม่ให้การเผาไหม้เค้กอย่างต่อเนื่องตรวจสอบระดับของการเตรียมความพร้อมเสียบ

โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญด้านการเตรียมความพร้อมตรวจสอบแตกต่างกันเล็กน้อย พวกเขากดนิ้วบนใจกลางของเค้กที่ถ้ามัน springs ย้อนกลับไปมันบอกว่ามันมีความพร้อม แต่คุณสามารถรับการเผาไหม้

การใช้แบบฟอร์มจากเตาทันทีจะออกจากเค้กและเราเปลี่ยนไปยังกระดาษหรือแถบ ดังนั้นหนึ่งโดยหนึ่งทั้งหกบิสกิตอบ

ให้พวกเขาเย็นเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกันในพลาสติกใส่ในตู้เย็นค้างคืน นี้จะกระทำเพื่อให้ความชื้นกระจายอย่างสม่ำเสมอจากศูนย์กลางของบิสกิตรอบระดับเสียงที่จะออกมาจะไม่ให้เธอแพคเกจ เป็นผลให้เค้กที่ได้รับเป็นอย่างเหลือเชื่อเหนียวและฉ่ำ

ต่อไปก็เป็นสิ่งจำเป็นในการจัดเค้กทั้งหมดทำให้พวกเขามีความหนาสม่ำเสมอ เนื่องจากพวกเขาจะเหนียวมากก็สามารถวางจนกว่ากระดาษระหว่างพวกเขา

วางเค้ก

สิ่งที่เราจะหล่อลื่นเค้กช็อคโกแลตโฮมเมด? แน่นอนครีม และนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการคุณตัดสินใจ ไม่มีความจำเป็นที่จะใช้สูตรที่เฉพาะเจาะจงใด ๆ ที่เป็น เลือกครีมที่คุณรู้สึกว่าอร่อย

สิ่งเดียวที่จะต้องพิจารณาคือความจริงที่ว่ามันจะมีความจำเป็นที่จะย้อมสีย้อม ในรูปแบบสำเร็จรูปครีมสามารถเป็นสีส้ม

ต่อไปก็จะอยู่ใน ถุงขนม และเริ่ม shortcakes promazyvat นี้ควรจะทำในลักษณะพิเศษ บนเค้กถูกนำไปใช้กับชนิดของเกลียวของครีม (เหมือนหอยทากปั่น) ดังนั้นเราชั้นโดยชั้นเสื้อ บริเวณด้านนอกแล้วเค้กครีมเดียวกันกับที่จะได้รับการรักษา

การเตรียมเคลือบสำหรับ "เข้มแลร์รี่"

ตอนนี้เค้กของเรา "Temnyy Larri" สามารถค้างคืนในตู้เย็น ในตอนเช้าเริ่มเตรียมเคลือบ

เธอมีความรวดเร็วและแข็งที่สวยงามบนเค้กเย็น ลายเส้นที่โดดเด่นจะต้องเปิดออก

เพื่อเตรียมความพร้อมเคลือบจะต้องเนยและช็อคโกแลต (แปดสิบกรัม) ถ้าคุณใช้กระเบื้องแล้วมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะบด เราควรจะได้รับวางเรียบ ชิ้นใหญ่จะละลายยาวล่าช้าในกระบวนการ

การละลายช็อคโกแลตได้อย่างรวดเร็วใส่ไว้ในถุงขนมและหล่นลงไปในน้ำร้อน เมื่อมีการละลายบีบลงในชาม น้ำมันเพิ่มดังกล่าวในสัดส่วน: ต่อร้อยกรัมช็อคโกแลต 80 กรัมน้ำมัน นี้จะทำเพื่อให้เคลือบมันวาว มันจะนุ่มบนเค้กและทำเค้กแสนอร่อย

ผัดจนไม้พายซิลิโคนอย่างราบรื่น ถ้าน้ำมันไม่ละลายก็เป็นไปได้ที่จะนำชามสำหรับสิบห้านาทีในไมโครเวฟ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ช็อคโกแลตอิมัลชันเนื้อเดียวกันจะได้รับ เคลือบควรจะเย็น มันสามารถเริ่มใช้เมื่อมันได้รับความสอดคล้องของโยเกิร์ต

ในขณะเดียวกันมาดาม Kandurin ตกแต่งเค้กของเรา นี้เป็นสีที่ไม่เป็นอันตรายสำหรับอาหาร ดังนั้นหน้าที่ของเราคือการครอบคลุมพื้นผิวด้านข้างของสินค้าให้กับพวกเขา ทำอย่างไรเราจะทำอย่างไร มันง่ายมาก! ฝุ่นละอองทองเราจะใช้แปรงนำเค้กมากที่จะระเบิดมัน มาดาม Kandurin เป็นฝุ่น settles บนพื้นผิวของชั้นสีทองที่มีความหนาของคุณปรับตัวเอง เพียงแค่ใช้มันด้วยแปรงไม่ทำงานจะยังคงอยู่บนพื้นผิวของการหย่าร้างที่น่าเกลียด ฝุ่นถูกนำไปใช้ชั้นโดยชั้นสีที่ต้องการ

วิธีที่จะทำให้คราบช็อคโกแลตที่งดงาม?

เมื่อเคลือบเย็นลงเล็กน้อยเราจะเริ่มต้นที่จะนำมันบนเค้ก การทำเช่นนี้เทลงบนตรงกลางด้านบนของเค้ก แล้วจอบ (ซิลิโคน) เริ่มต้นที่จะแพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวผลักดันขอบของเคลือบ ดังนั้นเธอจึงเริ่มที่จะไหลลงมาไม่สม่ำเสมอ ห่างไกลจากมันเราจะไม่วิ่งหนีไปเพราะมันแข็งตัวขึ้นอย่างรวดเร็วบนพื้นผิวเย็นของเค้ก เพื่อความงามของเคลือบสามารถผงมาดาม Kandurin ที่ให้ความเป็นสีทองที่อุดมไปด้วย

แทนที่จะเป็นบทส่งท้าย

ที่นี่และพร้อมเค้กของเรา "Temnyy Larri."

แม่บ้านความคิดเห็นที่มีการจัดการที่จะโทสูตรสำหรับความมหัศจรรย์นี้หวานที่มีแอนดี้อบเชฟแอนดรู Rud'ko ก็ไม่สามารถปล่อยให้ใครไม่แยแส เค้กมันอร่อยและผิดปกติ มันไม่ได้เปรียบเทียบ นี้เป็นเพียงความสมบูรณ์แบบช็อคโกแลต

สำหรับแม่บ้านที่ทันสมัยที่สุดที่มีความเชี่ยวชาญการปรุงอาหารด้วยผู้ช่วยห้องครัวที่ทันสมัยก็อาจจะแนะนำให้ปรุงอาหารเค้ก "Temnyy Larri" ใน multivarka กับโหมด "อบ" นอกจากนี้ก็จะเปิดออกที่ดี